Famaranana ny divainao
Ny fiheverana manontolo ny famelana ny rivotra na ny rivotra dia mampitombo fotsiny ny fatran'ny divay amin'ny rivotra manodidina. Amin'ny famelana ny divay hifangaro sy hampifangaroan-drivotra, ny divay dia mafana amin'ny ankapobeny ary manokatra ny fofon'ny divay, ny mombamomba ny tsiro dia manalefaka sy mivoatra kely ary tokony hanatsara ny toetran'ny tsirony.
Ny divay mila ivoara
Amin'ny ankapobeny dia ny divay mena dia ireo izay mandray soa amin'ny ankamaroan'ny alika alohan'ny fanompoana.
Na izany aza, misy mifidy fotsy izay hanatsara ihany koa amin'ny fipoahan'ny rivotra kely. Amin 'ny ankapobeny, dia hanatsara ny divay farafahakeliny 15 ka hatramin'ny 20 minitra. Na izany aza, raha toa ka kely ny haben'ny divay dia mila fotoana lavareny aloha vao mihinana. Ohatra, tanora Cabernet Sauvignon , tanora na avo lenta na avo lenta no mety mitaky ora iray mandritra ny ora iray ho an'ny fikorotanan-tena sy ny tsiranoka manalefaka. Tsy hoe tsy afaka misotro izany ianao raha vao tsy voatsabo, fa ny mametraka ny tongony tsara indrindra hanomezana ny divay hivezivezy bebe kokoa mba hiainana. Ny divay matavy (8 taona) dia tantara hafa tanteraka. Ireo divay ireo dia handray soa be indrindra amin'ny fanalana lamba ary avy eo dia hanana varavarankely kely ihany ny varavarankelin'ny lozam-pifamoivoizana alohan'ny hanombohan'ny fofona manitra.
Ahoana no fomba hamelomanao ny divainao?
Misy ny diso mieritreritra fa ny tsy fisian'ny tavoahangin-divay iray ary mamela azy hipetraka kely dia tsy maintsy ilaina ny handratra.
Ity fomba ity dia tsy misy dikany satria tsy ampy ny efitrano (vakio: faritra afovoany) eo an-tampon'ny tavoahangy mba ahafahan'ny rivotra mandefitra amin'ny fifandraisana amin'ny divay. Ka inona àry no tokony hataon'ny mpanao divay ? Manana safidy roa "miala voly" ianao: Decanter na Glass of wine
- Ny Decanter - ampiasaina ny decanter, ny ranom-boasary, ny ranom-boasary fisaka, na ny fitahirizana ranon-tsavony lehibe miaraka amin'ny fisokafan'ny varavarankely mba hampidirana ny tavoahangin-divay. Ny faritra tery ambony dia ny famelana ny rivotra betsaka hifandraisana amin'ny divainao. Ataovy ao an-tsaina izany rehefa manamboatra teknika mety amin'ny "fofona" ho an'ny divainao tianao indrindra.
Ampitahao ny vidin'ny Decanters
- Ny divay divay - Alao ny ranom-boaloboka ho ranom-boaloboka divay ary avelao izy hivoaka amin'ny toerana. Izany dia azo antoka fa ny fomba fikojakojana ary matetika dia miasa tsara. Aoka ho azo antoka fa hitazona ny vera manalavitra ny fikoropahana ao an-dakozia, raha miaina amim-piadanana. * Soso-kevitra, raha manisy divay amin'ny solomaso ianao, dia manome antoka fa midina ao afovoan'ny vera miaraka amin'ny 6,10 santimetatra "lavo" avy amin'ny tavoahangina mankany vera mba hahafahana manalava ny rivotra hafa mandritra ny fe-potoana.
Ampitahao ny vidin'ny Stemware
Fandevenana - "Rule of thumb"
Amin'ny ankapobeny, ny fepetra fametrahana ny fehezan-dalàna momba ny fitaterana: ny fahazoana bebe kokoa ny divay, ny fotoana bebe kokoa handoavana azy. Ny divay mena midoraboka kokoa ( Pinot Noir, ohatra) izay manana tsimoka ambany kokoa, dia tsy mila kely raha misy fotoana iainana.
Zavatra mahavariana ny mijery sy manandrana divay mivoatra ao anaty fitaratra mandritra ny sakafo na resadresaka. Ao am-piandohana, dia mety hahatsikaritra kely kokoa sy voatokana na mihoatra ny tampony ary kely tsy dia mizana, fa amin'ny fotoana sasany hiorina sy handihy amin'ny oksizenina kely, divay maro (indrindra ny mena) dia hahita vaovao kadense ao amin'ny fitaratra, iray izay sady mora hatonina no sady miezaka.