Ity sora-bovoka ity dia sauce frantsay iray mampiasa divay mena. Ny saosy dia nomena ny anaran'ny faritra malaza ao Bordeaux, any amin'ny faritra andrefan'i Frantsa.
Manan-karena sy mahasalama izy io, dia mila siny kely misy sôla bordelaise mba hikolokolo saka tsotra, mofomamy na ronono mihandrona. Io soka-dranomamy mofomamy mena sy savoka io koa dia fanaraha-maso lehibe ho an'ny ovy.
Amin'ny fomba nentim-paharazana, ny sòs dia natao hampiasana divay Bordeaux , fa ny divay avy any amin'io faritra io no misy lafo indrindra eto amin'izao tontolo izao. Ny famoahana an'i Bordeaux, ampy tsara ny divay mena tsara.
Ny saosy dia azo atao alohan'ny hanompoana azy, na mihoatra iray andro mialoha, amin'ny fampiasana fanitsakitsahan-drivotra iray manokana mba hitazonana ny hoditra tsy hikirakirana ny bordelaise.
Inona no ilainao?
- Kofehy mena 3/4 mena
- 2
- kiraro , tapa-maina
- 1/4 teôlina maina nohamainina
- 1
- bay leaf
- 2 kaopy
- bozaka
- Salt, manandrana
- Peo mainty fotsy, manandrana
- 1 kilaometaka mangatsiaka
Ahoana no fanaovana azy?
- Apetraho ao anaty ranom-boasary kely misy ny hafanana mafana ny divay mena, sôkôlà, thyme ary ravina. Mitondrà vovoka amin'ny fofona manondraka ary manohy mamorona mba hampihenana ny vontoaty hatramin'ny antsasaky ny volany voalohany.
- Ampio ny tahirin-tsakafo ho eny amin'ny savony ary ento ny vovoka amin'ny vodiny indray. Skim ary esory izay foitra izay miseho eo an-tampon'ilay saosy mampiasa sarisary ambony.
- Tohizo ny manadio ny bordelaise mandra-pahatonga azy ho vetivety mba hikolokolo ny lamosina. Mba hanamarinana dia apetaho ao anaty saosy ny sombin-tsavoka iray ary asio izy. Atsofohy ny sotro ary atsipazo eny amin'ny lamosina. Ny sòs dia tokony nanambatra ny sotro, saingy raha mandingana haingana izy dia tsy mbola matevina loatra ary mila mamolavola bebe kokoa.
- Mamolavola ny sauce amin'ny lamba misy menaka. Amboary ny saosy miaraka amin'ny sira sy dipoavatra. Ampiasao avy hatrany ny saosy na, raha mitazona ny saosy ianao amin'ny farany, dia manosika moramora ny dibera mangatsiaka amin'ny moron-tsakafo, mba hisakanana ny hoditra tsy hamolavola na hametahana taratasy vita amin'ny tavy vita amin'ny tavoahangy vita amin'ny tavy, amin'ny onja saosy.
Mampiasà divay amin'ny sakafo
Ny kalitaon'ny soda bordelaise dia miankina amin'ny divay ampiasainao. Ny fitsipiky ny ankibenao amin'ny fampiasana divay amin'ny sakafo dia ny tsy hisakafo amin'ny divay tsy misotro.
Ny famerenana divay efa ela, ny sisa tavela ho an'ny sakafo, na ny ratsy kokoa aza, ny fividianana divay "mahandro" dia toe-karena sandoka. Raha toa ka tsy tafiditra ao anaty vera ary misotro izy satria tsy tsara ny tsirony, dia maninona no hahatonga azy ho tsara ny sauce? Ny valiny fohy dia tsy izany.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 44 |
| Total Fat | 1 g |
| Fatin'ny sira | 0 g |
| Fatina tsy manasitrana | 0 g |
| kolesterola | 2 mg |
| Sodium | 210 mg |
| gliosida | 3 g |
| Fiovan'ny diabeta | 0 g |
| proteinina | 2 g |