No Buttermilk? Andramo ireto Hacks Recipe ireto
Manana raki-tsindrimandry izay mangataka buttermilk ianao, saingy tsy nangatsiaka ny kitapom-pifandraisana efa hatramin'ny taona 1940. Inona no tokony hatao? Tsy misy ahiahy! Afaka manamboatra ny solonao ianao. Ireto misy fomba maromaro ahafahana manodina buttermilk ao anaty famandrihana, ary koa ny fomba hampidirana ny buttermilk ho toy ny resipe izay miantso ronono "mamy".
Nahoana no miara-misakafo amin'ny ronono?
Ny buttermilk dia mitondra tsiranoka kely kely ho an'ny sakafo ary mampitombo ny fahatsapana (mieritreritra ny pancakes) sy ny fiakarana mahavariana amin'ny entana vita amin'ny sakafo.
Izany dia satria ny asidra lactic ao amin'ny buttermilk-vokatra fanaingonam-piravahana-dia mamerimberina mafy amin'ny soda entina, izay matetika tafiditra ao amin'ny karazan-tsakafo voavoly.
Raha mahita tangolan'ny buttermilk ianao dia mety te hanolo ny sasany na ny ronono rehetra nangatahana amin'ny fomba sasany. Rehefa ampiasaina amin'ny vovon-tsakafo anefa, dia miahy ny hanolo ny ronono ho an'ny ronono tsy tapaka satria manimba ny fatran'ny alika amin'ny asidra. Ny buttermilk dia manana asidana betsaka kokoa noho ny ronono tsy tapaka, izay hampihenana ny gazy karbonika izay navotsotra ary hanakan-dàlana ny fizotry ny dipoavatra ho an'ireo sakafo ireo.
Mba hahatratrarana ny vokatra irinao amin'ny fampiasana buttermilk fa tsy ronono, azonao atao ny manolo ny soda ho an'ny sasany na ho an'ny vidin'ny vovoka. Ho an'ny kaopy mofomamy tsirairay ampiasaina amin'ny toeran'ny ronono mamy, hampihenana ny habetsaky ny vovobonin'ny menaka amin'ny 2 teaspoons, ary misolo kely amin'ny sotro kely misy soda 1/2.
Buttermilk Substitutes
Raha tsy manana ranom-boankazo ianao, dia afaka miaraka amin'ny yogourt , vokatra hafa mampangatsiaka izay avo amin'ny asidra mamo.
Ny Yogurt dia mety ho solon'ny buttermilk, ny habetsaky ny habetsahana, izay midika fa 1 kaopy yogora dia mety ho solon'ny 1 cup buttermilk. Amin'ny ankapobeny dia afaka manolo ny ronono ianao amin'ny yogourt na ronono volo amin'ny fototra iray monja.
Safidy iray hafa dia "ronono", "ranom-boalavo ronono" sy "juice citrouille" na vinaingitra.
Na, raha tsiranoka ny tsiron-tsakafo (na tsiron-tsakafo volo), dia asidra asidra mamy ny sarda vita amin'ny ravin-tsakafo.
Buttermilk Equivalents and Measures
Ny fangatahana fangatahana ronono dia tsy misy ao anaty kamiao? Ireto misy fomba maromaro hanoloana ny ramanavy.
- 1 kaopy buttermilk = 1 kaopy yogora
- 1 kaopy buttermilk = ronono 1 milom-bilia PLUS 1 sotro salady na sira (voapetaka 10 minitra alohan'ny fampiasana azy amin'ny resipe)
- 1 kaopy buttermilk = 1 ronono milomano PLUS 1 3/4 teaspoon cream of tartar
- 1 kaopy buttermilk = 1 kaopy misy rano PLUS 4 dipoavatra mofomamy vita amin'ny varimbazaha (manamboatra alohan'ny alikaola na ampiasaina ho maina ary mofomamy ho fanangonam-bary alohan'ny famonoana)
- 1 kaopy buttermilk = 1/4 kaopy ronono PLUS 3/4 kaopy yogora
- 1 kaopy buttermilk = 1/4 kaopy ronono PLUS 3/4 kaopy maina
- 1 kaopy buttermilk = 8.5 oz
- 1 kaopy buttermilk = 242 gram
Momba ny Buttermilk sy Buttermilk Recipes
Ireto misy fampahalalana bebe kokoa sy fomba fikarakarana ahitana buttermilk.