Ny karazana akorandriaka sy karazam-boankazo tiorka, na 'karides güveç' (kah-ree-DEHS 'goo-VECH'), dia mofomamy malefaka sy malaza, na 'meze', izay efa taloha alohan'ny sakafo. Tsy misy toy ny ranomandry mihandrona an'io hazavana hazandrano io miaraka amin'ny alika kashar avy any Tiorkia mba hanafainganana ny fialan-tsasatrao.
Amin'ny teny Tiorka, ny 'karides' dia teny hoe 'shrimp', ary ny 'güveç' dia vilany tanimanga vita amin'ny tanimanga na vilia ampiasaina hanamboarana lovia maromaro ao anaty lafaoro na amin'ny vainafo mafana.
Hitanareo ny dikan-teny maro samihafa amin'ity fitahirizana akorabato ity izay natao tao amin'ny trano fisakafoanana mpanjono nanerana an'i Torkia, indrindra tany Istanbul sy ny sisin-tanin'i Aegean sy Mediterane. Ny tsiron-tsakafo sy ny legioma dia mifangaro tsara amin'ny tongolo gasy sy dipoavatra mafana.
Vantany vao mihintsana ny siramamy, dia manana sombin-doko fanehoana an-kalamanjana izay tena tsara ho an'ny fitsangatsanganana na ho toy ny dingana lehibe. Tadidio fa aza manary ny sira. Ataovy azo antoka fa betsaka loatra ny mofo sy divay vaovao manitra.
Inona no ilainao?
- 1 kilaometatra / 600 grama voahitsakitsaka, na kalsioma vao vita
- 1 dipaina, voavoly
- 2-3 tongolo lay, voatetika
- 3 diloilo menaka oliva
- 2-3 hodi-biby fihinam-boaary na 1-2 peo Bell
- 2-3 voatabia voatabia
- 1 kaopy bitika bitika, voankazo na voankazo
- 1 tepoka. tomato paste
- 1 sirikan'ny sira
- ¼ teopy mainty mainty
- ¼ tepisinina mena (tavoahangy)
- 1 kaopy maina tsara tarehy avy any Karaiba avy any Kashar, na siramamy mena hafa
Ahoana no fanaovana azy?
- Voalohany, fenoy ranom-boasary misy rano. Ampio kely iray sira ny sira ary ento amin'ny vay. Ampio ny kirihitr'ireo frozen na fresh. Atsofohy mandritra ny 1 ka hatramin'ny 2 minitra. Esory ny akorandriaka ary hazalazà azy ireo amin'ny rano mangatsiaka mba hitazomana azy ireo tsy hihinana loatra.
- Peel ary asio tongolobe sy tongolo gilasy. Atsaharo ny voatabia ary asio azy ireo. Arovy ireo peo maitso ary manodina azy ireo mitovy habe amin'ny voatabia. Esory na diovy ny holatra.
- Atsaharo ny menaka oliva ao anaty saosy ary manala ireo tongolobe sy tongolo lay mandrapahafatiny sy hahatonga azy ireo ho mangarahara. Ampio ireo poti-maitso ary haka minitra vitsivitsy fanampiny. Ampiasao ny voatabia, holatra, voatabiha voatabiha, ary zava-manitra, ary avelao hikorontana mandra-pahatonga ny ankamaroan'ny ranomandry.
- Ampiasao ny kiran'ny voankazo ary ampidino moramora miaraka amin'ny sotro hazo iray mba hanaparitahana tsikelikely ny shrimp. Apetraho ao anaty tavoahangina kely na tavoahangy bitika na menaka fanadiovan-tsakafo ilay izy. Esory ny top (s) amam-panahin-tsakafo.
- Apetraho ao anaty lafaoro ny fitoeran-drongony ary apetaho eo amin'ny toeram-pivarotana eo amin'ny tampony. Amboary izy ireo mandra-piverin'ny chef tsara tarehy sy volom-borona tsara tarehy. Esory ny vilany ary manompoa azy avy hatrany raha mbola mafana foana. Manompoa azy amin'ny penina maina mba hanombohana ny ranom-boankazo.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 476 |
| Total Fat | 22 g |
| Fatin'ny sira | 8 g |
| Fatina tsy manasitrana | 11 g |
| kolesterola | 258 mg |
| Sodium | 807 mg |
| gliosida | 33 g |
| Fiovan'ny diabeta | 6 g |
| proteinina | 40 g |