Fitsipika momba ny fividianana, ny fanompana ary famokarana takelaka fiadiana
Ny fanaovana takelaka fanondrahana fototra dia midika dingana efatra: ny fividianana cheese, mampiseho ny cheese, garnishing ary fanompoana.
Ity takelaka ahodin-tsakafo ity dia ahitana karazana sigara telo izay amidy amin'ny fivarotam-bokatra rehetra na amin'ny fizarana tsaramaso amin'ny fivarotana avo lenta: Gruyere (ronono ombivavy), Istara (ronon'ny ondry) ary Humboldt Fog (ronon'ny osy). Raha tsy mivarotra ny Gruyere, Istara na Humboldt Fog ny fivarotam-bokatrao, dia angataho izy ireo hanolotra soso-bao mitovy.
Mividy ny Cheese
Ny karazan-tsigara fototra iray dia tokony ahitana farafaharatsiny karazany telo farafaharatsiny mba hampisehoana ny tsirairay amin'ireo karazana ronono: ombivavy, Ny fikarakarana ny tsiranoka telo sy malefaka dia tsy mahaliana toy ny tsiron-tsakafo sy / na karazan-tsakafo samihafa. Ny firafitry ny chef tsirairay dia hafa.
Amin'ny maha-torolàlana ankapobeny, dia diniho fa ny olona tsirairay dia hihinana farafahakeliny 2 isa isa. (16 ounces = iray latsaka)
Asehoy ny mofomamy:
Voalohany, mifidiana ny vilanao. Mahaiza mamorona! Azonao ampiasaina ny takelaka fisakafoanana lehibe, kitapo fisakafoana hazo, fantsom-panompoana, na kamiao. Esory ny sombin-kanina tsirairay ary asio izy ireo eo amin'ny serivisinao, ka mamela toerana iray eo afovoan'ny takelaka ho an'ny garnish. Ny tsimandoa famokarana dia tokony hiatrika ny afovoan'ny takelaka ary ny ampahan'ny tsaramaso fisakafoana hodiavin'ny vahiny dia tokony hiatrika ivelany.
Eritrereto ny manapaka ny andilan-janakazo ary avelao ny kobam-bolo iray farafaharatsiny. Izany dia mahatonga azy ireo ho mora kokoa ho an'ireo vahiny handrotsaka ao anaty tsaramaso.
- Milanja katsaka : Gruyere dia manana teboka mafy. Matetika izy io no mivarotra amin'ny kirany mafy, izay mety hahitsy amin'ny vatany.
- Ny volon'ondry an-dranomandry : Manana tora-kafe misy menaka i Istara. Ny kofehy malefaka dia manome loko kely eo amin'ny takelaka. Raha toa ka somary matevina ny kofehy mba hitsangana, dia apetraho eo amin'ny takelaka ilay izy.
- Goat's Goat: Ny rivotra humbold dia manana totozy malefaka sy mamy. Apetraho ny sombin-tsigara manitra, fa aza mitsangana azy. Amin'io fomba io, dia hita fa misy ny tsipika tsara tarehy misy lavenona eo ambanin'ny afovoan-tsigara. Aza tapahina ny kirarony - Manampy io sigara io ny endriny.
Garnish
Ny akanjo tsotra indrindra dia mametraka karazana voaloboka eo afovoan'ny takelaka ahodin-tsakafo na manangom-bokatra voamaina ary / na voany eo afovoan'ny takelaka. Eritrereto ny akanjo vita amin'ny ririnina, toy ny fahavaratra na ny fararano . Maro koa ny fivarotam- bokatra mivarotra vokatra miparitaka amin'ny mpivady. Ny oliva sy ny voankazo voasesika dia tsara koa miaraka amin'ny plate cheese. Manompy crackers sy / na kitapo marevaka foana. Ny karazan-tsakafo hafa izay manandrana betsaka amin'ny cheese dia ciabatta, mofo franta ary mofo misy voankazo maina sy voamaina nipoitra tao.
manompo
Mamono tsara indrindra ny ranom-boasary rehefa manompo amin'ny hafanana. Mametraka antsy na eo akaikin'ny takelaka fofona, idealy iray ho an'ny cheese tsirairay. Fanamarihana mahafinaritra mahalaza ny karazan-tsikan-tsakafo ampiasainao. Manome vilia sy vilia kely.
Torohevitra mahasoa
- Apetraho antsasak'adiny alohan'ny sakafo mba hamerenana azy amin'ny toetr'andro
- Ampiasao tsara, manompa antsy maromaro ho an'ny saka tsirairay. Na, makà antsy iray ho an'ny Gruyere sy Istara, ary ny antsy maromaro ho an'ny Humboldt Fog, izay mafonja sy masira.
- Raha tsy manana takelaka fanompoam-pivavahana ianao, ny takelaka fisakafoana mahazatra dia mety tsara ny miasa.
- Ho fitsipika ankapobeny, dia planina ho an'ny vahiny tsirairay ny mihinana ny sakafom-bokatra roa isaky ny manompo. Raha manompo garazy mavesatra ianao (sakafom-bary, oliva, voankazo) na sakafo hafa miaraka amin'ilay takelaka fofona, dia mety ho kely kokoa izany.
- Ny hazavana Chardonnay dia hitondra tsara an'io takelaka faka toy ny Riesling. Raha te hanompo divay mena ianao dia misafidiana hazavana mamoa tsara; angamba pino noir.
- Manana mofo betsaka sy / na cracker amin'ny tanana foana. Ireo zavatra ireo dia mameno ny vahiny mba hihinana sakafo mena.