Fidio ny tapakila havanana amin'ny fikarakaranao
Ham storage
Ny voankazo hafahafa dia azo tahiry ao anaty vata fampangatsiahana ka hatramin'ny dimy andro alohan'ny hanina.
Ny voaniho voasesika dia tokony ho hafindra amin'ny fonosana voalohany hatramin'ny herinandro.
Hamarino ny labozia eo amin'ny rafitr'ireo karazan-tany. Ny sasany dia mety ho voatahiry ao amin'ny toerana mahafinaritra mandritra ny iray volana na roa volana, fa tadidio fa rehefa mandeha ny fotoana dia mihenam-bidy ny rivotra ary mihamatanjaka ny firenena ham.
Misy menaka sasany voangom-bokatra mila mangatsiaka na alohan'ny fanokafana. Aoka ho azo antoka ny hanamarina ny mari-pamantarana.
Ny voankazo rehetra dia tokony hafindra rehefa avy mahandro na manokatra ny boaty ary ampiasaina ao anatin'ny dimy andro.
Ny hena rehetra dia azo afafina mandritra ny telo volana, saingy raha lamaody izy ireo, dia mandresy ny tanjona. Afaka mametraka azy ireo ao amin'ny toerana mangatsiatsiaka ny 72 ° F fara fahakeliny, mandritra ny roa volana. Vantany vao tapaka, tena maharikoriko ny firenena ham .
Azo havaozina mandritra ny iray volana ny sisa tavela. Raha lavalava loatra ny lavaka, dia hamoy ny lokony mavokely ary hamadika volomparasy ny volony, ary tsy handoro ny loko.
Azo atao ao anaty vata fampangatsiahana hatramin'ny herintaona ny tsy fisian'ny takom-bokatra tsy voatsabo. Tsy misy dikany ny famafazana voam-bary tsy voatsabo satria tsy manitatra ny fiainan'ny tahiry.
Raha vantany vao misokatra, dia azo atao anaty fonosana matevina ny henan'akoho ary afaka iray volana maimony.
Ny hosoka, voankazo maina voatsabo toy ny prosciutto dia tokony hikoriana mafy sy hikirakirana ao amin'ny vata fampangatsiahana hatramin'ny dimy andro.
Famafazana menaka ho an'ny sakafo
Ny voankazo hafahafa dia tokony hanana sombin-kazo mavesatra tsara, miaraka amina tavy fotsy fotsy.
Ny kisoa kely dia manana loko maitso-mavokely ary ny lanjan-tsaka dia ho rosia.
Ny voaniho voasesika dia tokony hiorina sy miondrika, mavokely mavokely amin'ny voankazo tsara ho an'ny hena. Azo inoana fa tsy maintsy miankina amin'ny fametahana ny code momba ny henan'omby sy ny lazan'ny mpamokatra mba hitsara ny kalitaon'ny onjam-peo.
Vakio tsara ny labels amin'ny kitron-tsakafo.
Ny sasany dia mitaky fandefasana, alohan'ny hanokafana. Ny ankamaroan'ny olona dia manana tsiron-tsakafona tsara kokoa sy takaitra noho ny voankazo voarara izay azo tahirizina amin'ny hafanan'ny efitra. Ny fanodinana etsetra tsy tapaka dia mitaky hafanana mahery vaika izay tsy mahasalama afa-tsy ny tsirony ihany, fa koa ny fofona, ny akora, ary ny sandan'ny sakafo. Ataovy ao an-tsaina ihany koa fa ny hena avo lenta dia natokana ho an'ny vokatra lafo kokoa. Amin'ny ankapobeny, azonao ny vola azonao.
Ny Hams dia mety amin'ny 6 ka hatramin'ny 24 kilao, arakaraka ny fohy ary na tsy misy ilana azy na tsia, mamoaka ilay fiteny taloha hoe: "Mamirapiratra ary olona roa ny mandrakizay."
Famaranana bebe kokoa momba ny Ham sy Ham Recipes
• Tantaran'ny Ham
• Inona ny trichinose?
• Inona ny avana mivelatra amin'ny mamy?
• Moa ve any amin'ny tany mamony no hohanina?
• Famokarana sy fitahirizana Ham
• Ny varimbazaha sy ny endri-bidy
• Top 10 Ranom-boankazo
Cookbooks
- Ham: Fahamendrehana amin'ny Hindquarter