Ny pendri-bozaka dia fako lehibe ho an'ny giro. Kisoa kely kisoa, io sombin-tsakafo io dia mampihetsi-po tokoa raha mahandro tsara ary fomba iray dia marary mafana amin'ny hafanana mivantana, avy eo mamafa ny hafanana indirect. Ity fizotrana ity dia hanome anao fanamafisam-peo, sifotra tsara tarehy miaraka amin'ny faritra mahatsiravina sy mahafinaritra. Mba hanatanterahana izany, dia mila fotoana tsara sy tomombana tsara ianao. Tokony hodiovina amin'ny atody ao amin'ny 145 degre F / 65 degre C ny fangetahana kisoa.
| Weight | Direct Cooking | Indirect Cooking |
|---|---|---|
| 1 pound / 450 g | 3 hatramin'ny 5 minitra | 15 hatramin'ny 20 minitra |
| Afo 1 1/2 pounds / 675 g | 4 hatramin'ny 6 minitra | 20 hatramin'ny 25 minitra |
| Lehibe 2 kilao / 900 g | 5 ka hatramin'ny 7 minitra | 25 hatramin'ny 30 minitra |
Ny tsiambaratelo ho an'ny tavy kisoa lehibe dia ny fampifangaroana afo mivantana sy tsy misy indraindahy mba hikarakaranao ny lakilenao araka ny tokony ho izy, ary ataovy izay hahazoana antoka fa ny hafanana mivantana dia tena mafana. Miaraka amin'ny giro (na ny menaka (hany ka ny hena dia tokony ho 4 ka hatramin'ny 5 santimetatra avy amin'ny hafanana)) voaomana ary ny lanjan-kisoa efa novolena, dia apetraho eo amin'ny sehatra mahandro mivantana, ka mivadika mba hipoitra daholo ny lafiny rehetra amin'ny hafanana mandritra ny fotoana fohy mivelatra voalaza eo amin'ny tabilao. Aorian'izany dia afindrao any amin'ny toerana tsy ahitam-bahaolana ilay tadin-doha (na ovaina ny oveno amin'ny mololo mba hamboarana amin'ny 350 degre F / 175 degre C). Tohizo ny mahandro miara-misakafo mandritra ny fotoana fanadiovana voatazona etsy ambony
Satria manomboka manakaiky ny fanombohana ny fikarakarana ny hoditra vita amin'ny kisoa miaraka amin'ny thermometer hena tsara.
Mba hizaha tsara ny mari-pana ao anaty fonon-kisoa, alatsaho ao ambadiky ny tapak'ilay hena ny famandrihana ary ampidiro izany eo amin'ny roa inch / 4 cm. Ity no tena kanto indrindra amin'ny hena. Mitadiava hafanana manodidina ny 135 degre F / 60 degre C. Rehefa mahatratra io fahandro io ny hena dia esory izy ary apetraho eo amin'ny takelaka mafana.
Arotsaka amin'ny tavoahangy ny alim-borona ary ahafahana miala sasatra mandritra ny 7 ka hatramin'ny 10 minitra. Izany dia mamela ny sira sy ny hafanana hanaparitaka araka izay azo atao. Rehefa vita ity dingana ity dia afaka manofa sy manompo.
Raha vantany vao manana ny fototra ianao, andramo ny fomba tsara indrindra azoko raisina ho an'ny Grilled Pork Tenderloin .