Panna Cotta dia sakafo italiana malaza, saingy malaza ankehitriny, mihinana sy ankafizina any amin'ny toerana rehetra. Ny fandikana ilay anarana dia vita (crana) (panna) (panna). Ny panna cotta italiana malaza dia amin'ny ankapobeny ihany no manandrana afa-tsy ny vanila ary manompo miaraka amin'ny voankazo fahavaratra. Mahalana ianao no hahita izany miaraka amin'ny tsirony fanampiny, fa aza avela hanakana anao izany. Ao anatin'io fitahirizana io dia mamirapiratra mamirapiratra mamy miaraka amin'ny voankazo mahandro ny tangom-bovoka, ny tsirony, ary ny loko marevaka. Ny ravin-davenona dia misy ny volana Desambra hatramin'ny Mey, ka ataovy ny ankamaroan'izy ireo raha mbola azonao atao.
Ny panna cotta italiana nentim-paharazana dia tena mahafinaritra, tsotra ary mora ny manamboatra tsindrin-tsakafo, izay tsy misy afa-tsy zavatra vitsivitsy amin'ny crème, siramamy, gelatine , ary tsiro. Avy amin'ny lovia malaza miaraka amin'ny vanilla vanilla, ny mofomamy mamy sy mamy dia misokatra ho an'ny savoka mahafinaritra maro voafetra amin'ny alalan'ny eritreritrao. Tsy mahagaga raha ity hôpitaly ity dia tena tia. Miaraka amin'ny fahatsorany sy ny fahaizan'izy ireo atao, dia fampisehoana an-tariby ho an'ny lanonana fisakafoanana na amin'ny fotoam-pisakafoanana ataon'ny fianakaviana.
Inona no ilainao?
- 2 teaspoon
- ravina gelatine (10 grama)
- 2 1/2 cups crème mavesatra
- 1 ounce sûreté caster
- 1 kely
- mena (aloka sy zased)
Ahoana no fanaovana azy?
- Rehefa ampiasaina ny ravina gelatin (raha alaina) dia manindrona ny raviny ao anaty rano mangatsiaka kely mandritra ny 10 minitra rehefa manomana ny sisa amin'ny panna cotta. Araho ny torolàlana momba ny fonosana raha ampiasaina amin'ny gelatine volo.
- Apetraho amin'ny sombin-tsolika midadasika ny crème, ampio ny siramamy, ary, noho ny hafanana mafana, dia mihinàna vinaingitra mandra-pahavitan'ny siramamy. Ampiasao ny ravin-tsiran-dra sy ny rehetra, afa-tsy 2 teaspons juif.
- Mandrotsaka amim-pahamalinana tsy misy bubbles loatra; Miezaka ny hamorona panna cotta mangamamy ianao, fa tsy miely mafana .
- Atsofohy avy amin'ny rano ny lelany jirinina ary omeo azy ireo ny famafana tsara mba hanesorana betsaka amin'ny rano araka izay tratra. Ampio ny jelatanina amin'ny voankazo mafana ary avereno moramora indray mandra-pahavitanao.
- Zarao eo anelanelan'ny 6 ramekins ny famokarana kafe. Alaivo ny ranom-boankazo mipetaka, andramo kely ny ramekin tsirairay ary ampiasao ny tohotra na tsipoitra tsara, mandehano tsara mba hanangon-jiro ilay saka mavokely amin'ny ala.
- Ario ny ramekis ho ao amin'ny efitranony mandritra ny 4 ora (na mandritra ny alina) mandra-pahatongany.
- Mba hanesorana vetivety amin'ny ramekin ny ramekina dia atsipy ao anaty vilia rano mangatsiaka, mikarakara tsy hiditra ao anaty panna cotta. Esory avy hatrany ary mialà eo amin'ny takela-pompoo. Manompoa ranona vitsivitsy vitsivitsy.
Fanamarihana momba ny fanaovana panna cotta:
- Ny panna cotta dia napetraka amin'ny fampiasana gelatine, izay tokony tokony hanatona anao amin'ny fampitandremana kely loatra, ary ny tsindrin-tsakafo dia manjary toy ny fingotra toy ny setroka marevaka fantatra any amin'ny faritry ny chef toy ny panna cotta tora-pasika.
- Ny alika Panna dia azo atao ny andro iray alohan'ny ilana azy (tsy hoe tsy manomboka intsony izany, raha manomboka manandrana miala sasatra izy ireo) raha toa ka rakofa sy voatahiry ao amin'ny vata fampangatsiahana izy ireo, mahatonga azy ireo tsindrin-tsakafo tsara ho an'ny lanonana fisakafoanana, na tsotra sakafo hariva amin'ny herinandro. Tena sakafo tena samihafa amin'ny hevitrao.