Tsy ny Grika ihany no tia an'i moussaka. Kroasia, Hongroà, ary Eoropeana Eorôpeana hafa dia manao izany matetika. Ity karazan-tsakafo ho an'ny vegan moussaka ity dia avy amin'ny "The Taste of Europe 30 Minutes Vegan" (Mark Da Capo Lifelong / Perseus Books Group, 2012).
Hoy i Reinfeld: "Ny renin'ny sakafo grika rehetra sy ny taolam-biby fahiny ary ny voatabia dia nalaza tany amin'ny firenena maro sy faritra, anisan'izany i Torkia, Hongrie, firenena slavy ary Moyen Orient. dia natao tamin'ny sokatra béchamel .. Ity dia manankarena sy marefo, akaikin'ny dikan-tsakafo 30 minitra amin'ny sakafo izay afaka ora maromaro hiomanana. Fetsy "Feta" Salope na volomparasy mivembena miaraka amin'ny Vinaigrette hazandrano. "
Ampitahao amin'ireto karazan- tsakafo kosoa Moussaka ireto izay tsy voan'ny vegan.
Inona no ilainao?
- Ho an'ny moussaka:
- 2 diloilo menaka oliva
- Zana-tsokajy kely kely 1 (sotroina 1 1/4 sotro)
- 4 tongolo gilaozy (voatoto na voatoto)
- 1 tavokely madinidra (tapaka 1/2-inch cubes, 3 kaopy, jereo ny fanamarihana, ambany)
- 8 ounces
- Tadiavo
- Divay mena 3/4 mena (na tahirin-tsakafo na rano)
- 1 may / 14 1/2 ounces voatabia (afo natono, na sotro 1 3/4 voatetika ary notapatapahana voatabia tamina jiro)
- 2 teatran-tsapa tomato paste
- 1/4 sotro ravina kely
- 1/4 sotro ronono kely iray
- 1/4 sotro ravin-tsosoka
- 1 sasao sira (na tsiro)
- 1/4 poti-mainty mainty
- 1/2 kapoaka mofo mofo
- 1 sotro maimbo vegane (gated)
- Ho an'ny sokatra Béchamel:
- 1 1/4 sotro ronono goavam-be (tsy misy dikany)
- 1/4 sasao sira
- 3 sasan-tsinapy voalavo koba
- 2 tepoka menaka oliva (na marginal vegan vegan)
Ahoana no fanaovana azy?
- Atsofohy ho 425 degre ny oven. Apetraho amin'ny menaka oliva iray ao anaty sauté lehibe ny hafanana mahazatra. Ampio ny tongolobe sy ny tongolo lay ary handrahoina mandritra ny 3 minitra, ary miteraka matetika. Ampio ny voninkazo, ny tempeh, ny divay, ny voatabiha, ny voatabia voatabiha, ny sinimônina, ny fofona ary ny tavy mena, ary mahandro mandra-pahatonga ny voninkazo dia malefaka, tokony ho 18 minitra, mihetsika matetika. Mety mila ampiana rano kely kely ianao mba hisakanana azy. Ampio ny sira sy dipoavatra hanandrana.
- Mandritra izany, manamboara sokatra béchamel. Apetraka ny ronono ary sira ao anaty saosy kely amin'ny hafanana midadasika. Hafaliana mandra-piverin'ny ronono, 3 minitra eo ho eo. Alao ambany ny hafanana. Mamorona roux amin'ny fametrahana ny menaka sy ny menaka vegan ao anaty vilia kely ary mampifangaro tsara. Ampio izany amin'ny ronono ary mangeja tsara mandra-pahavokatry ny sauce mandritra ny 3 minitra.
- Apetraho eo amin'ny sakafo fantsom-panafody 8-inch ny fangaro manitra. Alefaso eny ambony ambony ihany koa ny mofo mofomamy. Ario ny saosy béchamel eo ambonin'ny mofo mofomamy sy ny tampony miaraka amin'ny tsaramaso vegane.
- Mialatsika mandra-piverin'ny tsaramaso, 10 minitra eo ho eo. Miarahaba ny tenanao amin'ny fanaovana moussaka alohan'ny hanamaivanana azy.
- Fanamarihana: Raha tianao, dia afaka mahandro ny vorona ianao alohan'ny hampiasanao azy. Asio karaoty eo amin'ny kilaometatra 1/2-inch, ary atsofohy amin'ny kobay ny kodiarana. Mifangaro ao anaty lafin-taratasy iray amin'ny tara fisaka na fantsom-bokatra ary hamafazany malalaka miaraka amin'ny sira. Avelao hipetraka 20 minitra eo ho eo alohan'ny handroanana rano sy handratra tsara.
- fiovana:
- Azonao atao ihany koa ny manaparitaka ny katsaka ao anaty lavaka 1/4-inch ary manala azy ireo. Raha tokony hampifangaroharo amin'ny haran-dranomasina miaraka amin'ny rajako ny tempeh, dia azonao atao ny mamorona karazam-bary an-kibon-dranom-bolo eo ambany elatry ny fitoeran-drano, izany hoe ny fomba nentim-paharazana ilay lovia.
- Ampiasao ny tehibe miaraka amin'ny sehatr'asa voaendaka na tombo-kisoa mahery vaika.
- Ho an'ny gluten-free version, ataovy azo antoka ny fampiasana.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 268 |
| Total Fat | 12 g |
| Fatin'ny sira | 2 g |
| Fatina tsy manasitrana | 7 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodium | 589 mg |
| gliosida | 31 g |
| Fiovan'ny diabeta | 4 g |
| proteinina | 11 g |