Ny pudding pead dia ny fomba nentim-paharazana britanika nentin-drazana avy any amin'ny faritra avaratra atsinanan'i Angletera ary tsy mandevona ny hevitry ny teny. Fialam-boly izy io ary ampiasaina miaraka amin'ny voankazo vita amin'ny voankazo mahazatra mamon-drambo na gammon.
Ny fanangonam-bozaka dia atao amin'ny famokarana ahitra mavomavo mavomavo mba hanamboarana fofona malefaka mangatsiaka sy mangatsiaka, mangatsiatsiaka ny ala. Ny lovia dia tsy mitovy amin'ireo voankazo masira malaza, izay be mpitia tany avaratra koa, ary natao tamin'ny voankazo maridrefina maina - na dia tsy hanamaivana ny ahi-maitso aza ianao, dia malefaka loatra ary tsy mihazona ny endrik'izy ireo.
Raha toa ianao ka misalasala momba ny lazan'ny Pease Pudding, ny lovia nentim-paharazana aza dia manana ny rhyme manokana ihany koa.
"Mafana be ny mofomamy!
Mialatsiny mangatsiaka!
Mialatsiny ao anaty vilany
Nivy andro. "
Ny pudding mivembena dia fantatra ihany koa ao an-toerana toy ny fanangonam-bozaka na fanangonam-bozaka. Ny pudding dia matetika ampiasaina miaraka amin'ny voankazo mamy na gammon ary ny recipe mahafinaritra etsy ambany dia avy amin'ny solon'anarana chef Gordon Ramsay avy amin'ny fomba fitehirizan-dry zareo Gammon miaraka amin'ny Pease Pudding sy Parsley Sauce.
Inona no ilainao?
- 7 ozsa (500 g) voankazo maranitra mipetaka (alaina anaty rano mangatsiaka)
- 1 onion
- 1 karôta (nalaina sy vita)
- 2 ny ravina
- 2 tbsp. malt vinegar
- Ranomasin-tsira sy fotsy fotsy
- 1 1/4 tbsp. (20g) mofomamy (tapatapaka)
Ahoana no fanaovana azy?
- Ho an'ny fanangonam-bozaka, esory ny ahitra mipetaka mavo ary mitsotsaharo ho any anaty saosy. Ampio ny tongolobe, ny karôta, ny ravina ary ny rano mangatsiaka. (Raha mihinana hamam-bolo koa ianao, ampio ny kitapo fikarakarana, fa andramo aloha aloha mba hahazoana antoka fa tsy salohy loatra).
- Mitondrà voa ho an'ny vay, alaina indray ny hafanana ary alaivo moramora mandritra ny adiny iray na mandra-piovan'ny voa. Mialà amin'ny fotoana rehetra mba hialana amin'ny fery.
- Esory ny tongolobe, carrot, ary manodina ny raviny avy eo amin'ny fantsom-bokatra ary tsindrio ny lakandrano ao anaty koveta. Blitz amin'ny pentina matevina fa aza mifangaro, satria tsy voatery ho malama ny ahitra. Atsofohy ao anaty vilia madio ny lakandrano. Ampiasao ny vinaigitra sy ny fotoam-boly mba hanandrana sira sy dipoavatra. Mitandrema tsikelikely ao anaty ravina kibay iray isaky ny mandeha.
- Tohizo ny hafanam-pandriampahalemana mafana, mandra-pahavitan'ny fanompoana. Ny pudding dia hikolokolo rehefa mamafa sy manina indray rehefa mafana. Raha lasa maina ny kitapo, dia ampio rano kely amin'ny fotoana iray, ary hikarakara ny tsy hanamaivana ny fihoaram-pefy.
- Manompoa ranom-boankazo vita amin'ny voanio vita amin'ny voanio na gammon sauce sy sòs parsley. Ny kitapo dia hajanona ao anaty kamiao mandritra ny andro vitsivitsy ary hafangaro tsara.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 102 |
| Total Fat | 4 g |
| Fatin'ny sira | 2 g |
| Fatina tsy manasitrana | 1 g |
| kolesterola | 10 mg |
| Sodium | 101 mg |
| gliosida | 14 g |
| Fiovan'ny diabeta | 4 g |
| proteinina | 3 g |