Ny grenady marevaka , antsoina hoe orata ao Italia ary dorade royale ao Frantsa, dia trondro malaza sy tena be karazan-kira ao amin'ireny sy ireo sinoa Mediteraneana hafa.
Ity toro-hevitra ity dia nomen'ny Printsy Philippe Poniatowski, izay mampitombo ny divay Vouvray ao Le Clos Baudoin ao amin'ny Lohasahan'i Loire Frantsa.
"Ity karazan-trondro ity dia afaka mametraka karazan-trondro maromaro," hoy izy nanoratra, "kanefa dia hiasa tsara amin'ny fantatra amin'ny anarana hoe bass ao Etazonia (tsy mbola nahita trondro anton-kira tena izy aho - basikety fotsiny, ary ny fivarotan'ny trondro tao Harrod Nilaza i Londres fa nisy basika novidina avy any Etazonia).
"Ao Frantsa no anaovanay izany miaraka amin'ny daurade na dorade, misy karazany efatra: ny Gray Dorade, ny Pink Dorade, ny Marble Dorade, ary ny Royal Dorade, izay tsara indrindra noho ny nofony mafy sy matsiro.
Ny karazana karazana Dorade dia mitovy ary mitovy habe amin'ny 3 ka hatramin'ny 4 kg [6-9 pounds]. Mora ny mamantatra azy ireny; Ny Royal Dorade dia manana lafiny volafotsy, toerana mena eo amin'ny takolaka tsirairay, ary mavomavo mavomavo eo amin'ny masony ny volom-borona mivangongo eo amin'ny handriny, izay mitovitovy amin'ny satroboninahitra. Trondro lafo vidy any Frantsa izy io, nefa mendrika azy io, tsara lavitra noho ny kaviar tsara! "
[Nataon'i Danette St. Onge]
Inona no ilainao?
- 1 trondro iray manontolo (baomba na kofehy mena)
- 3 tsinay
- 3-5 manome ravina
- 2-3 potatoes
- 6-8 voatabia voatabia
- 4-5 tongolo lay (tsy nodorana)
- 2-3 kaopy divay fotsy maina
- 1 / 2-3 / 4 menaka oliva menaka
- sira ny sira (na tsiro)
- tongolavola maintso (na tsiro)
- 3-5 slices citrouille
Ahoana no fanaovana azy?
Mofomamy ho an'ny 235 ° C / 450 ° F.
Arovy ary manamboara trondro, nefa aza manasa azy. Izany dia tsy maintsy atao amin'ny trondro rehetra na dia mahandro azy ireo aza; Esory tsotra izao amin'ny tasy taloha, na ny tsara kokoa, ny tissue papier.
Amboary ny trondro miaraka amin'ny zavamaniry: ny rambony na ny ravina.
Misafidiana toeram-pisakafoanana hafanana matevina toy ny trondro ary 5 ka hatramin'ny 8 cm (2-3 santimetatra) lalina. Alao ny voankazo 2-3, aforeto, ary andramo ny farany ambany amin'ny lovia.
Araho ny ovy miaraka amin'ny voatabia voatabia voatabia mifampiditra amin'ny antsasany, efamira, na fahavalo, arakaraka ny habeny.
Apetraho eo ambonin'ireo voatabia ireo trondro, ary asio manodidina ny trondro misy voatabia maromaro.
Apetaho amin'ny tongotra 4 na 5 ny tongolo lay (miaraka amin'ny tsilo mbola eo anelanelan'ny voatabia).
Mianara 1-2 litatra amin'ny divay mainty fotsy sy 1/2 kaopy na mihoatra ny menaka oliva amin'ny trondro.
Fotoana mihamahazo ny trondro miaraka amin'ny sira sy dipoavatra mena, ary arakaraka ny halavany, dia mamelatra sedera 3 ka hatramin'ny 5, tsirairay avy eo amin'ny ravina vony, eo amboniny.
Apetraho ao anaty lafaoro ny trondro ary ampidino haingana avy hatrany ny hafanana (180 ° C / 350 ° F).
Tokony hanina 40 ka hatramin'ny 50 min ny trondro matevina toy ny doroara, fa alao sary an-tsaina izany, satria simba ny trondro efa simba. Mba hizaha toetra ny fonenana, tsidiho amin'ny antsy ny mijery raha mihintsana ny taolana. Fanoharana iray hafa izay ahandroina ny trondro raha manomboka maka volom-boasary ny voankazo ary manomboka mihetsiketsika ny ravina.
Aza mampody ny trondro; Manompoa azy ao anaty lovia.
Rehefa lasa ilay trondro dia avelao ny sira sisa tavela ao amin'ilay lovia ho an'ny lasopy trondro rahampitso.