Steak au poivre (nomena hoe "oh-PWAHV") dia fantsom-boankazo frantsay mitovitovy karazana misy steak tsara voadio miaraka amin'ny voankazo voarara ary manompo siramamy mamy sy mamy miaraka amin'ny cognac na brandy.
Ny Cognac, raha ny marina, dia ny zavatra mahazatra nentim-paharazana hatramin'ny nisian'ny steak au poivre dia ny fomba fanamboarana frantsay ary ny cognac dia karazana brandy vita any Frantsa. Noho izany tena marina marina, ampiasao cognac. Izay briller tsara rehetra ihany koa dia hiasa. Saingy tadidio hoe: Tsara toetra.
Inona no ilainao?
- 4
- tsakan-tsavoka tsy misy ilana azy
- ribeye steaks , (8 oz ny tsirairay), manodidina ny 1½ metatra matevina
- Ny sira Kosher hanandrana
- Tbsp mainty mainty
- 4 ramanavy tavy (mizara)
- Tavy oliva menaka
- 1/2 kaopy kognao na brandy
- 1 kaopy mavesatra be
Ahoana no fanaovana azy?
- Avelao hipetraka mandritra ny 30 minitra ireo trondro alohan'ny hanombohanao handrahoana. Atsofohy ny oven hatramin'ny 450 ° F.
- Atsofohy amin'ny poti-kisoa amin'ny poti-pako sy ny plastika ny pistola ao anaty molotra na bibikely. Alefaso any anaty takelaka na plastika ny pen-tavoahangy voarara.
- Ampiasao ny saka miaraka amin'ny sira kosera ary tsindrio ny trondro ao anaty voankazo kesika. Ataovy azo antoka ny hamafy ny andaniny roa amin'ireo saka.
- Manaova fanasam-bozaka feno hafanana ho an'ny hafanana matevina avo, ary ampio ny solika sy 2 Tbsp ny dibera. Asio izy mba hampifangaroina, ary ampio ny sakay. Mandrobà azy roa minitra eo ho eo, ary afindrao amin'ny 4 na 5 minitra eo ny lafaoro.
- Esory avy ao anaty lafaoro ny kitay, alefaso amin'ny takelaka iray ny kitapo, aforeto amin'ny foitra ary avelao izy ireo hitsahatra mandritra ny 5 ka hatramin'ny 6 minitra rehefa manao ny saosy.
- Apetaho daholo ny tavy 1 sotro eo amin'ny savony, ary apetraho eo ambonin'ilay koveta ny poti-tsigara saingy tsy mihodina ny hafanana.
- Ampio ny kônôka na ny brandy ary alatsaho miaraka amin'ny sotro hazo iray ireo tapa-tsikombakomba ao ambany baoritra. Ampio ny crème ary mifangaro mba hiombona. AOKA haverina any amin'ny toerana ambony ny hafanana ary ento ny sira amin'ny vay.
- Atero ny hafanana amin'ny hafanana ary hikaroka mandritra ny 5 ka hatramin'ny 6 minitra na mandra-pivelon'ny antsasany eo ho eo. Atao amin'ny ronono sisa tavela, ho an'ny tsiro amin'ny sira amin'ny koshera ary manompoa ny saosy eny ambony saka avy hatrany.
Fanamarihana fanampiny:
Azonao ampiasaina ihany koa ny sakamalaho (alikaola) ho an'ity recipe ity (tokony ho eo amin'ny 1½ santimetatra ny haavony ary betsaka ny marika ), na ny sigara efa tonta aza, izay tena mahasalama saingy mahandro haingana kokoa noho ny tsy haavony. Aza hadinoina ny manipy izany amin'ny varimbazaha .