Schüttelbrot dia singa manokana mahazatra any amin'ny faritra atsimon'i Tyrol ary avy amin'ny renim-boromailala, lefona, fennel, karaoke sy siramamy, sira, ary rano. Izy io dia mofo fisaka ary tena maina, cracker-like. Tena nalaza tany Alpes izy io, ary indraindray dia natao isan-taona ny fanaovana mofo ary azo amina volana maromaro ilay mofo maina. Izy io dia mofo tsara entina mitsangatsangana sy mameno ny henan'alika sy ny sigara. Voakapa hena izy.
Antsoina hoe "Schüttelbrot" (hanosihosena ny mofo) noho ny fanangonana azy. Ny katsaka dia ravina be dia be ary io koba io dia manana fivoahana avo indrindra (100%). Ny tsindrin-tsakafo dia napetraka eo amin'ny boaty misy ravina vita amin'ny hazo ary nopihina tao anaty mofo boribory na roapolo, izay mijery be dia be toy ny pizza.
Ity recipe ity dia azo atao ao anatin'ny ora vitsy ao an-trano ary tsy mitaky fanamainana matevina. Tena tsara tarehy io fomba io; Misy karazana "Schüttelbrot" hafa izay manodidina ny 2 santimetatra avo lenta ary mena, fa tsy maina.
Inona no ilainao?
- 3 kaopy / 375 gram ody koba (mena na hazavana, voazara)
- 2 1/8 cups / 500 ml rano (mizara)
- 1 teopy maina
- Kaopy 1/125 grama
- 1 sirikan'ny sira
- 1/4 teaspoon caraway (fototra)
- 1/4 teaspoon fenugreek (fototra)
- 1/4 teaspoon fennel (fototra)
Ahoana no fanaovana azy?
- Afangaro ny rano 1/2 misy rano amin'ny leviora mba hamongorana. Manampia koba 1 kaopy. Mivembena mandra-pikatrohan'ny vatany matevina. Fanamarihana: Ny kofehy mena sy ny mena midorehitra dia mahatonga ny vokatra tsara indrindra. Raha toa ka tsy misy afa-tsy ny lafarinina lafarinina iray manontolo ihany no azonao, dia asio sira miaraka amin'ny menaka tsara. Azonao ampiasaina ihany koa ny fambolena voamadinika, nefa mety ho maina noho ny eo amin'ny sary.
- Arotsahy ny tapa-damba mba hitazonana azy tsy ho maina ary hamela izany mandritra ny telopolo minitra amin'ny hafanana.
- Ampiasao ny sponge (ny battera) miaraka amin'ny ambim-bary hafa ary andraso mandritra ny 2-3 minitra. Io koba io dia mena loatra mba hametahana.
- Aforeto ny koba ary avelao hiakatra avo roa heny amin'ny ampahefatry ny ampahatelony.
- Atolory ny oven amin'ny 400F (200C). Raha manana vato mofo ao anaty lafaoro ianao, dia tsara ny manondraka mivantana amin'ny vato; Raha tsy izany dia hanamboatra ny mofo eo amin'ny takelaka cookie ianao.
- Raiso ampahany amin'ny antsasak'io andalana io ary apetraho amin'ny labozia tsara izy ireo. Ity dia marefo sy mamo. Mofomamy miaraka amin'ny lafarinina izy ireo ary avelao izy ireo miala sasatra rehefa mihafana ny oven.
- Asio koba amin'ny kitay hazo na kitapo vita amin'ny mofomamy. Azonao atao ny misafidy ny hametaka azy amin'ny taratasy parchment fa alefaso koa izany.
- Atsangano ny solaitrao amin'ny loko boribory mba hahatonga ny koba ho tony ary handeha ho azy. Azonao atao koa ny manamboatra koba toy ny pesta, ary manosika azy amin'ny endrika boribory.
- Avelao hijanona 10 minitra.
- Mba halefa amin'ny vato mafana ao amin'ny lafaoro. Nampiasa mofomamy mofomamy aho nefa azoko atao koa ny mametraka ilay tavin-koditra ao amin'ny oven.
- Atero ireo mofo (faribolana tsipika) mandritra ny 13-25 minitra, arakaraka ny habeny.
- Mangatsiaka ary mitazona toerana maina. Aza mifangaro amin'ny plastika. Mba hamenoana izany raha mihanjahanja izany, mametraka ao anaty lavaka maina mandritra ny minitra maromaro alohan'ny hanompoana.
Ity mofo ity dia nohanina ho an'ny "Marende" (sakafo na sakafo maivana) na mandritra ny "Törggelen", karazana divay fety.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 28 |
| Total Fat | 1 g |
| Fatin'ny sira | 0 g |
| Fatina tsy manasitrana | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodium | 95 mg |
| gliosida | 4 g |
| Fiovan'ny diabeta | 1 g |
| proteinina | 1 g |