Flageolet (antsoina hoe "fla-zho-LAY") dia karazan-tsaramaso miposaka any Frantsa ary tena malaza amin'ny sakafo frantsay frantsay.
Loko manopy maitso manopy maso, ny voankazo Flageolet dia fantatra amin'ny hoe "caviar of beans" noho ny tsirony mahavokatra sy ny fiheverana avo lenta ataon'ny mpihinana sakafo.
Ny flageolets dia nentim-paharazana niaraka tamin'ny zanak'ondry (na saka), na dia izy ireo ihany aza no ampiasaina amin'ny sakafon-tsakafo sy ny fako.
Azo ampiasaina amin'ny salady, amin'ny savily ary amin'ny gilasy toy ny fomba fanoratr'i Cassoulet .
Hita ao Etazonia ve izy ireo?
Any Etazonia, dia misy ranon-tsakafa na trondro ny flameolets, na dia misy mpamboly sasany aza mitombo amin'ny karazana vary varimbazaha maromaro. Raha azonao atao ny mametraka ny tananao amin'ireo zava-baovao, dia azo atao tsara ny mihinana tsiranoka miaraka amin'ny mirepoix sy bacon. Tsy toy ny voankazo maina no azo ampiarahana mivantana amin'ny rano manitra (na tahiry).
Ny mainty hoditra dia mila ahiana kely, ary misy tsy fifanarahana momba ny hafiriana. Misy ny cooks manoro farafaharatsiny farafahakeliny, na dia amin'ny alina aza. Ny olana amin'izany dia ny manomboka manomboka mihinana ny tsaramaso raha lava loatra, ary mampitombo ny tsirony mahasalama. Raha vao maina ny voan-tsimpary (midika fa vao maina, toy ny tao anatin'ny 12 volana farany teo), mety ho ampy hanalana azy ireo mandritra ny adiny iray na roa izany, ary avy eo dia hampangotrahina azy ireo mandra-pahafeno.