Ny sira Piri Piri dia sauce miaraka amin'ny tantara sasany. Avy any Afrika any Angola sy Mozambika no nahatongavan'ireo mpanjanaka Portiogey tonga nitondra siramamy mafana avy any an-tanindrazany nandritra ny fanjanahantany. (Amin'ny Swahili, antsoina piri piri piri Piri ireo .)
Ankehitriny, io sòs-mena io dia mahazatra any Portiogaly, Angola, Namibia, Mozambika, ary Afrika Atsimo. Any Etazonia dia lasa mahazatra kokoa any amin'ny trano fisakafoanana izay mikarakara ny akoho. Tsy vitan'ny hoe manandrana tsara ny akoho izy, ny sipa piri Piri saosy mahatalanjona miaraka amin'ny trondro masaka na shrimp. Andramo piri piri miaraka amin'ny sakafo matsiro , koa.
Ity recipe ho an'ny sauce peri peri dia avy any Mozambika. Miomàna hiatrika hafanana mafana, marefo, ary mahafinaritra!
Inona no ilainao?
- 2 teatran-tongotra mofomamy mafana mena (na 10 chili mena toy ny saka simila)
- 1/2 sotro sedera
- 2 tepoka
- cilantro (tapa-kazo maina)
- 1 tavoahangy menaka metaly (voatoto)
- 5 tongolo gilao (voatoto)
- 1/2 sirikan'ny sira
- 1/2 menaka oliva (na menaka oliva)
Ahoana no fanaovana azy?
- Ampio ny pastekazo, siny sira, cilantro, parsley, tongolo gasy, ary sira ao anaty processeur. Mitefika avo lenta mandra-pahatongan'ny tsimokaretina.
- Raha vantany vao manomboka marefo ny sauce, dia milentika tsikelikely ny solika rehefa mihazakazaka ny milina.
- Rehefa tafiditra ao anaty siny ny solika raha vao tafiditra ny solika, dia avelao hijanona amin'ny efitra fisakafoanana mandritra ny andro iray.
- Manompoa ny saosy piri piri miaraka amin'ny sakafom-biby mafana, voatoto, na mando. Ary tsarovy: misy kely lavitra be! (Asio sosa be loatra ary ny fofona tsapanao dia mety hianatra ny lalana henjana.)
Chef's Notes:
- Zava-dehibe ny siramamy ampiasainao dia mena mba hanolorana loko mety amin'ny piri piri. Raha mampiasa rakotra mena ianao dia aforeto izany. Raha tena te-hanao izany marina ianao, dia tadiavo ny vatanao kely "vorona", izay tena, tena mafana. Na izany aza anefa, dia misy any aoriana any.
- Raha misakafo ny hena, toy ny akoho, miaraka amin'ny sauce piri piri, azafady ny mamela azy hipetraka mandritra ny adiny iray eo ho eo mba ahafahany mihinana tsara ny hena.
- Ny soavaly Piri piri dia azo alamina ao anaty siny vita tombo-kase ao amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny iray volana. Ary satria kely dia mandeha lavitra, midika izany fa afaka manandrana manandrana ny te-hisakafo vaovao izay mampiasa ny saosy.
Sources:
Raichlen, S., Maroukian, F., & Kitchen Kitchen Test. (2010). Piri-Piri Chicken. Hita tao amin'ny "http://mg.wikipedia.org/w/index.php?title=Sokajy:Jesus&oldid=69525" Sokajy:
Rowley Leigh, "Fanamby mavesatra ho an'ny palitao mahafinaritra", The Financial Times (Londres, Angleterre), 25 Septambra 2004, p. 6.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 303 |
| Total Fat | 27 g |
| Fatin'ny sira | 4 g |
| Fatina tsy manasitrana | 20 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodium | 10 mg |
| gliosida | 15 g |
| Fiovan'ny diabeta | 2 g |
| proteinina | 3 g |