Io "Vollkornbrot" io dia tena resin'ny alika Breziliana marina, saingy tsy mahazatra ny ankamaroan'ny tsy misy. Matetika no antsoina hoe archetype ny mofo boribory, ity tsiro ity dia mamoaka tsiranoka matevina mafana izay mihinana amin'ny fery kely. Manomboha ity mofo boribory ity ny andro alohan'ny hanangonanao. Tsy mitaky "Altus" (mofo tranainy) izany ka mora entina hanombohana izany.
Nampifanarahina tamin'ny bokin'i "Bread" an'i Hamelman.
Inona no ilainao?
- 2 2/3 kaopy / 370 grama lafarina lafarina (na lafarina pumpernickel)
- 1 1/2 cup / 370 gram rano tsy misy rano (tsara bottled)
- 2 teaspoon / 20 grama fantsoy
- 2 1/4 kaopy / 283 gram beza (voapetaka)
- 1/4 kaopy / 283 grama rano
- Ny sponjy rehetra
- Ny mpividy rehetra
- 1 3/4 kaopy / 243 grama lafarina koba manontolo (na lafarina pumpernickel)
- 2-3 teaspoons / 30 grama rano (varotra)
- 1 tepoka sotro / sira 17 grama
- 6 teaspoons / ambioka sedera 56 grama
- 1 ½ teaspoon / 6 grn instant dairy
Ahoana no fanaovana azy?
Ataovy ilay kiraro sy Soaker
- Atambatra ny lafarinina , ny rano, ary ny fanosorana matevina mandra-pahatongan'ny lafarinina rehetra. Ny fanombohana dia mety amin'ny kamiao raha manavao azy isan-kerinandro. Raha tsy izany, ento ny mpiantoka indray mandeha, izay manampy adiny 12 ho an'ny tetikasa. Ampiasao ihany koa ny rano izay tsy misy klôloza na mamela ny rano hiorina amin'ny hafanana mandritra ny iray andro alohan'ny fampiasana satria ny rano dia mitombo kokoa amin'ny rano mangatsiaka.
- Avereno ao anaty vilia iray ny voanjo sy ny rano. Raha hitanao afa-tsy ny voankazo iray ihany, alao ao anaty milina mena na kafe mandritra ny 30 segondra. Tsy manao asa goavana amin'ny famoretana azy ireo izany, fa manampy izany.
- Esory ny kibay roa ary mialà ao anaty mari-pana mandritra ny 16 ka hatramin'ny 18 ora. Ny mari-panain'ny efitrano fandroana dia 75 ° F. Raha toa ka mangatsiaka kokoa ny efitranonao dia azonao atao ny mamela azy ireo hangatsiaka kokoa. Ny vongan-tsiramamy dia handrina mafy nefa tsy mitsangana ary ny beza dia tokony hanangona ny rano rehetra.
Sakafo farany
- Ampio ny ambiny rehetra, anisan'izany ny savony sy ny sponge amin'ny vilia iray ary mifangaro kely na amin'ny tanana mandritra ny 10 minitra. Avelao hipetrahana 10 minitra ny koba, dia mipetraha eo ambony boay.
- Mamolavola mofo sy mofomamy mofomamy mofomamy sy mofomamy mofomamy. Ny kobanina dia marefo ary tsy afaka mahita kofehy glides, fa marina izany.
- Mofomamy ny tendrony, atsofoka amin'ny plastika ary atsangano amin'ny 85 ° F mandritra ny ora iray. Mahagaga fa hihena kely ny mofo. Tiako ny mitazona izany ao amin'ny mikrô, izay eo ambonin'ny fatana. Raha mampihodina ny jiro 25 mirehitra izay manazava ny fatana, dia mampitony ny atin'ny mikrô ny 85 ° F. Aza mikorisa fotsiny ny mikraoba.
Makà mofo
- Atondom-boka ny oven mandritra ny ora iray hatramin'ny 480 ° F miaraka amin'ny vato vita amin'ny vato, raha manana iray ianao.
- Apetraho eo ambonin'ilay vato vita amin'ny mofo ny endriny ary alao haingana mandritra ny 15 minitra ary tandremo mandritra ny 45 minitra ka hatramin'ny iray ora. Mandritra ny 15 minitra farany dia esory tsara ny mofo amin'ny endrika ary avereno ao amin'ny oven izy, mba ho maina ny sisin'ny mofo.
- Avelao ny "Vollkornbrot" mena, mifamatotra amin'ny lamba ary avelao hijanona mandritra ny 24 ora na ela alohan'ny hisakafo. Kitapom-bary 1/4 matevina na matevina. Azonao atao ihany koa ny mamihina sy mamafaza. Ny fampihenana ny fizarana dia tsara ho an'ny tokantrano kely.
Fanamarihana momba ity recipe ity:
Izaho dia milaza foana fa ny "Vollkornbrot" dia tsiro noforonina ary tokony ho fantatrao ny zavatra ataonao. Tahaka ny mofomamy pumpernickel izay mividy ao amin'ny fivarotana, afa-tsy ny 100% manontolo sy siramamy noho ny fivarotana entana.
Indraindray ianao dia mahita mofo ampahafolon'ny "Vollkornbrot" imported from Germany ary nofonosina tao amin'ny cellophane tao amin'ny fivarotana izay nividianany $ 3.00 dolara. Ity mofo ity dia manamboatra mofo 5 litatra, ka raha tianao ny hanina mofo boribory, dia mendrika ny hanaovana izany ao an-trano.
Mila fanamainana kely ianao mba hahazoana ity mofo ity. Ny bokotra alemana dia hampiasa manokana ny salohim-bozaka, saingy rehefa avy nanao fikarohana aho, dia hitako fa misy mofomamy fotsy fotsy manao tsara, farafaharatsiny amin'ny voalohany. Ny dite dia ampiana io mofo io, ka ny tsiranoka dia matetika ao ho an'ny tsiro. Raha te hahafantatra bebe kokoa momba ny fantsom-bokatra ianao, jereo ity lahatsoratra ity . Ho fanampin'ny bonus fanampiny, ny lafarinina ivoara dia aseho amin'ny fifehezana ny lanjan'ny siramamy avo lenta kokoa noho ny kobam-bary manontolo.