Raha tia zava- maniry miaraka amin'ny voninkazo ianao, dia azo antoka fa ankafizinao ny sakafo tiorka tiorka, na meze, antsoina hoe şakşuka (shahk-SHOO-kah). Şakşuka dia medvariana faran'izay mangatsiaka sy kakazo mofomamy, voatoto ao anaty menaka oliva ary mifangaro amin'ny saosy voatabia vita amin'ny menaka mainty sy mena, tongolo sy tongolo lay. Manana mofomamy matevim-bary izy io, izay marefo toy ny sakafo fanombohana na seza miaraka amin'ny sakafom-bary, ary toy ny fofom-borona ho an'ny mpihinana rongony sy ny nono. Izy io dia miara-miasa toy ny fiparitahan'ny mofomamy melba na crackers.
Mialoha ny manompo, şakşuka dia voatahiry amin'ny tsiranoka marevaka be, voapotsoka yogora vita amin'ny tongolo lay. Fialam-boly isan-karazany azonao atao mandritra ny herintaona miaraka amin'ny legioma rehetra izay ao anatin'ny vanim-potoana, raha mbola mipoitra ny taharo fototra.
Azonao atao ny maka şakşuka ho malefaka na marefo araka izay tianao. Manolo ireo savony mamy amin'ny karazan-tsakafo mofomamy ary ampio ranom-boankazo mafana na dipoavatra mafana eo amin'ny saosy tazo alohan'ny hanamboarana azy miaraka amin'ny legioma. Ny sasany dia te hampiasa karazana tomato be loatra mba hahatonga ny saosy ho maina. Aleoko maka voatabia voatabia mba hanamaivana soza maivana kokoa. Raha tsy manam-potoana be ianao ary mila fialan-tsasatra, dia azonao atao ny manolo ny saosy voatabia miaraka amina sotro pasta matsiro.
Şakşuka dia mora ny manomana, fa ataovy fotsiny izay ahafahanao manamboatra menaka amin'ny tanana mba handroana ny legioma mafana. Ny fangarony dia hiankin-doha betsaka amin'ny menaka, ary betsaka loatra ny lanjan'ny sakafo.
Inona no ilainao?
- 2 harona lehibe
- 1 menamena pepper
- 1 mena mena na Corni di Toro pepper
- 1 mena
- 1 kely zioka na
- courgette squashte
- 4 tongolo lay, voa
- Olon-menaka ho an'ny fofona
- 5 voatabia lehibe, nopotehina ary notapatapahina tamin'ny tongony lehibe
- 2 tbsp. tomato paste
- 1 tsp. siramamy
- 1 tsp. sira, manakaiky na tsia
- 1/4 tsp. poti-mainty, mihoatra ny lanjany
- Yogurt garlic
Ahoana no fanaovana azy?
- Alao ny fararano: esory ny tendrony roa ary ampiasao ny sisin'ny faribolan'ny legioma na ny antsy maranitra, esory ny hoditra amin'ny dian-tongotra manomboka amin'ny tendrony ka hatrany ambany. Ataovy toy izany hatrany ny vatana toy izany.
- Hetezo ny karokarazony amin'ny ampongabendanitra efa-drakitra efa ho roa santimetatra. Apetraho ireo karazam-bolo maniry ao anaty harona lehibe na masira ary sandro tsara izy ireo, ka ahodiny amin'ny tananao sira amin'ny lafiny rehetra. Avelao hipetrahana mandritra ny 15 minitra ny haninao ary manamboara legioma hafa. Izany dia manala ny alahelo.
- Torotoro tsara ny paprika, mena ary kesika.
- Raha vantany vao vonona ny legioma, dia asio dipoavatra diloilo iray lavalava ao anaty lavaka fantsom-boaloboka na menaka ary manodina ny hafanana ambony. Raha mitaratra ny menaka, dia arosoy amin'ny rano mangatsiaka ny fangarony ary atsipazo amin'ny tanana, mandra-pialan'ny sira. Esory izany ary esory ny rano fanampiny miaraka amin'ny menaka taratasy alohan'ny hamokosanao azy.
- Atolory ny voninkazo mandra-pahamendrehana ary vao manomboka manitra eo amin'ny sisiny. Manaova toy izany koa amin'ny squash. Esory ireo legioma mafana ary esoroy azy ireo amin'ny lamba manify matevina. Avelao izy ireo hipetraka mandritra ny minitra maromaro mba hahazoana antoka fa ny solitany dia mety handevona.
- Mandritra izany fotoana izany, dia asio menaka oliva roa ambolena ao anaty kofehy ary manala ireo tongolobe, tongolo gasy ary tsaramaso mandra-pahafeno.
- Ampio ny voatabia, tomato paste, siramamy ary sira sy dipoavatra. Aforeto ary ampidino ny hafanana ho ambany. Avelao ny sauce mamony mandra-panahin'ny voatabia ary manomboka mihintsana.
- Esory ny kofehy, atsangano tsara ary avelao ny saosy hikoropaka mandra-pahatonga ny ankamaroan'ny ranom-boankazo hitohy. Tokony ho toy ny soatoavin'ny pasta maina.
- Ao anatin'ity fitotoana mifangaro ity, ampio ny ahi-bary, squash, ary voataba voatabiha ary miara-misakafo tsara. Apetraho amin'ny şakşuka ny sakafo sy ny hafanana mandritra ny ora maromaro. Alohan'ny fikarakarana, misy ranom- boankazo misy ranom- boankazo manitra ambony.