Na dia mety ho vaovao any andrefana aza, ny tempeh dia sakafo fihinana voankazo izay nohanina tany Azia, indrindra indrindra fa Indonezia, nandritra ny taonjato maro ary malaza amin'ny zava-pisotroan-tsakafo sy veganina ho toy ny fanoloana ny hena.
Inona no atao hoe Tempeh?
Ny Tempeh dia vita avy amin'ny voankazo mahandro sy bitika kely voajanahary ary natao ho toy ny patty, toy ny burger veggie mafy mafy. Ny ankamaroan'ny tolotra ara-barotra novokarina dia manampy amina grains hafa, toy ny vary orza , ary misy karazany maromaro.
Na dia atao amin'ny soja aza ny tadimody, dia manana tsirony tsy manam-paharoa izy ary mahatsiaro ho mavitrika amin'ny tenany manokana, tsy toy ny tofu.
Raha tsy tia tofu ianao dia ny tempeh dia tena ambony ihany koa amin'ny proteinina sy ny calcium, ary koa ny isoflavones mahasoa, fa ny tempeh dia tsy manandrana na inona na inona toy ny tofu ary ny roa dia tsy dia mahazatra loatra. Ny tempeh dia manana tsiranoka maitso sy mahasalama miaraka amin'ny tontolom-piraketana mafy dia mafy tsy mampihomehy toy ny tofu. Maro ny fitsaboana veganezina sy vegane no mampiasa ny tempeh ho toy ny solon'ny mena rehefa manao mofomamy, sandwich, na chili.
Ahoana ny fampiasana Tempeh
Satria karazan-tsakafo matavy sy be proteinina izy io , maro amin'ireo vegetabara no misafidy ny hampiditra ny tempeh amin'ny sakafo tsy tapaka. Andramo ampidirina ny sasany amin'ny fofomamy fa tsy tofu, na totozy / tapa-tsakafo ary atsofony amin'ny savily na chili tsy misy sakany . Ny fototarazony mafy dia mitaky ny hametrahanao tempo kely amin'ny kibay kely tsy mihoatra ny 3/4 inch ny hateviny, ary ny ankamaroan'ny fety dia mandefa azy io mba hialokaloka mandritra ny 10 minitra alohan'ny hanangonanao azy na hampidirana azy ao anaty lovia; Izany dia mba hanalefahana azy kely, satria ny fakam-panahy dia manana tonta mafy orina.
Ny tempeh dia azo jerena ao amin'ny fizaran-tsakafo amin'ny toeram-pivarotan'ny sakafo amin'ny ankamaroan'ny fahasalamana sy amin'ny toeram-pivarotana sakafo ara-boajanahary amin'ny fivarotana fivarotana tsara indrindra.
Inona no tombony ananan'ny Tempeh?
Tempeh dia proteinina avo lenta, tsy misy fatrany ary tsy misy kalôriaolina maimaim-poana ho an'ny zava-maniry , veganina, na izay mitady loharanom-pahalotoana matavy sy matavy.
Miankina amin'ny marika, ny iray amin'ny seramika (100 grama) dia manome kalozia 200, 18.2 gramin'ny proteinina, ary 10% amin'ny RDA amin'ny calcium sy ny vy. Tempeh dia sakafo tsy misy kalôriaolina, toy ny sakafo vegan .