Miezaha hahafantatra ilay Mpamorona ny Asian Fusion
Chef Susanna Foo no iray amin'ireo mpamorona ny Asian Fusion - miaraka amin'ny fampifangaroana singa nentim-paharazana sinoa miaraka amin'ny teknika ara-tsakafo Frantsay.
Ankizy: Avy any Mongolia ka hatrany Taïwan
Teraka tany Inner Mongolia i Susanna Foo ary nandany ny fahazazany tany amin'ny faritanin'i Shanxi any avaratr'i Shina. Ny rainy dia jeneralin'ny tafika Chiang Kai-shek izay niady tamin'i Mao Tse-tung. Nandositra tany Taïwan i Susanna sy ny fianakaviany ka nahavita ny fahazazany tao Taipei.
Tonga any Amerika
Tonga tany Etazonia i Susanna tamin'ny taona 1967 mba hahazoana mari-pahaizana Master of Arts tao amin'ny Oniversite ao Pittsburgh. Tamin'ny 1979, dia nifindra tany Philadelphie niaraka tamin'ny vadiny E-Hsin, vadiny, izy, mba hiditra amin'ny raharaham-barotry ny hotely fisakafoana. Fotoana fohy taorian'izay dia nanokatra ny trano fisakafoanana faharoa tao Hu-Nan avy any Philadelphia izy.
Mpikaroka ara-tsakafo
I Susanna no voalohany nahazo ny fitiavany sakafo tamin'ny rainy. Ny rainy dia nanatrika sekolin'ny fialan-tsasatra tany amin'ireo taona 1920 ary nanempotra ny sasany tamin'ireo sakafo tsara indrindra. Matetika izy no nilaza tamin'i Susanna ny fahatsiarovany tsara ny lamban-janaka manokana sy ny poti-tsakafo ary ny fomba nentim-paharazana. Ny efitrano fanasitranan'i Susanne dia iray amin'ireo vokatra vaovao ary hanina ny reniny hahazo ny fivarotana sy ny tantsaha ao an-toerana.
Nianaran'i Susanna tamin'ny fampakaram-bady, Wan-Chow Foo, rafozan-tsakafo Hunan , sy ny pasta Shinoa avy any avaratr'i Caoin, Chao Su. Nihaona tamin'ny mpanolo-tsainy sy ny mpampianatra azy i Susanna, i Jacob Rosenthal tara, mpanorina ny Culinary Institute of America, fony izy tao Hu-Nan.
Nampianarin'i Rosenthal ny sakafom-barotra Susanna Frantsa ary namporisika azy handray andraikitra amin'ny CIA.
Tamin'ny 1987, Susanna sy E-Hsin no nanokatra ny trano fisakafoany manokana, Susanna Foo Cuisine, tao Philadelphia. Ny Susanna sy ny trano fandraisam-bahiny dia nahazo fitarainana nasionaly noho ny famerenany ny fikarakarana Sinoa sy Frantsay. Mampiasa fitaovana avy amin'ny manerantany i Susanna ary tiany foana ny mampiasa ny vaovao farany.
Susanna Foo koa dia manana trano fisakafoanana vaovao, Suilan, ao amin'ny Borgata Hotel & Casino ao Atlantic City. Ny tranombarotra Susanna Foo ao Philadelphia dia nanidy ny varavarany tamin'ny Jona, 2015.
Cookbooks
Nanoratra horonantsary roa i Chef Susanna Foo:
- Susanna Foo Cuisine Cuisine: The Fluffy Fabulous & Refreshing Innovative of America's Finest Chinese Cook (Company Houghton Mifflin 1995)
- Susanna Foo Fanentanana vao haingana: Fomba vaovao ho an'ny sinoa sinoa (Houghton Mifflin Company 2005)
Awards
- 1989 Mpitondra vaovao tsara indrindra amin'ny sakafo sy divay
- 1996 James Beard Award - Best Cookbook International Susanna Foo Chinese Kitchen: The Flavors Fabulous & Innovative Recipes of America's Finest Chinese Cook
- 1997 James Beard Award - Best Mid-Atlantic Chef
- Chef Chef Chinika any Etazonia, Etazonia Ankehitriny
- Best Restaurant vaovao, Vorondolo
- Philadelphia Style Magazine
- Ny tsara indrindra amin'ny Philly®, Philadelphia Magazine
- Best of Main Line, Ankehitriny Ankehitriny
- Silver Spoon Awards, Gazety Sakafo Sakafo
- Robert Mondavi
- Ny loka kulinaran'ny fahalavorariana
- Chef tsara indrindra, faritra Mid-Atlantika
- James Beard Foundation
- Ny tsara indrindra nataon'i Philly: Hall of Fame, Philadelphia Magazine
- Iray amin'ireo mpiadina 10 tsara indrindra Amerikana
- Food & Wine Magazine
- Bokin-tsakafo tsara indrindra amin'ny teny anglisy
- Fresh Inspirations 2004
- Gourmend International Cookbook Award 2004
- Fankalazana ny Cookbook International
- Susanna Foo Chinese Cuisine 1996
- James Structures Foundation