Ny heniheny Bamberger Zwiebeln dia sakafo mahasalama mahazatra ary misakafo ao amin'ny trano fisakafoanana manodidina an'i Bamberg ao Frankonia. Misy bikany roa ao Bamberg tafiditra ao anatin'io fantsom-bokatra io, ny labiera ary ny tongolobe Bamberger, zana-pirazanana manokana, maniry any an-toerana irery ihany (fampahalalana bebe kokoa amin'ny faran'ny recipe). Ny tongolo mangatsiaka sy malefaka dia marefo miaraka amin'ny masira kisoa ary voatoto ao anaty lafaoro miaraka amin'ny ronono sy ny labiera, izay mahatonga ilay siro. Ity sakafo ity dia matetika no mihinana karazan-tsakafo sy sauerkraut.
Inona no ilainao?
- 4 - 6 mofomamy mena midorehitra na tongolo Bamberger
- 1 tbsp. dibera
- T. fresh, voa
- persily
- 1 tsp. dried
- marjoram
- 20 oz. kisoa
- 2 atody
- 2
- hena , fotsy hoditra (na mofo mena ) nohosorana amin'ny ronono
- 1 tsp. sira
- 1/4 tsp. poti-tany
- 1/8 tsp. fresh ground
- nutmeg
- Tavoahangy roa vita amin'ny legioma
- 1 tavoahangahan'i Rauchbier na Kellerbier
- 2 tbsp. lafarinina
- 4 - 6 voankazo misy savoka na
- Räucherbauch
Ahoana no fanaovana azy?
1. Manapaka ny fotony amin'ny tongolobe mba hahatonga azy hiorina ao anaty vilany. Esory ny hoditra maina. Hetezo ny kapaon'ny tongolobe ary hipoitra ny afovoany mba hamela rindrina halimo.
2. Manaova dity kely ho an'ny toby kely. Satero amin'ny dibera izy ireo mandra-pahamendrehana ary manapatapaka parsley voatoto sy marjoram.
Manampia ny tongolobe amin'ny henan-kisoa, ny atody, ary ny ronono mihandrona. Mifangaro miaraka amin'ny tananao, tapaho ny rolls ary ampio sira, dipoavatra ary nutmeg tsiro.
4. Fenoy ny tongolo vita amin'ny voan-kesika miaraka amin'ny voan-kisoa, mameno araka izay ilaina. Apetraho ao anaty fonon-tanana holandezy ny tongolobe, na fonosana lavalava, misy lavaka. Ampio tranokely 1 - 2 kaopy, afangaroy ny holatra ary tehirizo amin'ny 350 ° F mandritra ny 45-60 minitra. Hanampy biriky bebe kokoa raha ilaina.
5. Mamolava ny labiera amin'ny tongolobe ary manendy tapakila mandritra ny 30 minitra hafa na mandra-pahafatin'ny tongolo.
6. Esory tanteraka ireo tongolobe avy amin'ny holatra holandey ary apetraho eo anilany.
7. Atao rano mangatsiaka ny 2 kilaometiky ny lafarina. Apetaho ao anaty rootin-tsolokely ity pasteo ity rehefa mikoriana tsy tapaka. Mitondrà volo amin'ny kofehy. Mofomamy mandritra ny minitra vitsivitsy mba hanesorana ny tsiron'ny menaka. Azonao ampiasaina koa ny lafarinina vetivety toy an'i Wondra ary araho ny torolalan'ny fonosana mba hanesorana sokatra na siramamy. Fotoan-tsiro amin'ny sira sy dipoavatra.
8. Mofomamy ny kitay na dice mofomamy ary andrahoy ilay mofomamy mandra-pahavaratra. Mandroaka sy manamboatra ny tongolobe miaraka amin'ny mofomamy.
9. Io lovia vita amin'ny tongolobe io dia nentim-paharazana tamin'ny sauerkraut sy "Stampfkartoffeln" (na "Kartoffelbrei"), izay potim-boasary na pimenta.
manamarika:
Ny tombontsoa manokana dia ny famokarana lonja ao andamosin'i Bamberg. Tamin'ny taonjato faha-17 dia fantatra tamin'ny famokarana liquorice ( Glycyrrhiza glabra na "Süßholz") sy comfrey ( Symphytum officinale na "Echter Beinwell"), sy ny zavamaniry fanafody, ary koa ho an'ny tongolobe sy tongolo lay izay nampiasaina tamin'ny fanafody ary koa ho an'ny fanatanjahan-tena. Mba hampitombo ireo tongolobe, dia ilaina ny fepetra manokana. Rehefa nanomboka niparitaka ny tongolobe tamin'ny fiandohan'ny lohataona, ny mpamboly dia namatotra tavy tamin'ny kirarony ary nandeha an-tongotra ireo zaridaina.
Io dia hanala ny voninkazo, izay namela ny fotony hanangona hery bebe kokoa ary hitombo bebe kokoa. Izany no antony mahatonga ny olom-pirenen'i Bamberg matetika antsoina hoe "Zwiebeltreter" na stampers. Na dia ny lahateny mahazatra eo amin'ny latabatry ny toeram-pisakafoanana ao an-toerana dia matetika antsoina hoe "Zwiebeltreterei" (fametahana tongolo) ao Frankonia.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 574 |
| Total Fat | 22 g |
| Fatin'ny sira | 8 g |
| Fatina tsy manasitrana | 9 g |
| kolesterola | 159 mg |
| Sodium | 1,252 mg |
| gliosida | 54 g |
| Fiovan'ny diabeta | 6 g |
| proteinina | 39 g |