Ny lamban-tsabatra manentana dia sombin-tsakafo mahafinaritra mba hahatonga anao ho tia hena mangotraka izay mihamangatsiaka ary mihintsana ny taolana. Efa marefo ny zanak'ondry, fa ny vatosoa kosa dia manana tavy mahasalama ao anatin'izy ireo, ary mihamanenjana ny sakafo mahavelona azy ary manome anao sakafo matsiro miaraka amin'ny ranon-tsoavaly manan-karena izay azonao ampiasaina amin'ny fanosotra sokatra goavam-be.
Mba hahatonga ireo rambo zanak'olom-bolo ireo dia mila oven tena holandeana na brazier - iray izay tena ampy tsara hametrahana ny hena sy ny tahiry, ary azo antoka ho an'ny stovetop sy ny oven. Ataovy azo antoka fa misy rindrina manify mafy izy io koa.
Inona no ilainao?
- 6 siramamy zanak'ondry (1 litatra isaky ny voankazo mavesatra)
- 1/4 kaopy kanola (na menaka hafa)
- Zana-tsokajy 1 lehibe (nopetahana sy nopetahana)
- 2 sela ravina seleria (nopetahana)
- 1 karôta lehibe (mihalevona sy mihintsana)
- 5 tongolo giliela (nopotehina sy simba kely)
- Tavoahangy 1 kaopy (voatabia voatabia ao anatin'izany ny rano)
- 1 1/2 kapoaka divay mena
- Kaopy 5 volomparasy (na tahirinà zanak'ondry)
- 4 tongolo gasy
- 1 hatramin'ny 2 sprigs Rosemary
- 3 ka hatramin'ny 4 dia miteraka persily
- 6 mainty fotsy maina
- 1/2 mofomamy lafarina manontolo
- salt to taste (kosher)
Ahoana no fanaovana azy?
- Fofona haolo aloha hatramin'ny 325 ° F (165 ° C).
- Asio lambam-pandehanana hafanana avy amin'ny zanak'ondry miaraka amin'ny lamba menaka. Hanatsara ny fampakaran-doko amin'ny dingana manaraka izany.
- Amin'ny holatra mainty na vy fantsom-bozaka, afangaro ny menaka amin'ny hafanana avo, ary ampio ny rambony zanak'ondry ary hazòny mafy tsara amin'ny lafiny rehetra izy ireo amin'ny fampiasana tongotra roa mba hampiverina azy ireo. Rehefa manana vatomamy mena ianao eo amin'ny lafiny rehetra amin'ny hena, esory hiala ao anaty fonosana izy ary apetraho izany.
- Manampia divay ampahefatry ny divay ary manadio ny sombin-tsigara rehetra eny am-pototry ny savony. Ampio ny karaoty, seleria, tongolobe ary tongolo lay mba handrehitra vilany ary hikarakara mandritra ny 5 minitra, na mandra-pahavitan'ny lozika mihetsiketsika.
- Ampodio avy eo ilay zanak'ondry ho eo amin'ny vilany ary ampio ny voatabia voatetika , ny tahiry, ny sisa amin'ny divay, ary ny ranja, ny tioma, ny rosemary ary ny pupper. (Azonao atao ny mamatotra ny pistola ho toy ny lambam-pandriana raha tianao, mba hahafahanao mamerina azy ireo mora kokoa any aoriana any.) Atolory eo ambony kitapo mandra-pahatongan'ny ranom-boaloboka, ary aforeto amin'ny saron-tava matevina ary avereno ny zavatra rehetra ho any amin'ny lafaoro.
- Mofomamy 3 ora, ary avereno ny rambony indray mandeha isaky ny mandalo. Rehefa mihamalemy ny zanak'ondry ary mihintsana ny taolany, dia vita izany.
- Esory ny vilany avy ao anaty lafaoro, esory ny lamban-tsabatra ary apetraho eo anelanelany, afangarao, rehefa manao ny saosy.
- Hahita tavy matsiro eo ambony rano mangatsiaka ianao. Ho ampiasaintsika ity tavin-kena ity mba hanaovana roux ho an'ny saosy. Mialà sasatra betsaka araka izay tratra, ary tehirizo ny ¼ kaopy amin'io. Azonao atao ny manary ny sisa, satria mety hahatonga ny saosy ho menatra.
- Atsaharo ny tavin-tsakafo ao anaty fonon-tsakafo iray, ary ampidino tsikelikely ao anaty lafarinina mandra-pambolena. Mafana mandritra ny minitra vitsy, mampihetsi-po, mandra-pahitan'ny roux loko volomparasy.
- Ampodio avy eo ny ranom-bary sisa tavela mba hampangotrahina, hampihena ny salohim-bary sy ny trondro ao amin'ny roux. Ampidino 15 minitra eo ho eo, ary afindrano amin'ny lamba misy zezika sy tsiroaroa mba hanandrana ny sira Kosher .
- Apetraho eo amin'ny latabatra mafana ny lamban'ny zanak'ondry (amin'ny potom-boasary na pendram-boasary raha tianao), sasao tsara ary manompoa avy hatrany.
Jereo koa: Recipe Oxtail Braised
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 1549 |
| Total Fat | 99 g |
| Fatin'ny sira | 39 g |
| Fatina tsy manasitrana | 43 g |
| kolesterola | 425 mg |
| Sodium | 1,068 mg |
| gliosida | 29 g |
| Fiovan'ny diabeta | 4 g |
| proteinina | 120 g |