Raha jerena ny andraikitra manan-danja amin'ny sakafo amin'ny kolontsaina sinoa, dia tsy mahagaga raha nampivelatra ny fomba nentim-paharazana ny Sinoa mikasika ny fandrindrana sakafo. Maro ny sakafo manana heviny an'ohatra, mampiseho ny zava-drehetra amin'ny harena amin'ny fiainana lava.
Mitondra làlana samihafa ny sakafo Shinoa
Ny fomba fiasa Sinoa momba ny fiomanana sy ny fiompiana sakafo dia samy hafa amin'ny zavatra fantatry ny Tandrefana.
Ny sakafo sinoa dia mety manomboka amin'ny lasopy sy / na vinaingitra. Na dia izany aza dia azo ampiasaina amin'ny sakafo hafa koa ny soup-Ny lasopy dia heverina ho zava-pisotro iray, ary matetika no hany ampiasain'ny sakafo amin'ny sakafo. Izany dia tena marina tokoa amin'ireo lasopy "mahia", toy ny lasopy sipa .
Ankoatra ny lalambe iray dia maro ireo lovia no ampiasaina. Ny sakafo dia servieta avy hatrany, fomba iombonana, miaraka amin'ny tsirairay manampy ny tenany avy amin'ny lovia iray ihany. (Fanomezan-dàlana manompo: matetika amin'ny sakafo mahazatra ny olona dia tsy misaraka afa-tsy ny mikarakara sotro, na miankina amin'ny kitapony fa tsy).
Ho an'ny tsindrin-tsakafo, aleo ny Sinoa amin'ny ankapobeny aloha vao mamoa voa. Rehefa manao zavatra manokana izy ireo, fa tsy mavesatra amin'ny siramamy, dia feno ranom-boankazo mamy sy malefaka ny tsindrin-tsakafo, avy amin'ny taro ka hatramin'ny pasteo mena .
Ary ahoana ny momba ny dite? Raha ny marina, dite ny fisotroana nasionalin'i Shina; Misy karazana dite an-jatony mipetraka ao Shina.
Na izany aza, matetika ny mamo ny dite, fa tsy mandritra ny fotoana, ny sakafo. Izany dia mamela ny mpisotro vinaingitra hampiasa tanteraka ny fahafahany manampy amin'ny famoahana.
Inona no atao hoe manompo?
Ny fahasamihafana misy eo amin'ny sakafo sinoa sy tandrefana dia ny maha-zava-dehibe ny voankazo. Ny fihinanana sinoa dia tena voajanahary voajanahary sy legioma, miaraka amin'ny hena, seafood, na ny zava-pisotro misy alikaola.
Ny sakafo sinoa mahazatra dia mitazona mandrakariva ny fifandanjana fanina (voamaina, vary na tsiranoka hafa) sy cai (voankazo sy legioma).
Ny ampahany masaka amin'ny sakafo dia matetika ahitana vary - tsy azo atao mihitsy ny manitatra ny maha-zava-dehibe ny vary amin'ny kolontsaina Shinoa. Na izany aza dia mety ho toy izany koa ny lovia noho, indrindra any avaratr'i Shina.
Na ny sakafo aza dia mila miaina mifanaraka tsara
Ny tena mahalaza ny sakafo Shinoa, manomboka amin'ny sakafo tandrefana, dia ny fampifanarahana ny sakafo. Ohatra, mpanoratra Henk Chen, mpanoratra ny horonantsary, manoratra fa ny reniny dia tsy nanompo dite roa na tsiron-tsakafo roa tamin'ny sakafo mitovy.
Ny takelaka sinoa kosa dia manohitra ny tsiron-tsakafo sy ny tora-tady, manamboatra sakafo mahasalama miaraka amin'ny menamena, na menaka misoko mangatsiatsiaka miaraka amin'ny tsaramaso. Ankoatr'izay, ny sakafo tsirairay dia tokony hifanentana tsara-mieritrereta ny lozam-pifaneraserana eo amin'ny lovia vita amin'ny ronono mivembena sy broccoli amin'ny karaoty, ohatra.
Ny maha-zava-dehibe ny mampifanaraka ny sakafo dia tsy noho ny antony ara-pananahana fotsiny. Ny filozofa Shinoa fahiny Yi Yin dia nanambara fa ny tsirairay amin'ireo fahatsapantsika tsiro (siramamy, mamy, masira, mangidy, ary piquant) dia mifamatotra amin'ny iray amin'ireo rafitra misy taova lehibe dimy ao amin'ny vatantsika. Noho izany, ny fandaminana azy ireo dia fomba iray ahazoana fahasalamana tsara.
Hatraiza ny sakafo hanina?
Ny habetsahan'ny sakafo hanompoana, dia mieritrereta amin'ny fanaovana sakafo maromaro mitovy amin'ny isan'ny olona izay hihinana. Ohatra, ny menio ho an'ny fianakaviana 4 na mihoatra dia mety amin'ny sehatry ny legioma iray, ny hena iray sy ny sakafon'ny vorona, ny vary ary ny lasopy.
Raha miezaka ny manamboatra sakafo Sinoa fotsiny ianao, dia azonao atao ny manomboka amin'ny lovia Shinoa iray ary manompo azy amin'ny sakafo hafa izay fantatrao bebe kokoa mandra-pahazoanao traikefa bebe kokoa.
Raha vantany vao mahazo aina amin'ny sakafo mahazatra ny Sinoa ianao, dia miezaha hanovaova ny tsiron-tsakafony, ny soratra, ary ny fomba hanatsarana ny sakafo. Mety ho sarotra izany, nefa ny sakafo matsiro matsiro dia azo alamina alohan'ny fotoana ary mafana hatrany, fa ny sakafo matsiro dia tsy mitaky be loatra, ka mamela anao hifantoka amin'ny fanindroany amin'ny fotoana fohy.
Simple Sample Menu
- Famokarana mofo mofomamy mofomamy : Ny lasopy dia fomba mahazatra, mampiasa voankazo voaangom-bokatra ary azo atao alohan'ny fotoana ary hotanterahina raha azo atao.
- Spareribs miaraka amin'ny Recipe hoisin sauce : Ny marary no marinasa amin'ny alina. Afaka atao izy ireo na alohan'ny hanombohan'ny fotoana sy ny fanavaozana, na ny fofona (miaraka amin'ny vary). raha toa ka mampangetaheta ny henan'omby amin'ny ala voajanahary.
- Rano mangatsiatsiaka miaraka amin'ny voan-tsakafo : Manana fotoana ianao, tokony homanina amin'ny minitra farany izany.
- Fofom-bary voankazo : Azo atao tsara ny mahandro sakafo rehefa manadio ny spareribs.