Io tsindrin-tsakafo Okrainiana-Hongroa io no manankarena amin'ny tsiranoka mavesatra sy ny atodiny amin'ny atody noho ny fianarana tsy mahazatra nefa mahafa-po. Nofaranay avy amin'i Monica Meehan sy Maria von Baich (Interlink Books, 2011) ity sakafo ity ao amin'ny "The Viennese Kitchen: Book of Family Recipes" nataon'i Tante Hertha.
Misy fifandimbiasana goavam-be amin'ny sakafo kojakoja Aotrisy, Hongroà ary Alemana, izay azo lazaina hoe lasopy mofomamy na kremsuppe . Na dia mety ho hafainganina aza ny anarana, ny tsirony dia mitovy na mitovy.
Ny fototarazon'ny rajako dia teratany any amin'ireo toeram- piakarana mafana any Eoropa Atsinanana, ary ny sasany milaza an'i Azia, ary hita amin'ny fomba mahazatra maneran-tany izany. Ampitahao ny dikan-teny Okrainiana-Hongroà miaraka amin'ny fomba fitafy lasopy hoditra poloney , izay misy menaka maitso, tsy mamy mavesatra toy ny ao amin'io recipe io.
Inona no ilainao?
- 1 potom-bodofotsy (tsimokaretina avo lenta na katsaka, toy ny rosettes)
- Zana-bolana 2
- 1 1/2 sotro rongony
- 2 kaopy mazava
- tahiry legioma
- 1 kaopy
- Ny tahirin-tsakafo (na ny tahirin-tsakafo fanampiny hahazoana an'io zava-maniry io)
- 1 kaopy mavesatra be
- 1 siramamy lehibe
- 2 dipoavatra divay fotsy (maina)
- 1 ½ sivana ranomandry (fresh, mofomamy kely amin'ny zester)
- salt to taste
- dipoavatra mainty
- Garnir: dill voa maina
Ahoana no fanaovana azy?
- Mandroo, manodina ary manaparitaka potipotin-taolam-paty 1 isan-jato, toy ny rosettes, ho 1/2-inch saka ary manapaka tsara ny tongolobe 2. Ny hafanana 1 1/2 dia miteraka dibera ao amin'ny fonosana lehibe na holatra holandezy amin'ny hafanana ambany amin'ny ala hatramin'ny fipoahana. Ampio ny ovy sy ny tongolobe, ary ampitomboy ny hafanana mankany amin'ny fampahalalam-baovao feno, manoka indraindray, mandra-piverin'ny tongolobe mihodina fotsiny, fa tsy mushy ary azo antoka fa tsy mavo.
- Ampiasao ny kaopy 2 ho an'ny legioma ary sotrokely 1 kôlôbôly ambany ho an'ny vilany, rakotra ary entina amin'ny vay. Ampiheno ny hafanana amin'ny ambany sy ambany, tsy hay jerena, mandra-paha-potaka ny ovy, izay tokony haharitra 20 minitra.
- Esory ny roimemy amin'ny hafanana ary alao ny votoatiny mivantana ao anaty vilany amin'ny fampiasana fanangonam-bokatra mipetaka tanana. Mamerina ny vilany ho an'ny hafanana maivana ary atsipazo eo amin'ny kaopy mavesa-danja 1 kilaometatra, mampitombo kely ny hafanana mba hahatonga azy ho malefaka, fa tsy mihodina. Alao avy hatrany ny hafanana. Ao anaty vilia kely iray, sasaho ny jono 1 lehibe lehibe miaraka amin'ny divay 2 maina voankazo maina sy mofomamy miaraka amina lasopy misy lasopy, dia avereno ao anaty vilany ilay zezipaotin'ny zezika voatoto, ary atsipazo foana mandra-pahatapitry ny toho-tantely ary mihodina kely .
- Farany, atsipazo ao anaty voankazo misy ranom-boaloboka sy tsiranoka ny sira miaraka amin'ny sira sy dipoavatra, fa alao aloha ny lasopy, satria efa ampy sira ny tahiry. Manompoa mofomamy sy garnera amin'ny dill.
Fanamarihana: Azonao atao ihany koa ny mankafy ity recipe vita avy any Austro-Hungarian ity, izay avy amin'io boky io ihany.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 336 |
| Total Fat | 17 g |
| Fatin'ny sira | 9 g |
| Fatina tsy manasitrana | 5 g |
| kolesterola | 249 mg |
| Sodium | 544 mg |
| gliosida | 30 g |
| Fiovan'ny diabeta | 3 g |
| proteinina | 15 g |