Ity karazan-tsakafo voankazo sy sauerkraut, fantatra amin'ny anarana hoe jota (YOH-tah) amin'ny teny Slovène, dia ampifandraisina amin'ny "The Food and Cooking of Slovenia" nataon'i Janez Bogataj (Anness Publishing Ltd., 2008).
Jereo ny Origin of Hotpots , etsy ambany, aorian'ireo toro-lalana ho an'ity recipe ity.
Ny henan'aloka dia ny henan'ny safidy ho an'ny ankamaroan'ny Slovenes, indrindra amin'ny ririnina manodidina ny fotoana famonoana kisoa antsoina hoe koline . Ny endriky ny kisoa no miditra ao anatin'io lovia io ary tena mahavoky tokoa rehefa tapaka ilay kisoa.
Ny mofo sy ny ovy dia sakafo hafa avy ao Slovenia, miaraka amin'ny tsaramaso, mahita ny làlany ao anatin'io fanon-tsakafo io, sakafo avy any amin'ny faritra Primorska akaikin'ny Ranomasina Adriatika.
Ny endriky ny tsiro malefaka mampiavaka azy dia tandindon'ny sakafo Eoropa Atsinanana. Ny jotas sasany dia natao amin'ny tsimokaretina maivana antsoina hoe kisla ripa ho solon'ny sauerkraut. Manompoa mofo mofomamy ary manana sakafo miantohana ny manadino ny blues, tsy lazaina intsony ny hafanana!
Ity misy sary lehibe kokoa amin'ny Slovenian Bean sy Sauerkraut Hotpot na Jota.
Inona no ilainao?
- Tavoahangin- tantely 2 kaopy ( alaina anaty rano mangatsiaka)
- 8 sombin-tsigara fihinana koban-kisoa na spakerib (sotro)
- 1 diplaoma lehibe (volo)
- Ny tongolo lay no voatoto tongolo lay
- 2 kaopy legioma, kisoa na akoho
- 2 teatran-tsapa tomato paste
- 1 potom-bodofotsy (simenitra sy voatoto)
- 1 saonjato voavoatra (nariana sy nanalefotra)
- Sira ary dipoavatra
Ahoana no fanaovana azy?
- Esory ireo voaniho voaangona ary apetraho ao anaty fonon-drano feno rano mangatsiaka izy ireo mba hifehezana azy ireo. Mitondrà vovoka ary arosoy moramora mandritra ny 10 minitra. Ampitaho mandritra ny 45 minitra ny hafanana ary alao tsikelikely ny tsaramaso fa aza manempotra. Mandroo, misotro rano mangatsiaka mba hampitsahatra ny fikarakarana sakafo, ary atsaharo.
- Ao amin'ny saosy lehibe iray, arotsaho ny spareribs na baolina mandrapahafahan'ny menaka manomboka. Ampio ny tongolobe sy tongolo lay, ary asio mandra-pangalatra ny tongolo, fa tsy matevina. Arotsaho ao anaty tahiry, voatabia voatabia, voatabia ary sauerkraut. Mitondrà volo, mampihena ny hafanana sy ny hafanana, miseho ary mihetsika indraindray, mandritra ny 20 minitra farafahakeliny na mandra-pahatongan'ny voamadinika sy ny sauerkraut dia tena mihetsi-jaza ary matevina.
- Esory ny henan-kisoa, atsipazo ao anaty ampongabendanitra ary avereno ao an-dakozia miaraka amin'ireo voankazo mahamay sy mafana mandritra ny 10 minitra. Hanitsy ny fanatanjahantena. Ny cooks sasany dia manakorontana ny jota amin'ny roux raha toa ka tsy mahatsiaro loatra. Saingy zavatra iray lohahevitra iray ary ny hevitry ny olona iray momba ny hatevin'ny jota iray dia tsy ny an'ny hafa. Manompoa azy araka ny itiavanao azy.
Fiandohan'ny Hotpots
Ny hotpots dia misy eo amin'ny kolontsaina rehetra miaraka amin'ny zavatra mifandraika amin'ny zavatra misy eo an-toerana sy ara-potoana. Ny Anglisy dia malaza amin'ny hotspot Lancanshire , fantatra any amin'ny firenen-kafa, anisan'izany i Amerika, toy ny hotpotch, hodgepodge na stampot na hutspot amin'ny teny holandey ary hochepot amin'ny teny frantsay.
Ireo sakafo fihinanan-koditra ireo dia mianjera eo anelanelan'ny lasopy iray matevina sy ny menaka am-pahaizana aok'izany, arakaraka ny habetsaky ny ranoka ateraky ny vokatra farany.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 588 |
| Total Fat | 20 g |
| Fatin'ny sira | 7 g |
| Fatina tsy manasitrana | 8 g |
| kolesterola | 70 mg |
| Sodium | 1,197 mg |
| gliosida | 62 g |
| Fiovan'ny diabeta | 17 g |
| proteinina | 40 g |