Ny koban-kisoa dia koban-kisoa tena marefo, ary ny prosciutto dia tsy izay rehetra mifangaro, indrindra rehefa matevina ambony matevina, izay matetika no fomba amidy. Saingy mitazona ny hamandoana ireo akanjo vita haingam-pandriaka izy ity, manampy amina alikaola mamy mampangotraka izay tiany ny ankizy, ary manao izany ho an'ny sakafo hariva izay azo antoka fa tsy mofo kisoa hafa.
Manompoa azy ireo amin'ny karazana salsa rehetra mandritra ny sakafo hariva izay toa nasianao ezaka be lavitra noho izay nataonao. Nanompo azy tamin'ny tontolom-pamokarana fahavaratra aho, izay mety handalo ny puristes, kanefa manome fahafahana ny hafa hampiakatra ny sakafony. Izany koa dia handeha tsara amin'ny tomato tsotra , maitso, basil ary salady pasta mozzarella .
Ity recipe ity dia tsiambaratelo haingana, fa ny mifanohitra amin'ny famokarana dia miadana mahandro, noho izany ho an'ny karazan-tsakafo hafa, manandrana biriky tsy dia mahandro mihinana kisoa
Ary ny fofony ao anaty lafaoro dia azo inoana fa eo anelanelan'ny roa ireo - ohatra lehibe ho an'ny kisoa no ho fihinanan-kisoa mediteraneana miaraka amin'ny legioma rojo
Inona no ilainao?
- Quick Brine
- 1/2 sotro kosher na sira salady
- 3 sotro sotro
- 1 tavoahangy lavalava peppercorns
- 4 koban-kisoa 1 kilao matevina (eo ho eo amin'ny 1 1/2 pounds)
- 4 sombin-javatra lehibe sy tena matevina
- Olon-menaka mba handroanana ny henan'omby
Ahoana no fanaovana azy?
- Misy sira, siramamy ary peppercorn ao anaty tahony lehibe iray. Ampio 1/2 sotro ny rano mafana na mangatsiaka be, ary atsipazo mandra-piverin'ny sira sy ny sira. Ampio 3 cups amin'ny rano mangatsiaka, angamba misy kilaometatra vitsivitsy. Apetraho ao anaty sira ny kisoa, ary avelao hipetraka mandritra ny 45 minitra izy ireo.
- Manofa gilaika ho an'ny avo lenta.
- Esory avy amin'ny siramamy ny kisoa ary esory miaraka amin'ny lamba menaka. Apetaho tsirairay avy ny saka hoditra miaraka amin'ny sombin-tsigara, manindry ka maniry ny prosciutto.
- Atsipazo miaraka amin'ny menaka oliva sy ny giro mandritra ny 4 minitra eo amin'ny ilany ankilany mandrapahatonga ny mavokely madinika ao afovoan-tanàna, na atambatra amin'ny hafanana anatiny 140 ° F.
- Avelao hipetrahana mandritra ny iray minitra eo ho eo alohan'ny hanompoana azy ireo.