Ao amin'ny The Cousher Carnivore , ny mpanoratra June Hersh dia mamoaka ity lovia ity hoe "Chicken with Prunes Tsimmes", manazava fa "teny malaza amin'ny teny jorda ny tsimia iray, izay midika hoe" lozabe lehibe ". Amin'ny teny kulinarina dia manondro lovia mamy izy io, izay siramamy vita amin'ny tsiranoka. Mitondra karazam-bofona lehibe, akondro mamy, siramamy mena ary tantely ireo akoho ireo, mba hanamboarana sakafom- borona mahasalama izay mamy . "
Ny Hersh tsy manonona dia ny hoe ity tsiambaratelo ity dia tsy misy lalan-kaleha - raha vao manamboatra ny akoho ianao ary misamboaravoara amin'ny ambim-bary, dia ny resabe no tena misintaka. Mialà eo fotsiny, ary ho valisoa ianao miaraka amin'ny akanjo tsara tarehy vita rongony, lava-be-bone izay mamy, mamy, ary matsiro.
Miri's Recipe Testing Notes sy torohevitra: Hersh dia manoro hevitra ny manosotra ny tavin-tsakafo rehefa manamboatra ny akoho, fa miankina amin'ny habeny sy ny endrik'ilay pany, dia mety ho sarotra ny manao izany raha tsy miparitaka amin'ny tavy matavy na ny fihinanana akoho. Ny safidy tsotra dia ny manosotra kitapo papay roa, manangona azy amin'ny tongs, ary mampiasa azy ireo mba hipoitra ilay tavy voapetaka.
Raha te hampihenana bebe kokoa ny fotoana fanomanana ianao dia ampiasao ny zazakely kely na pimenta manodina izay mety ho hitanao eo amin'ny toeran'ireo Rosiana. Manaova fanadiovana ary ampio azy ireo ao amin'ny recipe - tsy ilaina ny manala na manapaka azy, ary manao fanehoana mahafinaritra ry zareo!
Ataovy sakafo: Tsy mila manamboatra an'io menaka io ianao raha tsy misakafo. Manomboka amin'ny salady maitso maitso iray na balsama karôlôbina Onion, Fennel, & Supp . Manompoa ny akoho miaraka amin'ny roapolo roapolo miaraka amin'ny Ginger. Vahao ny sakafo miaraka amin'ny ampahany mahazatra amin'ny gaza mahazatra amin'ny gaza japoney . Na, raha tsy mila gluten-free ianao (na pasake-friendly), mifidiana daty voatabiha sy kafe na dite.
Avy amin'ny CARHIVORE KOSHER © 2011 nataon'i June Hersh. Naverina tamin'ny alàlan'ny alalana avy amin'ny St. Martin's Press. Zo rehetra voatokana. Misy amin'ny aterineto amin'ny alàlan'ny hardcover na ny format digital amin'ny Amazon.com.
Inona no ilainao?
- 1 (3 1 / 2- hatramin'ny 4-pound), akoraina amin'ny 8 (ary avy eo dia tapaho ny nonony na antsasak'ilay akoho tianao indrindra)
- 4 teatrany menaka solika
- Voa sira ary katsaka mainty mainty
- 1/2 divay mena (na akora)
- 2 sasan-tsigara siramamy mena
- 2 teatrany tantely
- Tablao 2 voasambotra
- 2 potom-boanjo roatasy (eo ho eo amin'ny 3/4 pound), mihintsana ary tapaka amin'ny sombin-kazo lehibe (afaka manolo ny paty mamy)
Ahoana no fanaovana azy?
1. Ataovy maina ny akoho amin'ny lamba fanasana. Atsaharo ny menaka ao anaty vilany lehibe. Fotoana maivana ny akoho sira sy dipoavatra, manampy amin'ny vilany, ary mena amin'ny lafiny rehetra amin'ny hafanana midadasika, 15 minitra eo ho eo.
2. Esory ny tavin-kena ary ampio ny sotro 1 sotro rano, ny divay (na ny tahiry, ny siramamy mena, ny tantely, ary ny prunes.) Manasà sira miaraka amin'ny sira sy dipoavatra ary ento amin'ny vay. 1 ora.
3. Aorian'ny adiny iray dia ampio rano 1 mafana ary ny ovy, azo antoka tsara ny manidina ny ovy ao anaty saosy. Tohizo fikarakarana mandritra ny 45 na 60 minitra, mandra-pahatongan'ny ovy. Fe-potoana hanandrana sira sy dipoavatra ary hanompo.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 1521 |
| Total Fat | 75 g |
| Fatin'ny sira | 18 g |
| Fatina tsy manasitrana | 34 g |
| kolesterola | 380 mg |
| Sodium | 502 mg |
| gliosida | 88 g |
| Fiovan'ny diabeta | 5 g |
| proteinina | 124 g |