Na dia eritreretin'izao tontolo izao aza fa avy any India ny curry, dia misy mpahandro mahasalama any India milaza aminao fa tsy misy zava-manitra toy ny curry any India. Misy tsiranoka onjampeo izay misy karazany maro. Vitsy amintsika no tsy mahafantatra ny habetsaky ny fikarakarana sakafo Indiana dia tsy afaka hamantatra azy rehetra fa fantatsika curry na, farafaharatsiny, io volo mavo na pastey misy tsindrona maromaro io .
Curry, tahaka ny ahafantarantsika azy anio, dia tonga amin'ny loko telo - mavo (ny mahazatra indrindra), maitso sy mena. Raha lazaintsika hoe curry head trondro, mifandraika amin'ny lovia Singaporeana izay lasa marika maoderina, toa ny mena dia mena, ny kôlôry mena dia tsy maintsy karazana voankazo voafidy. Saingy miharihary kokoa noho ny tena izy izany. Satria tsy dia misy curry ("curry" sakafo any atsimo atsinanan'i Azia no avy any Indonezia), ny saosy mena misy lelahy trondro dia, raha ny tena izy, dia mifangaro vovoka - sambal , amin'ny sakafo Maleziana - tsy manam-paharoa amin'ny kôkainina tsirairay ary ny sakafo rehetra dia mijanona. Ary izany no mahatonga ny loha-trondro koroina avy amin'ny sakafo sasany dia mety hanandrana tsara kokoa noho ilay kibon'ny lohan'ny trondro nanompo amin'ny hafa.
Ao amin'io recipe io, ny kary lohalin-jaza dia mahandro miaraka amin'ny fivarotam-boankazo - nividianana karaoty fako mba hahazoana fahafaham-po mba hahafahan'ireo mahandro manao ny sakafo voalohany dia tsy ho simba noho ny isan'ireo zava-manitra izay mila masira sy taho mba hahatonga ny fototra ho an'ny sakafo . Nampiasa kofehy mavomavo aho; Afaka misafidy ny maitso na mena ianao.
Ny fotoana fikarakarana dia mifototra amin'ny lanjan'ny lohan'ny trondro. Ny lehibe kokoa ny loha hazandrano, ny lava kokoa ny fotoana fikarakarana. Maro aminareo koa no mila manitsy ny habetsahan'ireo ingredients raha mampiasa loha trondro izay mihoatra ny antsasakadiny kilao.
Inona no ilainao?
- 1 loha salmon (manodidina ny 500 grama, nizara ho antsasaka)
- 2 tepoka menaka mahandro
- 2 sifotra (tapa-trondro)
- 4 vita amin'ny tongolo lay (voatoto)
- 1 koban-ginger
- 1 tomato (voatavo)
- Ny mason'ny vorona chilis (toy ny vitsy na ny olon-tianao), nohetezana
- 1 teaspoon
- sokatra trondro (na manandrana)
- 3 ka hatramin'ny 4 hanivana labiera misy ravina misy menaka
- 2 kaopy
- ronono kokazo
- 2 teatran-tsavony feno tsaramaso
- Sakafo 2 eo ho eo no manitra tongolo lay
Ahoana no fanaovana azy?
- Esory ny halavan'ny lohan'ny ranom-boasary ary tsy maina. Mialà sasatra na miala amin'ny maotina araka izay azonao atao raha tsy manimba ny hoditra.
- Atsaharo ny menaka mani-pofona ao anaty roapolo misy menaka.
- Asio sarda, tongolo gamela, ginger, voatabiha ary chilis miaraka amin'ny saosy trondro kely, mandra-pangalatra sy manalefaka, roa minitra eo ho eo.
- Aforao eo amin'ny pasteur curry.
- Mofomamy ny ronono voanio. Fotoan-tsakafo fanampiny. Mitondrà volo.
- Alao ny lohan'ny trondro ka miditra ao anaty saosy. Asio sasao amin'ny saosy
- Aforeto ny vilany, aforeto ny hafanana ary tsindrina 12 ka hatramin'ny 15 minitra na mandra-pahavitany. Alefaso ny saosy indraindray ary asio sosa misy trondro hafa, raha ilaina.
- Apetaho ny halavan'ny trondro ary alefaso amin'ny sombin-tsaka iray (na tasy roa kely). Ario ny saosy eo ambonin'izy ireo. Mofomamy miaraka amin'ny voankazo mofomamy manitra, manitra tongolo sy androbe cilantro alohan'ny hanompoana.