Any amin'ny faritra sasany any Etazonia, azonao atao ny manamboatra harona vita amin'ny voatabia, na vaovao avy amin'ny orinasa tortilla na ao amin'ny fizaran-tsakafo ao amin'ny fivarotana lehibe. Raha tsy miaina ao anatin'ity toerana ity ianao-na raha te-hanamboatra ny tamaleso fotsiny ianao dia ampiasao io fomba fototra io. Mitaky ny masa harina izy , vokatra vita amin'ny lafarinina varimbazaha izay ampiasaina amin'ny fanaovana tortillas, tamales , ary sakafo hafa amerikana Meksikana sy Afovoany.
Ny isan'ireo tamales izay ahafahanao mamolavola an'ity recipe ity dia hiankina amin'ny haben'ny tamales sy ny habetsaky ny famenoana ampiasaina amin'ny tsirairay.
Fanamarihana: Masa harina (izay midika hoe "lafarina lafarina") no vokatra maina; ny dikany dia midika hoe "koba" ary izany no anananao rehefa avy nodiovina ilay lafarina.
Inona no ilainao?
- 6 cups masa harina
- 5 kaopy misy rano mafana na siramamy akoho kely
- Kaopy 2 katsaka
- 2 siramamy kely sira
- Azo atao: 3 diloilo voanjobory
- Azo alaina: 2 teatran-danja vita amin'ny vilany
- Azo alaina: 3 sasan-tsakafo chili
Ahoana no fanaovana azy?
Ao anaty fonosana lehibe iray dia mampifangaro ny masa harina amin'ny rano mafana na ny ririnina. Avelao ny setroka hipetraka mandritra ny 20 minitra mba hanalefahana kely, ary kapohy amin'ny famokarana elektrika amin'ny haingam-pandeha mandra-pahatonga ny endriny. (Manana masa ianao ankehitriny.) Mipafika ny sira, dite vovoka, kimavo ary vovobonin'ny chili eo amin'ny koba, raha ilaina, ary mifangaro indray mandra-pahitanao tsara.
Ao anaty vilia iray misaraka, manosihosy ny tavy miaraka amin'ny mixer herinaratra mandritra ny telo minitra na mandra-pahamamy. Ampio ny tavy amin'ny koba, vetivety kely amin'ny fotoana iray, mandra-pahatonga tsara miaraka.
Ny masa ho anao dia ny momba ny tsy fitoviana amin'ny menaka oliva. Raha maina loatra izany, misorata rano kely na ririnina; Raha toa ka tsy dia lafo ny tavanao dia ampio i masa harina mandra-pahazoanao ny tontalin'ny tiana.
Ampiasao avy hatrany ny masa na manafana azy ary manangona izany ao anatin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny 24 ora.
Variations on Homemade Tamale Dough
- Aza matahotra ny manandrana zava-maniry sy zava-manitra amin'ny kobanao, miovaova araka ny safidinao manokana izy ireo na mameno ny tsirony amin'ny famafazana izay tianao hampiasaina.
- Manandrama, ohatra, misy dipoavatra roa amin'ny epazote maina (na an-toerana na ankoatra ireo zavamanitra voatonona ao amin'ny recipe) ho an'ny fanamarihana mahatsikaiky sy meksikanina. Na manolo ny zava-manitra voalaza miaraka kanelina vita amin'ny solifara sy solifara mba hanampiana ny famonoana kisoa na ho an'ny mamy (tsindrin-tsakafo) tamales.
- Rehefa tonga saina ianao amin'ny fanaovana ny foto-drafitrasa fototra, dia hanomboka hieritreritra ny fanatsom-bokinao manokana ianao.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 644 |
| Total Fat | 44 g |
| Fatin'ny sira | 17 g |
| Fatina tsy manasitrana | 19 g |
| kolesterola | 39 mg |
| Sodium | 899 mg |
| gliosida | 56 g |
| Fiovan'ny diabeta | 6 g |
| proteinina | 8 g |