Ahoana no ahafantarana tena Yam
Yams dia matetika no antsoina hoe paty mamy sy mifamadika indray, fa ireo legioma roa samihafa ireo. Ny marina marina dia ny mpiboboka avy amin'ny voaloboka tropikaly ary tsy dia mifandray loatra amin'ny voankazo mamy. Yams dia legioma malaza any amin'ny tsena Amerikana sy Karaiba, saingy ny lahatsoratra tena izy dia mety ho sarotra amin'ny finday any Etazonia. Ity hazo ity dia afaka mitombo lavitrisa eo ho eo amin'ny lavany.
Ny anaran'ilay botanika yam dia dioscorea batatas.
Mety ho antsoina hoe boniato, njam, nyami, djambi, yamswurzel, ñame na ignemine de chine izany, arakaraka ny firenena sy ny faritra.
Ahoana no ahafantarana tena Yam
Ny marina dia ny teratany any Afrika sy Azia ary ny ankamaroany dia mitombo ao Afrika, saingy misy karazany maherin'ny 150 maneran-tany. Yams dia amidy amin'ny ankapobeny vita amin'ny plastika plastika - raha afaka mahita azy ireo any Etazonia. Afaka mahatratra hatramin'ny 150 kilao izy ireo, saingy mety ho kely ihany koa ny habetsaharanao. Ny marina dia manana hoditra matevina. Ny nofony dia afaka mifangaro fotsy mena, fa fotsy fotsy.
Na dia mety mahita legioma misy voankazo misy marika aza ianao, dia mety tsy marina izany. Na dia ny "jams" hita any amin'ny fivarotana zava-maniry any amin'ny fivarotana entana aza dia tena mahalana marina. Izy ireo dia paty malefaka, izay tsy mitovy amin'ny ovy. Ireo mpivarotra Amerikana dia nanomboka nivarotra ireo ovy mangatsiatsiaka homamiadana toy ny yams an-jatony taona lasa izay tamin'ny ezaka hanavahana azy ireo avy amin'ny siramamy mamy tsara izay efa nividy nandritra ny taona maro.
Ny FDA dia mbola tsy nahita fomba hiditra amin'io tranga io amin'ny maha-olo-diso azy ary manavaka ny tsy fitoviana.
Ny yams marina dia voavoatra. Ny fahafantaranao tsara ny hahita ny tena fifanarahana dia amin'ny sehatra manokana sy foko. Ary eny, toy ny zavatra hafa rehetra amin'izao andro izao, azonao atao ny mividy marika anaty aterineto.
Yam Selection
Mifidiana jiro amin'ny hoditra tsy misy pentina, matevina, tsy misy fery ary nofo mivaingana.
Inona no mampiavaka an'i Yam?
Yams dia nihanatanjaka kokoa noho ny karazam-pirakadon-tsakafo ary izy ireo dia lavarangana. Matetika izy ireo no manina sy manitra miaraka amin'ny menaka palmie ao amin'ny Afrikanina teratany, saingy afaka manitra, manitra, maniry na mofomamy. Tsy toy ny ovy am-bovoka, manodinkodina ireo menaka raha mihinana mena izy ireo, saingy tsy misy azo antoka raha efa vita izy ireo. Ny marina dia azo amboarina amin'ny ankapobeny.
Yam Storage
Manangom-bary tsy misy ala any amin'ny faritra mangatsiatsiaka, maina ary maina mandritra ny roa herinandro. Aza afangaro azy ireo. Azo atao tsiranoka mandritra ny roa na telo andro ny tsofa voavoly. Atsipazo ao anaty fitoeran-drano mivaingana izy ireo raha te hanala azy ireo ianao, ka atahorana halimo halimo. Azonao atao ny mampangatsiaka ny hafanana mandritra ny 10 hatramin'ny 12 volana eo amin'ny 0 F.
Sakafo ara-tsakafo
Ny marina dia tsy ahitana vitaminina A sy C ho toy ny ovy. Izy ireo dia ambony amin'ny potasy sy ny fibre.
Yam Recipes:
- Bourbon Stout Yam Waffles
- Ginger Chicken and Yams
- Southern Peach Yam Bake
- Yam Biscuits
- More Yam Recipes