Ity fiangonan'i Ashkenazi (Eastern Europe) atsinanana io dia fetin'ny nentim-paharazana ho an'ny Sukkot, ny fetiben'ny fijinjana amin'ny fararano, satria rehefa misy roa holishkes napetraka, dia mamorona ny endriky ny Torah (horonana roa).
Ary, satria i Sukkot dia manaraka herinandro taty aoriana avy amin'i Simchas Torah, dia matetika koa ny holishkes, ankoatra izany. Saingy, amin'ny ankapobeny dia ankafizin'ny fiangonana jiosy any Eoropa sy Etazonia, ary ny Afovoany Atsinanana izy ireo.
Ity recipe ity dia misy saosy mamy miaraka amin'ny ravin-javamaniry ary ampifanarahana amin'ny "The Hadassah Jewish Holiday Cookbook" novokarin'i Joan Schwartz Michel (Hugh Lauter Levin Associates Inc., 2002). Indreto misy fomba amam-panafody 22 mahasalama bebe kokoa azonao.
Inona no ilainao?
- Laisoa:
- 1 karaoke loha (latsaka 4 kilao)
- saosy:
- 2 tavoahangy voatoto manontolo (2 x 28-ounces)
- 1 diplaoma lehibe (voatoto tsara)
- 1apple (Granny Smith, nalalaka, nendasina ary narehitra mafy)
- 1/4 sotro
- 1/4 sotro dite (fotsy)
- 1/4 sotro ny siramamy mena (mafy orina)
- 1 teaspoon sour sauce (asidra citrique)
- 1 kaopy voaloboka (maizina)
- 1 sotrokely sira (kosher)
- 1/4 poti-mainty mainty
- famenoana:
- 2 kilao
- 1 лук
- 2 atody lehibe
- 2 setroka vary (mena, omit raha manao izany ho an'ny Paska)
- 1 dolara matsôh sakafo
- 2 1/2 teaspoon salt (kosher)
- 1/2 teopy mainty mainty
Ahoana no fanaovana azy?
Omano ny karaoty
- Esory ny foibe amin'ny alokaloka. Ampiasao ny loha manontolo ao anaty vilany lehibe iray feno ranoka sy sira . Aforeto ary andao 3 minitra, na mandra-paniriana ampy hanaisotra ny ravin 'ny tsirairay. Mila ravina 20 ianao.
- Rehefa marefo ny ravina mba hifehezana azy, dia ampiasao ny antsy fihinanana mba hanesorana ny loko matevina ao amin'ny ravin-tsavony tsirairay, tsy hikorontana ny lalana rehetra.
Ataovy ny saosy
- Apetra ny voatabia sy ny sira ao anaty fonosana midina midina. Tavoahangy misy tsatoka vita amin'ny hazo. Mitondrà volo, mampihena ny hafanana ary mahandro 15 minitra na mandra-pahamaivana kely.
- Mametafeta dipoavatra, paoma, sira sikla, sikina fotsy sy volomparasy, sira, ravin-kisoa ary sira sy dipoavatra, ary miverina amin'ny vay.
- Ampiheno ny hafanana ary mandany 15 minitra lava kokoa. Ampio siramamy bebe kokoa na siramamy maromaro kokoa ho an'ny tsirikana manitra izay tianao. Atsangano ny saosy.
Ataovy ny famenoana
- Ao anaty vilia lehibe iray, manangom-bary, mofomamy, atody, vary, raha mampiasa, matzoh sakafo, 2 1/2 teaspoons sira ary 1/2 teaspo dipoavatra, mifangaro tsara. Aza manaloka na hihinana hena.
Asio ny Rolls and Cook
- Apetraho eo ho eo amin'ny kaopy 1/2 eo ho eo amin'ny ravinala tsirairay. Mialà eo akaikinao mba hanamaivana ny hena. Atsofohy eo amin'ny ilany ankavanana ny ravin-damba, avy eo azerao ny ilany havia. Hanana zavatra toy ny valopy ianao. Avereno vakiana indray avy eo ianao mba hamoronana pikantsary kely.
- Mofomamy lasopy misy sombin-tsakafo any ambanin'ny faritry ny vilany lehibe na holandeana holandey. Esory izay sisa tavela sisa tavela ary apetraho eo ambonin'ny saosy.
- Manaova horon-drongon-tsiramamy, maranitra midina, eo an-tampon'ilay lava maina rehefa miala sasatra. Mividiana sosis sisa amin'ny lapam-borona.
- Mitondrà volo eo amin'ny kitapo, hampihena ny hafanana amin'ny ambany, manaova ary mahandro 1 1/2 na adiny 2 na mandra-pahavoky ny fofona ary karaoty tsara.