Toa mahamenatra izany, fa mora ny sakafon-tsakafo
Manomboka amin'ny ranomasimbe mankany amin'ny takelaka, mofomamy mamy no manome sakafo maina. Mora ny miomana amin'ny sakafo mandritra ny herinandro, satria kely dia kely ny fikarakarana sy ny tsimokaretina. Ho an'ny fialan-tsasatra amin'ny faran'ny herinandro, ny kabobs ro-roja dia manome tsotra ny rantsan-tsakafo - sakafo hohanina rehefa mifangaro. Fa ny trondro sy ny hafa kosa dia marefo ary afaka manalefotra mora, ka mahatonga ny asa fitotoana ho toa mampahatahotra. Na izany aza, miaraka amin'ny toro-hevitra vitsivitsy sy faharetan'ny faharetan'ny faharetana, ny vokatra mahafinaritra dia mora azo.
Na kitapo na lozzy, shrimp na lobster, karazan-tsakafo ao an-dakozia dia manamboatra sakafo ho an'ny vahiny dia mangataka anao hamaly.
Karazan-trondro hanjono
Ny salmon, halibut, tonim-borona ary trondro mavesatra hafa dia matetika avy amin'ny tsena nohetezana amin'ny filamatra na trondro, ka mahatonga azy ireo ho safidy tsara indrindra ho an'ny fofona. Fillets dia manana hoditra sy hoditra ary misy kely, raha misy, taolana. Manampy trotraka ny trondro masaka sy ny tombo-kase amin'ny fahamendrehana ny ratra eo amin'ny hoditra amin'ny alalan'ny fanomezana sakana eo anelanelan'ny lelafo sy ny nofo. Ny trondro dia manampy ny trondro voankazo hihazona ny tsy fivadihana amin'ny taolana izay miantoka ny hoditra amin'ny hoditra ivelany. Ny lelavon'ny trondro dia tsara tarehy eo amin'ny takelaka, nefa sarotra ny mandehandeha ny taolana rehefa misakafo.
Azonao atao ny mividy trondro, sigara ary trondro kely hafa. Ny fanangonana trondro iray manontolo dia tsotra mba hiomanana. Ambonin'izany, ny trondro iray manontolo dia toy ny foiben'ny trano fonenana ho an'ny fivoahan'ny lohataona. Noho izany raha tianao ny "hikaroka" ny vahiny, hanjary hihinana ny trondro rehetra ianao, ka ataovy izay hahazoana antoka fa aleo izy ireo mifidy ny taolana.
Ny mofomamy, toy ny shrimp sy ny homera, dia azo atao tsara ao anaty akorany, miaraka amina toeram-pokontany kely, ary avy eo dia alefa alohan'ny sakafo.
Fikarakarana ny trondro
Ny trondro rehetra, trondro, trondro iray manontolo, ary hazandrano dia tokony hosotroina amin'ny rano mangatsiaka ary hosoloina maina miaraka amin'ny menaka manitra alohan'ny hanorohana. Mba hanomananao ny kofehy iray dia andehoy ny rantsantanana manidina ny "havarina" ao amin'ny faritra fialan-tsasatra mba hanamarinana ny taolana.
Ampiasao ny tifitra mba hamoahana ny taolana rehetra hitanao (tokony ho vitsy ihany). Ny steaks sy ny trondro manontolo dia tsy mitaky fomba hafa. Fotoana fialantsasatra na marinadina izy ireo ary tsara ny mandeha. Ho an'ny shrimp, raha manasitrana azy ireo na mamela azy ireo ao anaty akorany na mamolavola azy ireo, dia aforeto izy ireo (avelao ny rambony hikolokolo), ary asio azy eo amin'ny kebab. Ampiasao ny valala, ampiasao ny antsy maranitra ahafahana manindrona ny akorandriaka ao ambadiky ny masony. Vonoy io vonoan'olona io amin'ny alalan'ny famaranana haingana amin'ny loha. Avy eo, asehoy ny lobster eo an-damosiny ary tapaho ny lavany manontolo amin'ny akorany, ka ataovy roa ny halavan'ny hoditra.
Ny siramamy mafana indrindra dia mamony tsara indrindra miaraka amin'ny menaka kely na menaka, miakanjo fotsy, ary avy eo mamy sira, dipoavatra ary zavamaniry vaovao amin'ny safidyo. Izany rehetra izany dia azo ampiharina alohan'ny hitsofohana hihazonana ny fahantrana. Saingy raha te-hanana lolo ianao dia manamboatra ny hazan-dranonao alohan'ny hitsorahana. Kanefa, aza misintona siramamy na glasy, indrindra amin'ny kofehy matevina na trondro iray manontolo - afaka mandoro ireo sifara alohan'ny hanamboarana ny trondro dia mamoaka tsiro mangidy.
Fanomanana ny gilasy sy ny fitaovana
Matetika ny trondro dia tsy maintsy mifikitra amin'ny giro madio. Koa alohan'izany, ataovy madio tsara ny sisin-taninao amin'ny alàlan'ny fanasitranana azy ireo ary ampiasao biriky an-kisoa mba hialana amin'ny fako rehetra avy amin'ny sakafo taloha anao.
Raha mihinam-pako mena ianao, na trondro malemy, na te hanatsara ny fiainanao fotsiny ianao, dia manaova vola amin'ny trondro tsy misy trondro na legioma. Apetrao eo ambonin'ilay haran-dranonao io fitoeran-diloilo io ary ento ho an'ny mari-pana, toy ny fanoloran-tsakafonao.
Farany, manana spatula be dia be sy matevina mba hanangonany trondro sy tongolobe hanangom-bokatra sy hikapoka sokatra.
Sakafo na Seafood
Ny afo mafana dia manan-danja amin'ny fihazonana ny sira sy ny tsiron'ny seafood. Noho izany rehefa vita ny fanomanana anao, avelao hihinana 400 ka hatramin'ny 500 F ny hafinao, arakaraka ny recipe. Aorian'izay dia alao ny fitoeran-jiro na ny harafesinao, alohan'ny hanaovana sakafo miaraka amin'ny menaka avo lenta, toy ny voankazo, menaka, na menaka oliva.
Ho an'ny filalaovana, ny fahatsapana mahazatra dia milaza fa mahandro azy ireny. Na izany aza, manangom-bolo azy ireo izy ireo, avy eo mitsambikimbikina, mamorona sombin-tsimponina eo amin'ny elatry ny nofo, sady mitahiry ny hodiny ka mihazakazaka ny kofehy rehefa mivoaka.
Ny vokatra dia vokatra malefaka sy manintona.
Ho an'ny hazan-dranomasina toy ny gomelika, dia apetraho eo amin'ny gilasy ilay akorany. Izany dia ahafahanao manamboatra ny hena amin'ny mari-pana avo ambony amin'ny fofona azy miaraka amin'ny dibera na marinade mandritra ny dingana.
Ny hazandrano dia miara-mifankatia kokoa raha mandao azy irery ianao, mipaika indray mandeha (na tsia) mandritra ny fizotran'ny famokarana. Mofomamy trondro , trondro, na trondro iray manontolo ho an'ny 10 minitra eo ho eo ny hateviny (araka ny teboka farany). Voa tsara ny trondro rehefa manomboka mihosin-davenona ny nofo ary tsy manintona eo afovoany. Ny trondro sasany, toy ny tonon-koditra Ahi, dia matetika mahazaka tsy fahita firy ao an-jaridaina miaraka amin'ny marika haza amin'ny nofo.
Ho an'ny shrimp dia maivana kokoa ny fotoana famokarana. Famokarana grilona eo ho eo 2 minitra eo amin'ny lafiny tsirairay, arakaraka ny habeny. Tsy hikapoka ny trondro toy ny trondro ny akorandriaka, fa ny ivon-toerana tsy manam-pahataperana kosa dia manome toky. Tokony homena 8 ka hatramin'ny folo minitra ny homamiadana raha tsy manify ny hena ary manala ny akorany. Mitandrema mba tsy hihoaran-tsakafo, hanoanana ny hena.
Ny famonoana fihinanana voalalotra na ny dite amin'ny alikaola dia ny ilainao hanompoana marika tsy marin-drano. Na, asio salsa na chimichurri vaovao alohan'ny hidirana.