Ny Quark dia tsaramaso manitra manokana mahazatra any Alemana, Polonina, Aotrisy, Soisa ary firenena maro hafa any Eoropa. Tsy dia mahazatra loatra any Etazonia izany, ary ny fividianana azy dia mety ho lafo vidy raha tsy miaina eo akaikin'ny ronono iray izay mahatonga azy io. Ho an'izany rehetra izany, dia mora kokoa ny manao azy noho ny yogourt ary tsy mitaky fitaovana manokana.
Inona no ilainao?
- 4 kaopy ronono isan-taona mena dia mety haparitaka nefa tsy mampiasa ronono tena na "H-Milk")
- 1/4 hatramin'ny 1/2 teaspoon
- karajia kark (na 3 dipoapolo buttermilk miaraka amin'ny kolontsaina velona)
- Optional: 1/4 hatramin'ny 1/2 teaspoon rennet
Ahoana no fanaovana azy?
- Atsaharo ny ronono ao anaty lavaka lehibe iray miaraka amin'ny cover depression mafy hatramin'ny 160 F fara-fahakeliny 30 segondra. Tsara raha manana hoditra eo aminy izy. Tsara ihany koa raha tonga amin'ny sombiny mandritra ny segondra vitsy, saingy tsy ilaina izany.
- Apetaho eo amin'ny ronono ny ravina ary avelao ny ronono ho mangatsiaka kely. Ny bakteria karkara dia miteraka hafotra ary tia ny hafanana 60 ka hatramin'ny 85 F, fa ny bakteria jogora dia tia ny vatan'ny fery (98 F).
- Amin'ny fampiasana volomparasy tena madio (manasà na manaisotra azy avy amin'ny savaran-tsakafo mafana), ento ny ronono 1/4 kely amin'ny kolontsaina bakteria (amin'ny endrika vovo) ao anatin'ny ronono mandra-pahavitàny. Raha mampiasa buttermilk ianao, dia asio izany fa tsy ny kolontsaina mangatsiatsiaka.
- Atsaharo ny ravina ary avelao ny ronono tsy hajanona amin'ny hafanan'ny efitra mandritra ny 6 ora farafahakeliny na manaraka ny torolalana amin'ny fonosana.
- Raha mampiasa buttermilk ianao dia mety tsy maintsy mamela ny kolontsaina hipetraka 18 ka hatramin'ny 24 ora. Ny habetsaky ny bakteria ao amin'ny ramanavy dia ambany noho ny ao amin'ny vokatra mangatsiatsiaka, ary maka fotoana lava mba hitombo.
- Vantany vao voan'ny ronono ny siny, dia azonao afenina. Raha tsy manenjika azy ianao, dia "Dickmilch", na kolontsaina buttermilk, izay tian'ny olona maro hosotroina.
- Manaova fahandro miaraka amin'ny lamba fisaonana na lamba tady marefo. Izay rehetra ampiasainao dia tokony hadio ary azo sotroina. Omeo ny "Dickmilch" ho ao anaty sivana ary avelao hivoaka amin'ny alina ao amin'ny vata fampangatsiahana. Azonao atao ny mampihetsi-po anao mba hahatonga ny kahie mandriaka tanteraka. Azonao ampiasaina koa ny fanodinana manokana raha aleonao.
- Rennet dia ampiasaina amin'ny tsiro mba hanamafisana ny ronono ary hanasaraka ny variny. Raha azo atao dia azonao ampiana tablette 1/4 ny rennet, voavolavola anaty rano kely, ny roninao any am-piandohana na aorian'ny fiterahanao ny kolontsainao raha toa ka tianao kokoa izany. Azonao atao ny mahita rennet eo akaikin'ny fizarana pudding ao amin'ny mpivarotra.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 149 |
| Total Fat | 8 g |
| Fatin'ny sira | 5 g |
| Fatina tsy manasitrana | 2 g |
| kolesterola | 24 mg |
| Sodium | 105 mg |
| gliosida | 12 g |
| Fiovan'ny diabeta | 0 g |
| proteinina | 8 g |