Ity recipe ho an'ny lasopy legioma miaraka amin'ny baolina matzo vegan dia avy amin'ny Nava Atlas '" Vegan Holiday Kitchen " (Sterling Publishing Co., Inc., 2011). Tsy misy herisetra sy tsy misy herisetra izany, ary raha esorina ny bozaka matzo na atao amin'ny safidy quinoa, dia tsy misy gluten izany.
Milaza i Atlas hoe: "Ny siramamy natao tamin'ny saka amin'ny pasipaoro mahazatra dia tena mampihetsi-po tokoa ity iray ity, afa-tsy ny akoho amidy. Raha ny marina, ny fitsangatsanganana pasipaika ho laharam-pahamehana ho an'ny baolina matzo."
Raha ny baolina matzo, hoy i Atlas, "Tsy ho toy ireo baolina matesa lehibe misy anao ao Bubbe ireo, fa tsy toy ny baolina matoatoa ... Ny ankamaroan'ny recipe misy mato-vegan vegan dia mampiasa tofu sôkôlà ho toy ny fatorana Izay tsy azo avela ho sakafon'ny Paska dia ho an'ny Jiosy maro, fa ny fofona eto dia ny hanangom-bary azy ireo amin'ny mari-pana kely ambany fa tsy ny manimbolo azy.
Indreto misy fomba roa hafa avy amin'ny Nava Atlas '"Vegan Holiday Kitchen" - Nava Atlas' Vegan Honey Cake Recipe ary ny Vegan Juicy Sweet Potato Tzimmes Recipe .
Ity dia sary lehibe kokoa amin'ny lasopy legioma miaraka amin'ny baolina matzo vegan.
Inona no ilainao?
- Ho an'ny Sakafo Sakafo:
- 2 teavoan-menaka oliva (na menaka hafa misy menaka)
- 1 diplaoma lehibe (voatoto tsara)
- 3 siramamy (volo)
- 32 ounces ravina menaka (carton 1)
- 6 potato maina (voasambotra sy voatoto tsara)
- 6 ka hatramin'ny 8 carrot
- Ravaky ny seleria miala
- 1 litatra miala amin'ny zava-pisotro misy alikaola rehetra (ampiasao ny Kosher ho an'ny marika paska)
- 1/4 kaopy dill vaovao (voatoto na tsiro)
- Ny sira sy ny totozy totozy vao manandrana
- Ho an'ny Vegan Matzo Balls:
- 1 tavoahangy quinoa
- 2 kaopy rano (siramamy)
- 1 cup matzo
- 1/4 menaka solifara (na menaka legioma hafa)
- 1/4 sasao sira
- Dash black pepper
- Fanampin'izany: manindrona vovo-dronono
- Fanampin'izany: manindrona ny vovobonin'ny garlic
- Ho an'ny Vegan Matzo Ball gluten-free:
- 1 tavoahangy quinoa
- 2 kaopy rano (siramamy)
- 1 1/4 cups quinoa flakes (tsy misy hadisoana io sombin-tsakafo io)
- 1/4 menaka solifara (na menaka legioma hafa)
- 1/4 sasao sira
- Dash black pepper
- Fanampin'izany: manindrona vovo-dronono
- Fanampin'izany: manindrona ny vovobonin'ny garlic
Ahoana no fanaovana azy?
- Hanamboatra ny lasopy: Hevero ny menaka ao anaty vilany lehibe iray. Ampio ny tongolobe sy ny seleria ary ny sauté amin'ny hafanana midadasika mandra-pahatongan'ny volamena.
- Ampio ny ramanavy, ny ovy, ny karaoty, ny ravina selera, ny fofona miisa ary ny 2 kaopy. Mitondra haingana be dia be, afindrano ary alim-pito mandritra ny 15 ka hatramin'ny 20 minitra, na mandra-pahafatin'ny legioma.
- Aforao amin'ny dill, avy eo mamy sira sy dipoavatra. Raha avela ny fotoana, avelao ny lasopy hijanona mandritra ny ora maromaro miala ny hafanana mba hampivelatra tsiro. Azo atao koa ny mialoha ny andro iray.
- Alohan'ny hikarakarana dia ento ho tafiotra. Ampifanaraho amin'ny rano bebe kokoa ny fihenan-drano raha ilaina, ary andramo ny manamboatra fitafy. Manampia baolina matzo matambe ho an'ny servisin'ny lasopy tsirairay.
- Hanamboatra ny matzo-bala: Eo anaty fonosana lehibe iray, esory ny sotro 1 quinoa misy menaka miaraka amin'ny rano. Mijoro mandritra ny 2 na 3 minitra.
- Atao amin'ny sakafo matzo miaraka amin'ny menaka, ary mifangaro tsara. Aforeto ny vilia baolina kilaometatra mandritra ny 15 minitra farafahakeliny.
- Alohan'ny hisakafo, dia atombohy amin'ny 275 degre ny oven. Ravao ny famolahana sakafo matzo ho lasa baolina 1 metatra; Aza manambaka azy loatra. Mifangaro eo amin'ny taratasy fisaka vita amin'ny parcha.
- Mialà amin'ny 20 ka hatramin'ny 25 minitra, manantona amim-pitandremana ireo baolina matzo ao anatin'ny 10 minitra, mandra-pahatongan'ny mafy orina; Aza avela hena.
- Raha manao mialoha ny fotoana, avelao ny lalao matzo ho mafana tanteraka, ary mandraisa mandra-pahatongan'izany. Atsangaro vetivety izy ireo ao anaty lafaoro mahazatra ary zarao amin'ny vilia baolina izy ireo, ka mamela baolina matzo 3 na 4 isaky ny manompo.
- Manamboara ny matzo-bozaka maimaim-poana: Araho ny torolàlana ho an'ny volo matzo vegan, eo ambony, manolo ny 1/1/4 cups quinoa matsaka ho an'ny matzo sakafo. Aza ampiana azy ireo amin'ny karazan-tsakafo tany am-boalohany; Izany dia fomba iray manokana hampiasana maina. Misy zavatra kely kokoa noho ny habetsaky ny sakafo matzo ho an'ny tanjona, satria kely ny tsinga quinoa.