Vovon -tsakafo dimy (五香粉) dia zavatra mahazatra ampiasaina amin'ny sakafo Sinoa sy Taiwaniana. Vovobony dimy no mampiditra ny tsiron-tsakafo dimy: mamy, mamy, mangidy, mamy sy masira. Mifototra amin'ny anarana hoe "fofona dimy", azonao eritreretina fa misy fofona dimy isan-tsokajin-tsakafo dimy. Ireo dia matetika mifangaro ny kintana anise, ny akanjo, ny sinagônana sinoa, ny taovolon'i Sichuan sy ny fennel voa. Tsy voatery voafaritra izy io ary mety hahitana menaka anizo, fingotra entin-kena, nutmeg, cucumber, amomum villosum pods, kardamom, sarisary, peal or galangal.
Ao Taiwan, vovoka poezia dimy no ampiasaina matetika. Vovobony fotsimponina isankarazany amin'ny sakafo, anisan'izany ny sakafom-bary (魯 肉 飯), trondro sy kisoa mangatsiaka (炸雞 捲).
Ao amin'ny faritra atsimon'i Shina dia mampiasa ny Saigon Cinnamon sy ny pensa mainty ny sinoa sy sinoa sinoa mba hanoloana ny sinagônina sinoa sy ny tanimanga ka ny tsiranoka dimy avy any amin'ny faritra atsimon'i Shina dia miavaka kely raha oharina amin'ny vovobony hafa avy amin'ny faritra hafa ao Shina.
Azonao ampiasaina amin'ny fomba isan-karazany amin'ny sakafo Sinoa sy Taiwaniana ny vovobonin'ny picea. Anisan'izany ny fampidirana azy io haka hena na sakafom-biby, hena marinade na volon-doka, amin'ny fampiasana fofona mani-pofona hohanina, manangom-bokatra, ary manampy amin'ny sakafo hohanina.
Raha tsy manana panseran'ny fody dimy ao an-trano ianao, dia azonao atao ny mampiasa kintana mpivady miaraka amin'ny hazo sasao kely.
Soso-kevitra:
- Ampiasao kely ny vovobony fitrandrahana, satria mety ho matanjaka izy io.
- Raha tianao, azonao atao ny manolo ireo peppeo mainty ho an'ny pepperkorn Sichuan sy ny anisany ho an'ny kintana anise. (Anisaina 8-kintana dia manodidina ny 4 teaspoony amin'ny anise).
Inona no ilainao?
- 2 teaspons of peppercorn Sichuan
- 8-kintana
- anis ilay zazakely
- ½ tepoka mainty
- 1 haingam-pelatànan'ny tany Sinoa
- kanelina
- 1 santimôpô ny voanjobeny
- 1 kilaometatra metatra boribory
Ahoana no fanaovana azy?
- Amin'ny kitay maina na wok, manosotra ny peppercorns ao Sichuan amin'ny alàlan'ny fanosehana ny ranomandry ambany ambany amin'ny hafanana mafana mandra-pisaorana ny fofom-piraviravina. Ity dingana ity dia tokony ho telo minitra.
- Ahosoy ny kirihitr'io pepcorns sy kintana an-kisoa ao anaty milina mavo, dipoavatra mena na mofomamy manitra .
- Afangaro ny fofona mafana.
- Mifangaro ao anaty fonon-tanety, sinimam-paty ary voanjobeny.
- Ahosoy ny faniriana mandra-pahafatiny.
- Arovy ao anaty fitoeran-jiro matevina ary tehirizo ao anaty toerana maizimaizina sy mahafinaritra.