Ny voankazo vita amin'ny lafarina, fantatra kokoa amin'ny hoe 'hamur isleri' (ham-OOR 'eesh-LEYR'-ee), na' asa tsarany ', dia nalaza foana tamin'ny sakafo Tiorka. Ny zava-drehetra avy amin'ny mofomamy vita amin'ny henan'omby, ny hometyle nohanina maina ary ny tsofa makadiry vita amin'ny alofy novolena dia "yufka" (yoof-KAH '), na voamaina vaovao no efa nomanina tamin'ny lakozia Tiorka nandritra ny taonjato maro.
Na izany aza, ny pasta italiana-maina sy maina, na 'makarna' (mah-KAR'-nah) dia niasa tamin'ny fomba nentim-paharazana Tiorka nandritra ny taonjato faha-20. Na izany aza, ny makarna dia nanjary nalaza toy ny lovia fahiny ary anisany ny sakafo ara-tsekoly Tiorka izao.
Ny pasta maina dia mivarotra na aiza na aiza amin'ny ankamaroan'ny endriny sy ny endriny, toy ny spaghetti, linguine, penne, elbows, bow-ties, corkscrews, albabets ary endrika hafa mahazatra. Misy karazany sasany koa novolavola araka ny tolo-kevitr'i Tiorka toy ny orzo , ny poti-tsakafo ho an'ny lasopy sy ny pasta. Ny tambanjotra lehibe kokoa dia mitondra sombina voanio vonona voatoto avy amin'ny tomato klasika, pesto ary sotro arasiana arabbiata .
Na izany aza, ny fomba tena malaza indrindra amin'ny fihinana pasta dia tsy misy amin'ireny fanao maoderina ireny. Ny "fomba Tiorka" hihinana pasta vita amin'ny varimbazaha dia ny manosotra azy miaraka amin'ny menaka sy sira, ary ampio ny siramamy fotsy lava antsoina hoe feta fotsy, mitovy amin'ny feta, ambony.
Avy eo, atsipazo miaraka amin'ny vovobony malaza amin'ny ketchup voatavo. Ny pasta dia manakaiky any an-tsekoly na any amin'ny toeram-piasana, na any amin'ny toeram-pisakafoanana tsotra izay manolotra sidina Tiorka. Manontania ankizy raha te 'makarna' izy ireo mandritra ny sakafo hariva ary izany no hangatahan'izy ireo.
Sakafo pasta iray hafa antsoina hoe 'fırın makarna' (fur-UN 'mah-KAR'-nah), na' pasta oven '. Ity sakafo matsiro mahafinaritra ity dia ny ankafizin'ny ankizy hafa. Ny ankamaroany dia mitovy amin'ny macaroni sy cheese. Manana pasta maina izay somary matevina kokoa noho ny spaghetti izy ary manana foibe afovoany, toy ny lavarangana lava sy tery.
Rehefa avy nandroaka ny ravina pasta izy ireo, dia vita ao anaty lafaoro ao anaty saosy bechamel misy ronono sy fono. Ny vokatra dia sakafo manan-karena, mendri-piderana, manitra izay mahasalama amin'ny sakafo rehetra. Mahafinaritra ihany koa izany, miaraka amin'ny famoahana ny heviny? Ketchup.
Inona no ilainao?
- Sakafo 1 isa (Turkish 'firin makarna,' spaghetti, pasta palette na penne)
- 2 tbsp. menaka zavamaniry
- 2 tbsp. dibera na magarinina
- 4 tbsp. lafarinina
- 5 kaopy ronono manontolo
- Sakafom-boankazo 2 (na chefs amin'ny safidinao)
- 1/2 tsp. sira (mihoatra ny tsiro)
- Tavoahangy fotsy no manandrana (tsiro vaovao)
- Sakafom-boankazo roa (na chefs amin'ny safidinao, ho an'ny topping)
Ahoana no fanaovana azy?
- Voalohany, arotsaho ao anaty ranom-boasary ny pasta mandritra ny valo na folo minitra mandra-piraisankina. Esory izany ary sasao amin'ny rano mangatsiaka. Atsipazo miaraka amin'ny menaka voajanahary ireo kaopy roa voalohany amin'ny siramamy mangotraka ao anaty vilia lehibe iray. Tokony hananana sira ampy ny chef hanitra ny pasta, fa afaka manampy sira sy dipoavatra amin'ny tsironao.
- Mofomamy ny ambany sy ny lafiny iray amin'ny fitaratra vera lehibe na seramika vita amin'ny seramika ary ampio ny fitambaran'ny pasta.
- Mba hanomanana ny saosy Bechamel, dia asio dibera na margarine ao anaty saosy kely. Ampio ny lafarinina ary asio hatramin'ny foitra. Aza avela mamaivay na mandoro ny lafarinina.
- Ampitaho haingana ny hafanana, ampio ny ronono ary atsipazo mandra-pahavaratra. Mofomamy ao amin'ny sira sy dipoavatra ary atsangano hatrany mandra-pahatonga ilay fitotoana ary manomboka mihosotra. Aza avela handevina izany. Tohizo izany mandrapahasanao ranom-boaloboka mavo sy fotsy. Amboary ny sira ho anao.
- Apetaho ny Bechamel mafana amin'ny pasta ary milamina tsara ny pasta mba hampifandraisana azy ireo, raha ilaina. Esory ny tampon'ny pasta miaraka amin'ireo kaopy roa sisa tavela. Mialà eo amin'ny otela 350 ° F / 170 ° C mandra-pihaonan'ny lovia ary ny top dia volamena volomparasy.
- Esory ny lovia avy ao anaty lafaoro ary avelao hijanona eo amin'ny folo minitra alohan'ny hanompoana. Hetezo ny efamira misy azy na manompoa azy amin'ny sotro iray.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 501 |
| Total Fat | 33 g |
| Fatin'ny sira | 18 g |
| Fatina tsy manasitrana | 11 g |
| kolesterola | 85 mg |
| Sodium | 758 mg |
| gliosida | 28 g |
| Fiovan'ny diabeta | 1 g |
| proteinina | 23 g |