Mbola tadidiko foana ny mofo haingana nataoko hatramin'izay. Ny taona dia 1988, ary taona maromaro voalohany izany-ny fotoana voalohany nihinanako falafel, ohatra, ary koa ny espresso voalohany ahy.
Sarotra ny mahazo izany, fa manan-danja hanamafisana ho an'ny tanora mpamaky, ny nahatonga an'i Amerika ho firenena iray izay ahitana kafe dia volom-borona marevaka mahazatra amina fofona lehibe izay mety fantatra amin'ny hoe mpanimba. Na izany na nesorina mivantana avy amin'ny kapila kiraro iray novidina tamin'ny 7-11.
Ny menaka dia vovoka. Reraka ny ronono vita amin'ny ronono. Toy izany koa ny foam. Torak'izany ihany koa. Raha misy miteny ny teny venti dia miteny Italiana izy ireo na manao tsirambina ny andriamanitry ny rivotra. Ny fangatahana macchiato iray dia efa nokapohina anao.
Saingy miresaka momba ny sakafo haingana aho. Ny sakafom-bovako voalohany dia vao haingana lavitra noho ny falafel na ny espresso, satria tsy toy ireo, dia zavatra iray no nataoko. Sakafo faran'izay kely izany, ary tsy isalasalana fa nentanin'ny tambajotra iray tsy ampoizina tamin'ny kalesy fahavaratra. Tamin'ny ezaka nahomby teo ambany fifehezako, vetivety aho dia nipoitra tao anaty mofo banana, ary avy eo pumpkin. Tsapako fa tsy nanao mofinera aho taty aoriana. Angamba tsy nanam-bovoka aho.
Na mety tsy manana mofinaina mendrika aho. Mety tsy fantatro tamin'ny fotoana nanaovana recipe sy mofomamy fofona fofona fofona izany. Izany hoe, raha toa ka mandeha ireo entana. Ny fotoam-pisakafoanana sy ny mari-pana dia mila fotoana fohy kely.
Fa ny dikan'izany dia ny hoe raha manana tavoahangy ankafizinao tianao ianao mba hivadika ho sakafo haingana, dia azonao atao!
Ary ny lafiny roa. Ny mofomamy azonao atao dia mety ho lasa mofomamy kely raha latsaky ny antsasaky ny fotoana laniny hanaovana ny sakafo haingana.
Inona no Atao hoe Quick Quick?
Raha oharina amin'ny mofomamy, dia vetivety dia haingana be!
Izany dia satria vita haingana ny kitapom- bary haingana, mpanafika simika haingam-pandeha izay miteraka gazy CO2 rehefa ampifandraisina amin'ny rano, izany no miteraka ny fivalanana. Noho izany, rehefa ampifandraisina amin'ny vovo-tsakafo sy maina ianao dia te-hiditra ao anaty fonosana sy ao amin'ny oven miaraka amin'ny alacrity, raha tsy mihinana ny gazy mialohan'ny hafanana ao amin'ny oven dia manana fahafahana hametraka ny glutens ao amin'ny lafarinina.
Amin'ny lafiny iray, ny mofo iray dia endrika "haingana" haingana haingana, satria ny mofo dia haharitra ela kokoa. Etsy ankilany kosa, ny famenoana cups mofomamy 12 dia marefo kokoa noho ny fanosehana fotsiny ny sombin-tsakafo ao anaty mofo.
Tsy voatery hilaza ny zava-misy fa saika tsy azo atao ny manofoka ny habetsaky ny batara ao anatin'ny kaopy mofinaina tsirairay ka tsy manipy baomba manerana ny toerana, indrindra fa eo amin'ny sisin'ny ala izay hodorany sy hifoka raha tsy esorinao voalohany. Ary tadidio fa tokony hiezaka haingana ianao mba tsy hikorontana ny vovony.
Ary mbola ...
Andeha hodinihintsika ireto zavatra ireto:
- 260 grama koban-kofidiany manontolo (eo amin'ny 2 kaopy)
- 1 Tbsp vovoka poakaty
- 1 egy
- 1 tavoahangy ronono iray manontolo
- 1/2 sotro main'ny siramamy
- 1/2 tsp sira
- 1 tsp
- 4 ramanavy tbsp
Ary andao izao ho ampitahaina amin'ny recipe amin'ny pancakes :
- 260 gram rehetra
- 2 Tbsp vovoka
- 2 atody
- Kaopy roa feno
- 2 siramamy mena
- 1 tsp sira
- 1 tsp
Araka ny hitanao, ireo zavatra entina ao amin'ny pancake dia ny ankapobeny ny karazana ranom-boasazy miaraka amin'ny avo roa heny ny rano. Raha lazaina amin'ny teny hafa, dia mofomamy haingana ny roa, fa ny pancakes dia mihazakazaka noho ny muffins. Mahagaga izany satria efa vita ny sakafo ny pancakes eo amin'ny lempona fisakafoanana, fa ny mofines na ny sakam-boankazo fofona dia atao amin'ny vilany miaraka amin'ny sisiny.
Mampakatra izany aho satria ny zava-miafina amin'ny fanaovana pancakes (izay tsy dia tsiambaratelo satria namoaka izany tao amin'ny aterineto tamin'ny taona 2015) dia mamela ny fitsaharany mandritra ny 15 ka hatramin'ny 20 minitra alohan'ny hanomanana azy.
Nefa miandrasa! Noheveriko fa haingana izahay! Vantany vao tafarina ireo voankazo sy maina volo, moa ve isika tsy mihetsika manohitra ny famantaranandro?
Raha ny marina, tsia.
Ny antony hamerenana ny tsikirikirioka dia ny tsy hikorontana ny kapoka mandra-pahatongan'ny tsipika farany rehetra, satria ny fanaovana izany dia handresy ny glutens ary hamenoana ny pikanareo. Ny fialana amin'ny tsilo dia mamela ny fofon'ny koba maina ho levona amin'ny tenany ihany.
Ny fanimbana dia ny tratra ny muffins sy ny mofo mafana. Ary rehefa heverinao fa ny fisotroana ranomandry ao anaty kaopy mofo dia mitaky sotro amin'ny tapa-damba, izay tsy misy hafa amin'ny fanentanana azy, dia azonao ny antony maha-zava-dehibe ny fampiasana ny voka-bary kely indrindra rehefa mampifangaro ny ingredients.
Ary tsy misy fomba hafa mety hitrandrahana. Ny fiezahana handrotsaka ny kapoka mivantana ao anaty cup muffin dia hanao zavatra ratsy. Raha manana tsiranoka mifanaingina miaraka amina tavoahangy ianao, ary ny tanana mijanona amin'ny mpandidy atidoha, dia heveriko fa azonao atao ny manandrana azy, fa aza miteny hoe tsy nampitandrina anao aho.
Ahoana kosa ny amin'ny gaza? Right. Momba izany. Hitanareo, matetika ny "dual-acting", ny kitapo fividianana entona dia midika izany fa mamoaka fivoahana gazy voalohany rehefa mifangaro amin'ny rano izy, ary avy eo ny hafanana faharoa dia avy amin'ny hafanana.
Noho izany, raha marina fa ho lany ny gazy marobe CO2 raha miara-misakafo ny kitay sy ny maina, ny famerenana ny tsipika dia tsy misy fiantraikany amin'ny gazy faharoa mitranga ao anaty lafaoro. Ny hany azoko atao dia ny hoe raha toa ka tokony hitrangan'ny vovo-tsakafo ianao (izay azonao atao amin'ny lamosina), ny karazana homemade dia tsy mety mihetsika. Hamokatra ny entany rehetra raha vantany vao mampifangaro ny zavatra entina.
Ny teboka dia ny hoe raha toa ka tsy handevona ny tsikirikirioka misy anao hatramin'ny 15 na 20 minitra ianao, dia azonao antoka fa hividy ny fotoananao manidina ny battera ao amin'ny kaopy mofo anao. Ny sotro mihintsan-dravina dia fisotroan-drongony.
Mivadika avy amin'ny muffins amin'ny sakafo haingana
Ny fahasamihafana lehibe eo amin'ny muffins sy ny mofomamy haingana dia ny muffins dia tsy dia misy fotoana firy mahandro. Noho izany raha mamadika mofines amin'ny mofo ianao, jereo ny hafanan'ny tsiambaratelon'ny mofineso. Raha 375F, dia te hampidina azy io amin'ny 350 ianao.
Ary tianao ny hampitombo ny fotoana fikarakarana ho 45 minitra farafahakeliny, mety ho ela kokoa, arakaraky ny karazan-javatra rehetra, anisan'izany ny hoe ny battera dia misy fitaovana fanosotra toy ny blueberries, ny fahamalinana ny mari-pana ao amin'ny fonon-tananao, ny habeo ny pananao, ary na dia inona ny loko .
Ny fanalahidiny eto dia ny hitsapana ny fandevenana amin'ny alalan'ny fampidirana dantelina ho any afovoan'ny mofo. Raha madio tanteraka izany, dia vita izany.
Mivadika avy amin'ny mofomamy ho mofines
Tsy mahagaga, ny fampivoarana ny làlana hafa dia hampiditra ny fitomboan'ny hafanana, ary hampihena ny fotoana fikarakarana. Raha maka fofona maimaim-poana amin'ny 350F mandritra ny 60 min ianao, manandrama manomboka amin'ny 375 mandritra ny 30 minitra, na 400F mandritra ny 20 minitra. Ampiasao indray ny fitsapana toothpick amin'ny manodidina ny 15 ka hatramin'ny 20 minitra, ary mitandrema aminy. Raha vantany vao manomboka mijery volamena volomparasy eny an-tampony, dia tokony hanamarina azy ireo marina tokoa.
Aleo miresaka fohifohy momba ny fomba tsara indrindra amin'ny famenoana mofinaina sy mofo pans. Amin'ny ankapobeny, ity fomba fiasa ity dia hiasa amin'ny fikarakarana sakafo izay misy lafarinina 260 grama, na tokony ho 2 kaopy. Ary na kitapo mofomamy na mofines, dia te-hameno azy ireo ny 3/4 amin'ny fomba feno.
Ary manafaka ny alahelonao amin'ny alalan'ny fampiasana lamban-jazakely taratasy mofinaina. Raha ny marina dia manolotra soso-kevitra ny hanangom-bokatra miaraka amin'ny taratasy parchment aho. Ny zokiko dia zaraiko, fantatro fa fohy loatra ny fiainana mba handraràna ny iray amin'ireo sakafom-bokatra mofomamy na muffins ao anaty pans (tsy lazaina intsony ny mihinana ny vokatra mangingina). Mianara amin'ny fahadisoako, vahoaka!