01 of 10
La Piadina Romagnola
Piadine: Vonona hanompo. Ankafizo !. © Kyle Phillips navoaka tamin'ny About.Com Nahazo karazan-tsakafo mahatalanjona i Italia: Ao Toscany, tsy mihinana ilay mofo, manodidina an'i Torino izy ireo dia manao kitapo mofo any an-tokontany lava, ary ao Romagna, eo akaikin'ny morontsirabe Adriatico, no anaovany ny piadina. Kitapo mofomamy vita amin'ny testo na ravinala, ary tsy misy leviora, ary raha mieritreritra fa io karazana mofo io dia manomboka amin'ny Neolithic, mety hanantena ianao fa ho efa antitra tokoa izany.
Raha ny tokony ho izy, io dia natomboka tamin'ny fampidirana katsaka tamin'ny faramparan'ny taona 1700: Ny Avaratra, any Veneto, Lombardia, ary Piemonte, indrindra fa ny mahantra dia nampiasa ny katsaka mba hanaovana polenta, katsaka. Na izany aza dia nanolotra ny mofo i Romagnoli, ary satria ny katsaka dia tsy mitsambikina tsara, indrindra rehefa napaka tamin'ny voa hafa (na ny karana), dia nanamboatra platadades antsoina hoe piade izy ireo ary nahandro azy ireo tamin'ny testi.
Izy io no sakafon'ny mpamboly mpamboly, ary fianakaviana maro no tafavoaka velona kely.
Na izany aza dia notazonin'izy ireo ny lafarinina varimbazaha rehefa nasain'ny tompon-tany na ny anaram-boninahitra hafa, ary avy eo dia nampiasa koba momba ny varimbazaha, ary nampidirina am- bifotsy ho an'ny harena fanampiny: Piadine, ary nihamaro ny mponina nanerana ny taonjato faha 20 Ny teboka dia ny fahafahan'ny olona mamatsy ireo entana ireo, ny paadina dia tsy nijanona ho fitondra ny mpanankarena, ary lasa mofo isan'andro.
Tsy mahagaga; Mofomamy ny miongana, mahafinaritra rehefa miparitaka amin'ny tsiory, saribakoly tsara ho an'ny fahasimbana mangatsiaka, ary (rehefa voahodina) tsara ho an'ny karazan-javatra rehetra, ohatra, sotrokely sy tongolobe.02 of 10
Inona no ilainao?
Makà Piadina: Manomboka amin'ny lafarina, sira, ary tavy. © Kyle Phillips navoaka tamin'ny About.Com Te-hanao ampahany amin'ny piadine ianao - manantena ny olona hihinana mpivady eo am-pandriana, na mihoatra kokoa raha ny marina ny toe-javatra. Noho izany, ho an'ny efatra, te-hanao fara-fahakeliny 10 ianao. Mila:
- Na avo lehibe na matsiro (12 metatra na 30 santimetatra) tsy misy kitapo
- A pin pin
- 2 1/4 pounds (1 k) koba tsy misy lalotra
- Toeram-pokon-tsakafo (20 g) sira
- Vitsy kely ny lanjany (200 g) latsaka
- Rano mafana
Fanamarihana vitsivitsy:
- Azonao atao ny mividy ny resipeo raha roa monja amin'ny anao, fa afaka manamboatra ny fikarakarana feno ihany koa ianao ary hitazona ny antsasak'ilay piadine ao amin'ny vata fampangatsiahana (afaka herinandro izy ireo), mba handrahoana rehefa ilaina.
- Fantatr'izy ireo noho ny fitiavany ny tavy i Romagnoli, ary iray amin'ireo olona nihazakazaka ny piedadina nentiko tao amin'i Riccione's Bagno 97 Adolfo, La Spiaggia delle Donne (fanampiny momba io anon io) dia nilaza tamiko fa indraindray dia nividy lardo di colonnata ary nanapaka azy tamin'ny kitrotro mena, izay mamelatra ny tavin-kena nefa manafaka ny hena mena. Manana karazana piadina izy io.
- Raha toa ka tsy mampiasa tavy ianao, dia azonao ampiasaina menaka oliva - eo amin'ny 200 mL, na ny kaopy 4/5. Ny vokatra dia be piadina kokoa.
03 of 10
Andao ho vita!
Makà Piadina: Mampifandray ireo Zava-bita. © Kyle Phillips navoaka tamin'ny About.Com Manaova kofehy amin'ny lafarinina eo amin'ny laboziao, manaova lavaka eo amboniny, ary mandrobona ny tavy sy ny sira ao anaty lavadrano.
Taratasy iray: Nandritra ny dingana dia nanao dimy izahay, fa tsy piedine folo, noho izany dia avo roa heny ny isa.04 of 10
Manaova baolina iray
Makà Piadina: Manamboara koba amin'ny baolina. © Kyle Phillips navoaka tamin'ny About.Com Misorata tsara ary ampio rano mangatsiaka ho an'ny koban-katsaka mba hiaraka, fa tsy be loatra. Amin'ny ankabeazan'ny kaopy, na izany aza dia mihamitombo tsikelikely izany, satria raha ny kôpà dia mavesatra loatra dia tsy maintsy ampiana lafarinina bebe kokoa, ary hanamafy ny koba izany. Manao ny zava-drehetra ao anaty baolina iray ary mandevozina mafy mandritra ny 5-8 minitra, na mandra-pahamendrehana ny koba sy elastika. Noho ny tavy ao anaty koba, tsy tokony hisy olana amin'ny fanidinan'ny koba amin'ny asanao.
Esory miaraka amin'ny lamba ny koban-koba ka avelao hijanona mandritra ny adiny iray.05 of 10
Ataovy ny baolina kely
Makà Piadina: Zarao ny koba amin'ny baoritra piadina. © Kyle Phillips navoaka tamin'ny About.Com Rehefa mitsahatra ny koba dia atsipazo ho lasa bibilava, zarao ho 10 ny ampahany mitovy aminy, ary manamboara azy ho lasa baolina.
06 of 10
Raiso ny Piadine
Manaova Piadina: Manadio ny koba. © Kyle Phillips navoaka tamin'ny About.Com Mitondrà baolina iray, alatsaho ao anaty doka miaraka amin'ny rantsantanana ny rantsan-tongotra, ary alaivo ny rindrina, alaivo ary apetaho amin'ny lalana isan-karazany mba hahatonga ny pied dia. Raha ny endrika voalohany anao dia endrika hafa, aza manahy - ny fihenjan-tena dia tonga amin'ny fampiharana, ary ny vehivavy roa nandray anjara (ireo veterana izay nanararaotra ny fahafahana hanao sns) , ary mitovy habe.
Tena matevina, manontany tena ianao? Tsara kokoa ny mpangalatra, nolazaina izahay, ary tokony hiezaka 2-3 mm, na eo akaikin'ny 16 santimetatra. Indray, noho ny tavy ao anaty koba, ny koba dia tsy hifikitra amin'ny asanao miasa.07 of 10
Tohizo ny Rolling
Manao Piadina: Vonona ny hiara-misakafo !. © Kyle Phillips navoaka tamin'ny About.Com Tohizo ny safidinao mandra-panao mampiasa ny baolao rehetra, mametraka ny pied dia mihodina eo amin'ny fitoerany. Araka ny hitanao, tsy dia tsara loatra ny ahy.
08 of 10
Fotoana hanombohana ny fikarakarana!
Makà Piadina: Apetraho eo amin'ny takelaka ilay izy. © Kyle Phillips navoaka tamin'ny About.Com Rehefa vita ny fandehanana, manasà kiraro na testo amin'ny lelam-pivarotan-drivotra matevina mandra-pahamaivana azy - ny rano mangatsiaka dia tokony handihy amim-piravoravoana eny ambonin'ny tany - ary atsaharo ny piadina voalohany eo amboniny.
09 of 10
Mitandrema blasaka
Famoronana Piadina: bubbles Pop izay mamorona. © Kyle Phillips navoaka tamin'ny About.Com Ny koba dia maina, ary rehefa mafana ilay izy, dia mety miondrika izy. Raha manao izany izy, atsangano ireo bala amin'ny spatula, ary manohy mahandro; Rehefa afaka minitra vitsy dia afaka manamarina ny tsiranoka, ary rehefa jerena izany (fotsy fotsy miaraka amin'ny teboka mainty), manainga azy hanamboarana ny faritra hafa.
10 of 10
Nataon'i!
Famolavolana Piadina: Atsofoka mba hanamboarana ny andaniny. © Kyle Phillips navoaka tamin'ny About.Com Ny fotoana fikarakarana sakafo ho an'ny piadina dia 3-4 minitra, ary vita izany rehefa mitranga ny lafiny roa. Atsofohy eo amin'ilay sifotra ny vilany iray ary apetrany eo akaikin'ny lamba.
Raha miara-misakafo ny tapakila amin'izao fotoana ianao ary mamonjy ny ambiny amin'ny manaraka:
Soraty ny piedine izay kasainao hihazonana segondra vitsy amin'ny andaniny roa, hametraka azy ireo ao anaty vata misy tombo-kase, ary apetraho ao anaty vata fampangatsiahana. Fenoy azy ireo rehefa mila azy, ary andrasao ny potiadina voatsindry hohanina mandritra ny herinandro.
Ahoana ny fomba hanompoan'ny piadina:
Azonao atao ny misintona azy ireo ary manaparitaka azy ireo mba hanao kibon-kibo, izay tsara tarehy tahaka ny, miparitaka amin'ny tsioka, na mifoka sigara. Azonao atao ihany koa ny mamolavola piedra iray manontolo amin'ny antsasany mba hanaovana pocket, ary hameno izany amin'ny zava-manitra rehetra anananao, ohatra, sotrom-bary sy tongolobe (matetika amin'ny toerana eny an-kalamanjana). Ny fahafahan'ireo piadina hampiofana fifaliana amin'ny fisakafoanana dia miharihary.
Zavatra farany:
Tiako ny hisaotra ireo olona ao Riccione's Bagno 97 Adolfo, La Spiaggia delle Donne, mba hikarakarana ny lakandranon'i piadina. Nanana fotoan-dehibe aho, tsara tarehy ny puadine, ary nianatra zavatra aho. Ny lakandranon'i Piadina dia iray amin'ireo zavatra maro ataon'izy ireo, ary raha miala sasatra any amin'ny tapany avaratr'i Riccione ianao, dia tokony hihevitra ny hiaraka amin'izy ireo.