Ny sakafo ara-potoana manokana any Porto Rico dia tsy ho feno tanteraka tsy misy arroz con gandules na vary miaraka amin'ny taivom-peo.
Raha ny marina, ny vary miaraka amin'ny gazoala dio dia iray amin'ny lovia nasionalin'i Puerto Rico. Ity recipes ity dia vita amin'ny sofrito ary mamimamo ham.
Ny legioma pigeona dia legumes izay misy tsiron-tsakafo ary matetika miaraka amin'ny vary sy vary hafa. Afaka hita fa maina, voatoto na diloilo ho an'ny lafarina izy ireo. Ity fanandramana ity dia miantso ireo voan-java-bozaka voatokana izay azo jerena any amin'ireo trano fivarotana lehibe indrindra na fivarotana indiana sy latinina manokana.
Ny arroz con gandules dia azo ampiasaina irery na miaraka amin'ny andaniny maro toy ny guo-pollo (akoholahy akoho), tostones , ary salady maivana.
Inona no ilainao?
- 1 menaka oliva menaka oliva
- 1/2 cup sofrito
- 1/2 siramamy vita amin'ny voaniho (na katsaka)
- Sakafo 2 kaopy
- 4 kaopy rano
- 1 pack sazón
- 1 (15 ounce) dia maniry ahitra / gandules (ritra sy raraka)
Ahoana no fanaovana azy?
- Volom-boasary oliva iray ao anaty vilany 6 litatra. Sauté ny sofrito ary voaniho ho hamony 1 minitra.
- Ampio ny vary, ny rano, ny sazón, ary ny gandules.
- Mitondrà vovoka. Avelao hohanina mandritra ny 2 ka hatramin'ny 3 minitra.
- Fonony, mampihena ny hafanana amin'ny mahazaka ambany ary mahandro 35 ka hatramin'ny 40 minitra. Aza mampiasa takelaka misy alim-pitarafana izay ahafahana mandositra ny vihy ary tsy manandratra ny elon-koditra mandritra ny sakafo.
- Rehefa vita ny fofony, dia atomboy ny vary aloha alohan'ny hanompoana. Tokony ho maivana sy mavokely izany.
All About Sofrito
Ny sofrito dia singaingonan'ny herisetra sy ny zava-manitra izay ampiasaina hanatontosana sakafo tsy tambo isaina, toy ny gilasy, tsaramaso, vary ary tsindraindray.
Ny Sofritos dia misy any Karaiba Latina sy firenena Amerikana Latina hafa ary avy amin'ny teny Espaniôla izay midika hoe "manamboatra zavatra iray."
Ny sofrito espaniola dia mampiasa voatabia, doka, tongolobe, tongolo lay, paprika ary menaka oliva. Ny karibikanina dia avy amin'ny maitso ary ny loko marevaka mena ary miovaova amin'ny hafanana avy amin'ny mena ka hatramin'ny mamy.
Ao amin'ny Repoblika Dominikanina, antsoina hoe sazón ny sofrito ary atao amin'ny vinaigera sy annatto amin'ny loko. Any Porto Rico, antsoina hoe recaito ny sofrito ary misy ny culantro sy ny ajies maniry (savony siramamy).
Ao Kiobà, ny sofrito dia vita amin'ny voatabiha, tsaramaso mena, ary ny ham. Any amin'ny faritr'i Yucatan any Meksika, sofritos dia tena miavaka amin'ny fampiasana habaneros.
Azonao atao ny mandray anjara eto amin'ny Wikipedia amin'ny alàlan'ny fanitarana azy. Jereo koa ny pejy Ahoana ny manao takelaka rehefa te-hijery hoe ahoana no fanaovana azy. Ary amin'ny fomba hafa indray, dia ampiasaina ho sakafom-bangoingina amin'ny sakafom-bary sy trondro.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 467 |
| Total Fat | 7 g |
| Fatin'ny sira | 1 g |
| Fatina tsy manasitrana | 2 g |
| kolesterola | 3 mg |
| Sodium | 264 mg |
| gliosida | 83 g |
| Fiovan'ny diabeta | 10 g |
| proteinina | 18 g |