Izany no fantatsika: Tamin'ny 1800, Napoleon Bonaparte dia namakivaky ny Ala any amin'ny faritra avaratrandrefan'i Italia, manenjika ny tafika österreichiana. Ny manaraka dia ny adin'i Marengo, ary nandresy fandresena i Napoleon.
Amin'ny maha-angano azy (tsy hoe mino aho fa misy izany, fa tantara tsara izany), hoy ny Chef Chefan'i Napoleon fa niaraka tamin'ny lehibeny tamin'ity fanentanana ity, izay heverina fa mitaingina ampondra. Tsy fantatro raha noraisina ho toy ny fiara fitaterana an-tariby ny masinina tamin'izany fotoana izany. Angamba ny hafa rehetra an-tongotra. Na izany aza, dia tsy mitombina loatra ny fahamendrehana.
Amin'ny zava-drehetra, mandeha ny lazaina, taorian'ny ady, Napoleon dia nokarama ary naniry sakafo hariva. Ny chef dia nahavita nanamboatra akoho iray, voatabia sasantsasany ary zavatra hafa vitsivitsy avy any ambanivohitra, ary ny Chicken Marengo dia teraka. Bonaparte dia nankasitraka izany tokoa ka nanjary sakafo matsiro izy. Na izany no ilazany.
Ny lovia mahazatra dia ahitana oliva mainty, fa ny kalamata olives kosa no asehoko , satria izy ireo no tiako indrindra. Azonao atao koa ny mampiasa oliva Nicoise, na oliva mainty na volomparasy avy any Mediterane. Izaho dia miala amin'ny oliva Misiona mahazatra (izany hoe tonga ao anaty vilany any amin'ny fivarotana entana) satria izy ireo dia tsy manana ny tsirony ihany.
Mariho ihany koa fa manondro filalaon-jaza aho, izay eo amin'ny antsasaky ny habetsaky ny troboky ny akoho rehetra. Raha toa ka manana tratra antonona fotsiny ny mpitrokotroka, dia angataho izy ireo hanivana azy ireo ho anao. Azo antoka fa ho faly amin'ny zavatra tokony hatao izy ireo. Azonao lazaina mihitsy aza ny tantaran'i Napoleona.
Inona no ilainao?
- 4 (4 ounces) akanjom-behivavy, tsy misy fotony sy hoditra
- 2 Tbsp.
- menaka oliva virjiny fanampiny
- 2 Tbsp. alikaola
- 1 onion
- 1 tavoahangy karazam-boaloboka (na voatabia voatabiha, voatokana ho an'ny antsasany na fahatelo)
- 1 kaopy maina fotsy maina
- ½ cup Kalamata oliva (na oliva mainty mainty, manga sy voatoto)
- ¼ cup
- ravin- dite vaovao (nalaina tamin'ny tanany)
- Sira ho an'ny Kosher (hanandrana)
- Tany mainty mainty (tsiro)
Ahoana no fanaovana azy?
- Tranon'ny akoho ho an'ny taom-panafody miaraka amin'ny sira kosher ary ny mainty mainty.
- Asio sifotra matevina manify avo lenta. Hanampy menaka oliva sy hafanana mandritra ny minitra iray hafa. Ampiasao ny akoho hikolokolo ary hikolokolo 2-3 minitra eo amin'ny andaniny roa ambara-pamoloana ny nono. Esory ny akoho amin'ny sifotra ary atsaharo.
- Ampio ronono ny vilany ary hafana mandra-piveriny. Ampio ireo tongolobe ary hikolokolo mandra-piverimberina, 2 minitra eo ho eo. Hanampy divay ary hitondra menaka ho vinaingitra. Avereno ny akoho amin'ny ala ary ampio ny tsimokaretina voatabiha. Mianjera ary mampihena hafanana. Simmerina 10 minitra na mandra-pihin'ny henam-boanjo ary mihamafana.
- Esory ny akoho ary asio izy. Ampio ny voankazo sy ny voanio ary atsipazo mandritra ny iray minitra, ary farano ny akoho miaraka amin'ny saosy ary manompoa avy hatrany.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 1405 |
| Total Fat | 85 g |
| Fatin'ny sira | 24 g |
| Fatina tsy manasitrana | 36 g |
| kolesterola | 434 mg |
| Sodium | 603 mg |
| gliosida | 11 g |
| Fiovan'ny diabeta | 3 g |
| proteinina | 133 g |