Hotanana sy haingana, fomba tsara indrindra hananana trondro
Manana fangatahana maro momba ny fomba tokony hifehezana ny trondro isika. Ny fitsipika voalohany hitako dia tsy ny mieritreritra loatra loatra. Ny trondro dia natao handokoana. Ny mahandro hafanana mivantana ny trondro haingana, mora ary tsy manala ny hafanana. Ny trondro masaka dia mahasalama sy mamy. Ny fitsipika faharoa momba ny trondro maniry dia ny manamarina fa tsy mitongilana izany. Na manosotra ny haingon-tsakafo ianao na manosotra ny trondro miaraka amin'ny menaka kely iray, ataovy azo antoka fa manana onjam-peo tsy hiasa ianao.
Ankoatra izany, dia mora sy haingana ny trondro. Afaka mandona ara-bakiteny avy ao anaty gilasy ianao ao anatin'ny minitra vitsy, ka mahatonga ny trondro ho tonga lafatra rehefa avy misakafo. Raiso tsiro roa sy kitrokely roa na roa ary hazavao ny giro raha vantany vao tafody ianao. Ny trondro dia tsara ihany koa ho an'ny antitra fisakafoanana rehefa misy rivo-piainana tsy mitsaha-mitombo ao an-trano. Alohan'ny sakafo dia azonao atao ny mahazo trondro ahosotra ao anaty marinade (na maniry hafa) ary manazava ny giro minitra vitsy alohan'ny te-hisakafo .
Oviana no vita izany?
Ny ampahany sarotra indrindra amin'ny trondro maniry dia mahafantatra rehefa vita izany. Amin'ny ankapobeny dia ny ampahany tena mampihomehy indrindra, fa aza manahy. Rehefa mihinana ny trondro ny hena dia hipoitra mora amin'ny gilasy ary hiseho tsy hivoatra manerana ny lalana. Raha toa ny ampahany amin'ny hena dia mbola marevaka sy ampahany mihetsiketsika dia tsy vita izany. Aza manompo trondro maina. Tsy hoe tsy azo antoka ihany, fa mety hampiova olona ho an'ny fiainana.
Mba hanaovana izany mora, dia atombohy amin'ny steak na kofehy izay tapaka mihintsy. Raha ny tapany iray dia matevina kokoa noho ny hafa dia ho sarotra ny mahazo ny tapany matevina alaina mialohan'ny ampahany matevina. Raha manana kofehy tsy misy dikany ianao, dia diniho ny famaranana azy roa. Apetaho ny antsasany matevatra amin'ny voalohany ary rehefa vita ny antsasak'adiny, dia asio ny antsasak'izany.
Amin'izany fomba izany dia hahazo ny trondro voaomana ho amin'ny fahalavorariana ianao nefa tsy handoro na inona na inona.
Ataovy azo antoka fa tsy mifikitra amin'ny giro
Amin'ny ankapobeny dia mividy trondro ianao na amin'ny filamatra na trondro. Fillets dia hanome anao ny olana lehibe indrindra satria mora kokoa amin'izy ireo izy. Izany dia mitondra antsika any amin'ny fitsipika roa. Miaraka amin'ny totozy menaka (ampiasao dipoavatra avo loha ) hametraka ilay trondro eo amin'ny giro ary avelao izy ambara-pahavitanao. Atsofosana moramora ary avelao eo izy mandra-pikitry ny fanalana azy. Miaraka amin'ny filetsa, azonao lazaina fa vonona ny handosirana satria ny kofehy dia mamon-drongony ary tsy manintona. Aza manandrana manangona filalaovana lehibe, fa aleo atsipazo ho toy ny ampahany kely kokoa izay mora kokoa. Ny steaks sy ny hazandrano manontolo dia miara-miara-milalao kokoa saingy maka fotoana ela kokoa amin'ny famokarana. Raha mihinana trondro iray manontolo ianao dia misy zavatra toy ny voankazo sy tsaramaso. Tsy manampy afa-tsy ny tsirony fotsiny izy io fa mamorona toerana ao anaty trondro mba hamela ny hafanana hikolokolo amin'ny fomba mitovy.
Ankoatra izany, tehirizo jiro misy ranom-boankazo vaovao ary angamba misy ronono voadona eo am-pandriananao. Azonao ampiasaina izany rehefa mihinana akorandriaka ianao ary mitazamaso ny trondro. Saingy tadidio fa ny ronono dia hiredareda ary mitandrema amin'izany. Tiako ny manondraka sotro-boankazo manoloana trondro raha mameno azy aho.
Ny tafiotra sy ny sombin-javatra dia manampy amin'ny fampisehoana ary mahatonga ny rehetra hankasitraka bebe kokoa ny sakafo.