Vitsy dia vitsy ny fantatra any Vietnam sy ny Thai . Raha ny marina, tsy fantatro na oviana na oviana izany efa hatramin'ny 5 taona lasa izay rehefa nizara ny takian'ny fianakaviany ny namana iray mpitoraka bilaogy. Ny maha-zava-baovao ahy ho ahy, ary ny tsy fahafahako manohitra ny fitahirizana karaoke, dia voatery nanandrana avy hatrany ny bokiny aho. Aleo lazaina aminareo fa anisan'ny zavatra tsara indrindra nataoko teo amin'ny fiainako izany. Ny curry Vietnamiana dia tena mahafinaritra, mahatsiaro ho mendrika, mahafa-po ary mora miomana. Tena tianay sy ny vadiko tokoa ny zavatra nataonay ary nihinan-kanina nandritra ny taona maro izao. Tsy vitako ny manoro izany ampy izany, ka manome azy ezaka izany.
Ny antonta dia ampahany betsaka ka tsara ho an'ny sakafo fihinanan-kanina roa na amin'ny famokarana vahoaka. Ho hitanao fa ny rosia dia mampiasa ronono, zavatra iray tsy manam-paharoa ho an'ny azy; Fa raha tianao dia azonao atao ny manolo ny ronono manontolo miaraka amin'ny boaty antsasak'adiny ary ny voankazo voanio voanio.
Ny tena mahavariana amin'ny curry Vietnamiana dia ny fampidirana ireo sombintsombin'ny kitapo. Fomba nentim-paharazana ny fihinanana azy io ary zavatra nentanin'ny mpanjanaka frantsay tany Vietnam. Ny zavatra rehetra ataonao dia manatsatso ny mofo ao anaty tavoahangy curry. Izaho manokana, tia manao izany satria manome sakafo mahatsikaiky izany.
(Ity tsiambaratelo ity dia mifototra amin'ny tsindrimandry nosoratan'ny recipe kely an'ny Little Bit Burnt, ka hahatsikaritra ny fahasamihafana misy eo amin'ny raki-tsakafo sy ny etsy ambany, izay efa natahatro nandritra ny taona.)
Inona no ilainao?
- 3 lb./13.6 kg. Sakafo avy amin'ny henam-borona (ampiasain'ny menaka mainty sy fotsy ho an'ny tsiranoka mahasalama kokoa)
- 8 carrot medium (voasarimakirana ary samy nohetezana ho rakotra matevina sy mitovy habe)
- 6 potato kely kely (roaka, nopetahany ary nopetahany in-4 inch)
- 1 hatramin'ny 2 voankazo mamy (orange, voasasaka ary tapaka amin'ny kirany matevina sy maitso)
- 1 zana-trondro lehibe (mavo, mihosotra ary mihintsana)
- 4 menaka tongolo vita amin'ny tongolobe (voatoto)
- 2 shots (tapa-maina)
- 3 inch / 7.62 cm masom-bibikely (
- voasikotra sy voatavo )
- 2 stalks
- lemongrass (mangana)
- Kaopy 4 siramamy akoho ambany
- 2 sasan-tsasatry ny saosy trondro
- 2 tapitrisa ronono
- 1 ny ronono voanio
- 3 diplaoman'ny vay Vietnamiana (na Madras raha tsy misy)
- 1 ka hatramin'ny 2 teaspoon sira (ranomasimbe tsara, mando azy)
- Pusty mainty hoditra
- 1 ka hatramin'ny 2 sotro rongony siramamy
- 2 hatramin'ny 3 diloilo menaka
- Azo atao: Baguette sy / na noodla (raha manompo, raha tianao)
Ahoana no fanaovana azy?
1. Indraindray, ny sakafon'ny akoho dia tapaka amin'ny ampahany kely kokoa fa tsy miala amin'ny endrika na ny haben'ny tany am-boalohany. Miankina aminao raha te hanapaka ny tsipika ho an'ny ankizy madinika ianao (azonao atao koa ny manaparitaka ny akoho iray manontolo ho 10 isa), raha tsy mamela azy ireo ho toy izany - fa mariho fa ny fotoam-pisakafoanana ho ela kokoa. Ataovy azo antoka fa manana ny fitaovana rehetra atolotra anao ianao ary vonona ny hampiasa azy io rehefa miaraka mivantana.
2. Asio sombin-tsolobolo miaraka amin'ny sira kely sy dite mainty mainty avy eo. Atsaharo ny menaka ao anaty vilany lehibe sy mavesatra. Indray mandeha ny hafanana mamelatra ny tongolobe sy ny sôkôla ary ny sauté mandra-pahatonga azy ireo ho malefaka sy mamakivaky. Asio izy ireo ary ampio ny poti-tsakafo, hano ny hena raha tsy manomboka mena. Manaraka ny tongolo gasy sy ginger ary sauté mandritra ny telo minitra. Dia afafazo eo amin'ny vovo-boay, ny sira, ary ny antsasaky ny siramamy. Omeo fantson-tsakafo tsara ireo entana ireo, dia ampio ny lemongrass, saosy trondro, henry katsaka, ary ronono voanio. Amboary ny hafanana ho an'ny ambany, afangaroy ny vilany ary halalaho mandritra ny 30 minitra na mandra-pahavoky ny akoho. Ampio ireo karazam-boasary, karaoty ary vatomamy mamy. Averimbereno indray ary avelao hisakafo mandra-pahatonga ny legioma maitso, 15 ka hatramin'ny 20 minitra. Farany dia alefaso ao anatin'ny ronono iray manontolo sy mandritra ny 8 minitra. Alohan'ny hanompoanao, andramo ny ron-kena ary raha ilaina dia mampiana vovo-dronono, sira, na ny iray hafa.
3. Raha vantany vao tiana ny curry, dia manompoa ranom-boasary sy kitapo kely eo amin'ny ilany. Vitsy kokoa ny sisa tavela amin'ny ampitso!
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 5639 |
| Total Fat | 321 g |
| Fatin'ny sira | 95 g |
| Fatina tsy manasitrana | 125 g |
| kolesterola | 1,905 mg |
| Sodium | 3,387 mg |
| gliosida | 42 g |
| Fiovan'ny diabeta | 6 g |
| proteinina | 607 g |