Ity karazan-tsakafo Espaniola ity ho an'ny akoho misy sòs-tavo sofrito dia sakafom-pisakafoanana rehefa maniry zavatra tsotra, haingana ary matsiro.
Voalohany dia asio voatabiha miaraka amin'ny voatabiha voatabia, tongolobe, holatra, ary peppero. Aorian'izay, tsy mani-mofomamy miaraka amin'ny menaka oliva Espaniola ny homamiadan'ny akoho tsy misy hoditra. Farany, afaka mampifangaro ny ampahany rehetra ianao miaraka amin'ny fianarana haingana sy mora amin'ny teny espaniola.
Manompoa ny akoho sy sofrito miaraka amin'ny frise-frise dessinée français na varimbazaha any an-tsaha.
Ny sisa tavela dia tsy olana mihitsy satria ny siropito sofrito dia mameno sy manandrana kokoa ny ampitson'iny.
Inona no ilainao?
- Ho an'ny Sofrito:
- 1 mena mavo (mavo)
- 1/2 voaniho mavo (na menamena misy menamena, voaangom-bokatra)
- Tongolo gilao 3
- 10 holatra fotsy (tapa-damba amin'ny lamba malefaka)
- 1/3 diloilo menaka oliva Espaniola oliva
- 1 (28-ounce) dia afaka manapaka voatabia (na voatabia voatoto izay voasasa sy voapetaka amin'ny processeur)
- 2 ny ravina
- Ho an'ny Chicken:
- 3 tsy manan'aina tsy misy hoditra, tsy misy hoditra (manodidina ny 1 livre)
- Garnish: sira (manandrana)
- Hanamboatra: pepper (manandrana)
Ahoana no fanaovana azy?
Ataovy ny Sofrito
- Atsipazo ny tongolo sy ny dipoavatra ary ny tahiry.
- Miteo ny tongolo lay sy ny tahiry.
- Atsipazo ny tahony avy amin'ny holatra, atsipazo azy, ary mitandrema.
- Omeo ny antsasak'ilay menaka oliva ao anaty vilany lehibe iray ary mangatsiaka amin'ny hafanana midadasika. Ampio ny tongolo voatokana, ny pokersa, ny tongolo lay, ary ny holatra ary ny sauté mandritra ny hafanana midadasika, ary matetika dia mihetsiketsika mandrapahatongan'ny tongolo lay (tokony ho 7 minitra).
- Ampio ireo voatom-bozaka marevaka sy ny sira, ary manapaha ravina ary manaitra. Atsaharo hafanana mandritra ny 10 minitra ny hafanana mahazatra. Raha toa ka lasa matevina loatra ny sauce na manomboka mihodina, dia asio vilia vitsivitsy ny rano.
Cook the Chicken
- Na dia misakafo aza ny menaka voatabia voatabia, dia atsipazo ao anaty vilany lehibe iray ny antsasaky ny menaka oliva ary hafana amin'ny lelafo midadasika.
- Afangaro ny taovolo akanjo miaraka amin'ny kitapo taratasy ary eo amin'ny andaniny roa amin'ny sira sy dipoavatra.
- Mandroo ny akoho amin'ny menaka mafana, hiverina indroa (mandritra ny 10 minitra eo ho eo). Ny akoho dia tokony hozakaina amin'ny lafiny roa, fa mety tsy ho vita tsara ao afovoan-tanàna, izay tsy misy antony tokony hiadian-kevitra satria ho vita ny haniny raha ampiana amin'ny sòs.
- Aorian'ny fanosihosena ny akoho dia esory ny hafanana amin'ny hafanana. Esory amin'ny tratra ny totozy akoho ary atsofohy amin'ny tsaramaso 1/2-inch-matevina ary miverena amin'ny saosy miaraka amin'ny saosy tazo. Mandrobà hividy trousseaux ao anaty saosy tazo.
- Afangaro ary hikolokolo hafanana mandritra ny 10 minitra. Alefaso ary ampio sira sy dipoitra rehefa ilaina izany.
- Manompoa vary na tsaramaso mba hisakafo ny saosy matsiro. Manamboara haisianina Espaniôla ho takelaka lavorary.
Fifandonana eo amin'ny Sofrito Espaniola sy Sofrito Italiana
Ny Espaniola sy Italiana dia samy manolotra sakafo ara-pananan-tsakafo ary mitovy amin'ny fahasamihafana vitsivitsy.
- Ny sofrito nentim-paharazana Espaniola dia miavaka amin'ny voan-tsakafo annatto ao anaty tavin-koditra. Ny tongolo voatoto, ny paprika, ny tongolo lay, ary ny voankazo dia avy eo mifangaro ao anaty tavin-tsiranoka mandra-pahangovitra sy mihandrona. Ny dikan-teny sasany dia miala amin'ny annatto ary miantso ny voatabia voatabia toy ity ao amin'ny recipe ity.
- Ny sofrito italiana nentim-paharazana dia mitovitovy amin'ny selera, ny voangory, ny tongolobe, ny tongolo lay, ary ny zavamaniry dia voan'ny menaka oliva, fa tsy ny kisoa ary ny fery.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 641 |
| Total Fat | 36 g |
| Fatin'ny sira | 7 g |
| Fatina tsy manasitrana | 19 g |
| kolesterola | 95 mg |
| Sodium | 190 mg |
| gliosida | 45 g |
| Fiovan'ny diabeta | 13 g |
| proteinina | 43 g |