Raha misy olona (ao anatin'izany ny Wikipedia) dia afaka milaza aminao, frittata dia soso-kevitra ahitana atody voavolavola izay efa nahandroina tao anaty kitapo na nipoitra tao anaty lafaoro.
Indraindray dia antsoina hoe "omeleta", izay atahorako ny tsy rariny amin'ny frittatas AND omelets, noho ny tsy fahatanterahany ny zavatra tena manan-danja momba ny iray. Moa ve ny frittata omeleta? Moa ve ny omelet frittata?
Mazava ho azy fa tsy. Andeha isika handika ny toetra mampiavaka ny frittata tsirairay.
1. Mifamahofaho ny Frittata
Fantatro, fantatro. Tsy mitovy hevitra ianao, manao hetsi-panoherana, ianao manangona trano, sns. Henoy anefa:
Eny, ara-teknika ny frittata dia tsy voatery ho vita amin'ny hoditra. Manana mofomamy mahavariana aho izay namboarina tao anaty fonon-tavoahangy lalina sy mahitsizoro. Ary raha manamboatra frittatas ho an'ny olona marobe (toy ny habetsahan'ny lakozia ara-barotra), dia azo antoka fa ny lalana tokony haleha.
Azonao atao, ohatra, ny mofomamy ao anaty lovia vita amin'ny havokavokely, ary ny tsy fahampiana lehibe dia ny tsy ahafahanao manasa latabatra fantsom-bokatra eny amin'ny kitapo. Mila mofomamy izay zavatra hafa rehetra entina ao anaty frittata ao anaty fonosana iray alohan'ny hanampiana azy ireo ao anaty voankazo.
Izany dia satria tsy mila frittata rano ianao. Veggies toy ny voatabiha, holatra, tongolobe, be ankamaroan'ny legioma rehetra, misy rano be dia be, ary raha ampiana fetsy veggies ho an'ny frittata, dia hivoaka ny rano ary hamadika ny frittata ho toy ny karazam-bala ratsy.
Izany no mahatonga antsika hanatsara ny entana voalohany, ary mety ho toy izany ihany koa isika ao anatin'io fonosana io ihany no handraisantsika ny atody. Ary satria ny frittatas dia matetika vita ao anaty lafaoro na eny ambanin'ny rantsan-kazo, mila ilainao ny fitaovana fitaratra Azo antoka izany ho an'ny kitapo sy ny oven.
Eritrereto ny zavatra vao nofaritanao?
Eny, sifotra vy-vy . Ary inona no endri-tsoratra tena marefo? OK, azonao ilay teboka.
Toy izany koa ny frittata mila boribory? Tsia. Fa ny tena izy ve? Tanteraka. Tahaka ny pizza . Tsy misy na inona na inona eo amin'izao tontolo izao ara-batana na metafizika izay misakana ny pizza tsy hanina eo amin'ny fantsom-pokontany. Nefa pizza no manodidina. Ankoatr'izany, ny fihodinan'ny toetra amam-panahy dia tsy maintsy miteraka ny ampahany manokana amin'ny kodiaran-koditra.
Tahaka ny frittata.
Noho izany, ny frittata dia tsindrin-tsakafo vita amin'ny hoditra manjavozavo ary avy eo dia tapahina amin'ny tendrony.
2. Ny Frittata dia zavatra iray ataonao ho an'ny Vondrona lehibe
Tsy misy zavatra toy ny frittata ho an'ny iray. Ny frittata dia zavatra ataonao rehefa te-hanome sakafo vondron'olona.
Mba hampiasana mofomamy amin'ny solo-kesika 12-inch, dia hampiasa atody douze ianao. Izany dia mamela efitrano hafa. Biby sy holatra ary cheese no any an-danitra, ary toy izany koa ny spinach.
Noho izany, frittata dia fomba tsara hampiasana ravinkazo, noho izany dia sakafo maraina na brunch tonga lafatra ho an'ny maraina aorian'ny sakafo fialantsasatra lehibe, rehefa manana trano feno olona sy fridge feno feno ravinkazo ny alina mialoha .
Fa ny tiana dia, efa nihinankarena atody ve ianao?
Tsia, ary tsy misy fomba hanaovanao frittata 12-atody raha latsaky ny enina ny olona. Ambonin'izany, rehefa mandroso ianao hamono azy, dia ho hitanao fa ny fomba tsotra sy mahazatra indrindra dia ny manamboatra izany amin'ny valo valo. (Tahaka ny pizza.) Izany dia fanoherana valo.
Izany no nahalalanay ny iray amin'ireo toetra ilaina amin'ny frittata: Zavatra iray ataonao ho an'ny vondrona lehibe izany. Tahaka ny olona enina ka hatramin'ny valo.
3. A Frittata dia lalina
Manomboka mametraka ny elanelana eo amin'ny frittatas sy omelets isika. Ny omeleta iray , fantatrao, dia karazana zana-pokontany feno, ary miankina amin'ny fomba anaovanao ny anao, mety manana ny sasany amin'ireo ingrantsiana namboarina tao amin'ny atody, na izy ireo angamba afaka nokapaina teo afovoany alohan'ny hidirany ny zavatra rehetra antsasany.
Saingy ny zava-misy hoe noforonina izany dia tokony ho ny fanazavanao. Ny omelety dia valopy vita amin'ny atody.
Nahazo ny famenoana azy tsara toy ny kitapom-bidy madinidinika kely izy, ary avy eo dia mamintina ny afovoany, na mety hatramin'ny fahatelo aza. Izay midika fa manga izany. Mametraka taratasy kely ianao. Saingy tsy mametraka boky finday iray manontolo ianao.
(FYI, boky an-telefaona ngezabe ho io boky goavam-be io misy ny anarana sy adiresin'ny olona rehetra ao amin'ny tanànanao manontolo. Boky matevina izy io. Tsy afaka namolavola azy ianao hamonjena ny fiainanao.)
Ary ianao tsy mametraka frittata, na koa. Mavesatra loatra izany. Ity no boky an-telefaona momba ny atody.
Ny sifotra vy-vy dia roa santimetatra lalina, izay midika hoe frittata dia avo valo heny noho ny omelet normaly. Azonao atao ny mameno ireo atody roa miaraka amin'ny voankazo masira, sausages, leeks, na inona na inona, ary arotsaho ny fitomboan'ny atodinao ary ario izany. Tena lalina. Raha pizza izany, dia sakafo matsiro izany. (Mihiaka amin'ireo mpitaingin-tsoan'i Chi-town rehetra aho.)
Izay mitondra antsika, amin'ny farany, ho an'ny fanatanterahana saina vitsivitsy momba ny frittatas.
4. A Frittata dia mpiambina
OMG ry zalahy, marina izany. Ny menaka dia natao amin'ny fanakanana ny atody miaraka amin'ny mofomamy (na ronono), ary avy eo dia mihinana tsikelikely mandra-pangatahany.
Ary ny frittata dia: vita amin'ny famenoana ny atody miaraka amin'ny crème ary avy eo mamon-tsakafo sanatria mandra-pahafatiny!
Eritrereto kely ny momba ny crème brûlée . Miangona atody sy siramamy namboarina tao anaty lovia amin'ny lafiny mivantana. Mitranga izany rehefa atambatra ny sisin-dàlana ary ny ivon-toerany kosa miondrika kely rehefa manome azy hibitsibitsika.
Eritrereto tsara ny fomba famolavolanao frittata: Mofomamy ianao mandra-pahavitan'ny sisin-dambany ary ny ivon-toeram-pijerem-biby dia zara raha miparitaka.
Ary eny, ny crème dia tena manan-danja. Na dia kely fotsiny aza - toy ny antsasaky ny kaopy iray isaky ny atody douze - ny frittata dia ho egypta sy fingotra fa tsy manify sy mamy.
Ny ohatr'ilay atody dia tsy mitovy, ary ny frittata dia mamy fa tsy mamy, fa ny mitovy amin'ny sakafo.
Ary dia manana ny valinteninay izahay:
Inona no atao hoe frittata? Ny frittata dia boribory boribory boribory lava, lavalava, mahavariana, izay ataonao ho an'ny vondron'olona marobe, ary manompo amin'ny kalsioma. Ity ny fomba mahazatra frittata .