Ny ankamaroan'ny recipe Bubbe dia manintona milamina arivo taona miaraka amin'ny fanampiana kimchi. Raha mahatsiaro ho mazoto miasa ianao (ary manam-paharetana kely), dia mety hampiasa ny kimchi anao manokana aza ianao ao amin'ny recipe.
Hoy ny The Gefilte Manifesto , Jeffrey Yoskowitz, dia " mifandray amin'ny andro fialan-tsasatra ao Sukkot , izay mihintsana mandritra ny fotoam-pijinjana amin'ny fararano." Satria ny karaoba dia miely patrana any amin'ny faritra, Ny teny jiosy dia matetika mahakasika ny henan'omby sy ny vary, ary indraindray sauerkraut. Anisan'izany ny famokarana hena sy ny fikajiana holatra vendrana ao amin'io sakafo io. Ny dikanteny roa ampiasaina amin'io karazan-tsakafo io dia miompana amin'ny sauerkraut , koa aza misalasala manolo izany na aiza na aiza alehan'ny kimchi amin'ny endriny. Azonao atao ny mandroaka ny kimchi na sauerkraut mba hanesorana azy, fa mitandrema loatra ary raha ny fampiasana azy no jerena, dia ny fampiasana kimchi no ampiasaina amin'ny fampiasana kimchi. Tsara tanteraka amin'ny fitrandrahana fanampiny ao amin'ity recipe ity. Mariho fa io dia efa ela kokoa sy voatokana. "
Nalaina tao amin'ny boky THE GEFILTE MANIFESTO nataon'i Jeffrey Yoskowitz & Liz Alpern. Copyright © 2016 by Gefilte Manifesto LLC. Naverina nahazo alalana avy amin'ny Flatiron Books. Zo rehetra voatokana.
Inona no ilainao?
- Ho an'ny saosy:
- Tavoahangy (na menaka voajanahary) ho an'ny sautéing
- Zana-boaary 2, matevina
- ¼ tavoahangy tom tomato
- 1 (28-ounce) dia afaka manely voatabia
- ½ tepoka mainty mainty mainty
- ¼ dia feno siramamy volontany mena
- 2 teaspoon wine vinegar
- ¼ tepoka mainty paprika (cayenne dipoavatra no mety hisolo toerana, saingy samy hafa tsy tapaka izy ireny)
- Kaopy 2 siramamy nohosorana kimchi, tranombarotra-nividianana na homemade
- ¼ sotro-trondro maitso mafana
- Ny sira Kosher hanandrana
- Ho an'ny famafazana vy:
- ¾ kaopy jasmine na
- basmati rice
- 2 kaopy rano
- 2 teaspoon dipoavatra na menaka legioma
- 1½ pounds
- 1 sespoon kosher sira
- ½ tepoka mainty mainty mainty
- ½ teaspoon nifoka paprika
- 1 kaopy kimchi voatoto tsara, tranokala nividianana na homemade
- 1 atody lehibe, mora voadaroka
- 2 teatran-tsetroka mofo kely
- **** **** Na
- Ho an'ny famonoana ranom-borona:
- ¾ kaopy jasmine na basmati
- 1 kapoaka mainty volon'ondry
- 2 kaopy rano
- Olon-kena na legioma, ho an'ny sautéing
- Zana-tsokajy 1, diced
- 12 oz
- Ny holatra vao misondrotra shiitake , nesorina, nesorina ny kapa
- Kaopy 1 ¼ kimchi, voatahiry na homemade
- 1½ teaspoons kosher sira
- ½ teaspoon nifoka paprika
- 2 atody lehibe, voadaroka vetivety
- To Assemble:
- Ny sira Kosher hanandrana
- Lehibe mainty hoditra 1
- Ny parsley sy ny seleria dia mivoaka, ho an'ny garnish
Ahoana no fanaovana azy?
1. MANAO NY SAFIDY: Ao anaty fonosana midadasika amin'ny hafanana mafana, tandremo tsara ny menaka mba hanesorana ny sisin'ny fonony . Ampio ireo tongolobe sy sauté mandrapaha-manomboka mivadika mamakivaky, 5 minitra eo ho eo. Atsofohy ao anaty voatabia mba hametahana ny tongolobe ary hikaroka mandritra ny 2 minitra. Ampio ny voatabia voatoto, dipoavatra, siramamy mena, vinaingitra, ary paprika (raha ampiasaina) ary mahandro amin'ny tsiranoka ambany, rakotra, 20 minitra eo ho eo. Mialà amin'ny hafanana, misafidiana ao amin'ny kimchi sy ny solosaina voatokana, ny jiro sitrany, ary ny sira mba hanandrana.
Atsaharo izany.
2. Hanamboatra ny sakafom-boly: Mamafy ny vary sy ny rano ao anaty saosy kely ary manondraka. Ampiheno ny hafanana mba hihazonana tsimokaretina ary hikaroka mandritra ny 5 minitra. Esory avy amin'ny hafanana, mandevona amin'ny fantson-tsakazo manify, ary misotro rano mangatsiaka. Atsaharo izany.
Mandrotsaka ny hafanana amin'ny hafanana midadasika ao anaty siny. Ampio ny henan'omby sy ny sauté, manodina ny hena miaraka amin'ny sotro hazo hatramin'ny voaloboka manitra. Ampio ny vary, ny sira, ny dite, ny paprika, ary ny kimchi amin'ny vilany. Sauté mandritra ny 2 minitra, ary avy eo dia alefaso amin'ny goro lehibe iray ilay izy. Mangalatra ao anaty atody, mofo mofomamy, ary voankazo kimchi voatokana.
**** **** OR
3. Manamboatra Fisotroan -tsakafo : Manarà vary, voanio ary rano ao anaty voanio kely ary ento amboary. Ampiheno ny hafanana mba hihazonana tsiron-kanina sy hikaroka mandritra ny 10 minitra. Esory avy amin'ny hafanana, mandevona amin'ny fantson-tsakazo manify, ary misotro rano mangatsiaka. Atsaharo izany.
Amin'ny kofehy iray amin'ny hafanana midadasika, mitete menaka ampy mba hanesorana ny sisin'ny fonony. Ampio ny tongolobe sy sauté, mampihetsi-po matetika, mandra-panomboka ho lasa mamakivaky, 5 minitra eo ho eo. Atsofohy ao anatin'ireo holatra sy sauté mandra-pamoakan'ny holatra ny sasany amin'izy ireo, 10 minitra eo ho eo. Ampiasao ny vary sy voanio voankazo ary ento ny kimchi, sira, paprika, atody, ary kimchi voatokana rehetra.
4. FAMPIHARANA NY FIKAMBANAN'NY FIKAMBANANA: Atolory lavaka fantsom-boaloboka misy ranom-boaloboka. Esory miaraka amin'ny lava lava sy maranitra ny fototry ny lava ary manaparitaka tsara ny endriky ny kônina ary manala azy ho toy ny vongan-dranomasina lehibe.
Manampy ny ravina mora foana izany. Apetraho ao anaty ranom-boaloboka ilay ronono ary tehirizo mandritra ny 4 minitra.
5. Amin'ny fampiasana tongolobe na gilasy roa, esory ny voan-kafe avy amin'ny vilany ary esory ny ravina rehetra izay mihitsoka sy mihodina tsara. Mitandrema ary miezaha hitazona ny ravina ho tsara indrindra araka izay vitanao. Apetraho ny ravinaratra mamirapiratra ao anaty paty, ary avereno ao anaty vilany ny karaoty ary atsofohy mandritra ny 3 ka hatramin'ny 4 minitra. Avereno indray ilay dingana mandra-panananao 12 ravina lehibe. Raiso ny ravina maina miaraka amin'ny menaka taratasy raha mbola mena.
6. Manadio ny fatana amin'ny 300 ° F. Fafiho ny sasak'ilay saosy amin'ny tendroka iray amin'ny lafaoro lehibe misy lavaka misy menaka na holandeana holandey . Atsaharo izany.
7. Miasa amin'ny ravina iray indray mandeha amin'ny fotoana iray, mametraka ny ravina matevina, mitsangana amin'ny riby, ary mampiasa antsy fampangatsiahana mba hisarihana ny sarotra sy ny ampahany amin'ny taolam-paty. Atsipazo ny ravin-kazo ary tavoahangy ny kaopy 1 amin'ny foibe. Andramo ny fikarakarana miaraka amin'ny clump iray.
8. Atsofohy ny "ambany" amin'ilay ravin-taratasy (izay nipetrahan'ny tendrony) ary atsangano eo ambonin'ny famafazana, manodidina ny antsasak'ilay ravina karaoty. Rehefa mihazona ny vala voalohany amin'ny tanana iray, ampiasao ilay iray hafa mba haka ny ilany havia amin'ny ravina ary hametraka izany amin'ny tapany voalohany. Ravao ny ravina mankany amin'ny ilany ankavanana ary tazony mafy. Ho tapaka ny tampon'ny horonan-tsary. Atsipazo ao anaty horonan-taratasy izy, manery ny tampony amin'ny varavarankely miaraka amin'ny ankihibeny na ny fitefena, izay hamorona tavy kely. Rehefa vitanao izany, dia apetraho ao anaty lovia ilay izy, eo ambonin'ny sauce.
9. Raha vantany vao tafiditra ao anaty kitapo ny volonao rehetra, dia arotsaho ny sira sisa tavela eo ambonin'izy ireo.
Raha tsy ampy ny saosy mba hanafenana tanteraka azy ireo, dia ampio rano mandra-pivoaran'ny raozy. Aforeto ny latabatra mitafo amin'ny alim-borona na alim-borona ary manodina mandritra ny 2 ka hatramin'ny 3 ora. Andramo aorian'ny 1 ora. Raha toa ka tsy misy rano mangatsiaka intsony ireo rolls, dia asio rano fanampiny. Jereo indray ny marika 2 ora ary ampio rano bebe kokoa, raha ilaina.
10. Voa maina ny voninkazo rehefa manenitra tanteraka ny volon'ondry rehefa manidintsidina amin'ny rantsantanana izy (mitandrina tsara, mafana izy ireo). Esory avy ao amin'ny lafaoro ary manompoa avy hatrany, na manomana roa andro mialoha ary manofa ao anaty lafaoro alohan'ny fanompoana. Raha toa ka ny fanavaozana dia aoka ho azo antoka fa ny ranom-boasary dia rakotra rano ary tsy maina. Manompoa ranom-boasary miloko mafana, voatsabo miaraka amin'ny saosy fanampiny ary voaravaka amin'ny tavim-boninkazo sy selera.