Ny fofona dia manome tsiron-tsiramamy siramamy sy siramamy ao anaty kisoa na kisoa. Manampy sy manalefaka ary mampitombo ny fahamendrehana izany. Miankina amin'ny fetra, mila mamela ny kisoa hipetraka ao amin'ny sira na aiza na aiza manomboka amin'ny 4 ora ka hatramin'ny 2 andro, noho izany miezaka mialoha.
Inona no ilainao?
- 7 kaopy rano mafana
- 1/2 sotro kosera sira
- Kaopy 2 apple cider
- 1/2 siramamy ahi-kafe
- 2 teatran-dranomaso maina
- peppercorns
- 6 (1-1 / 4-inch ka hatramin'ny 1/2-inch matevina) koban-kisoa midadasika eo afovoan-tongotra OR ORINASA Jereo ambany
Ahoana no fanaovana azy?
- Atsohy ny rano mafana sy ny sira mandra-pahavitan'ny sira. Ampio ny siramamy apetraka, siramamy ahitra, ary peppercorn. Mafana ho ambany 45 degre ambanin'ny F. ao amin'ny vata fampangatsiahana.
- Asio siramamy ivelany avy amin'ny hena. Asio siramamy ao anaty siramamy ao anaty fonosina lehibe na kofehy kely; Ataovy azo antoka fa hijanona eny ambanin'ny tany ny hena mandritra ny fanasitranana amin'ny alalan'ny fampiasana saribao mavesatra mba handoavana azy io. Alefaso ny kisoa amin'ny fanasitranana.
- Ny akorandriaka dia tokony haka 4-6 ora ao anaty sira; ny tenderloin, 6-8 ora; ary ny fihary, 1-2 andro. (Ny kisoa amin'ny taolam-paty dia afaka maka andro iray lava kokoa amin'ny siramamy noho ny taolana, izay manome azy farafahakeliny.) Raha manasa andro iray na mihoatra ny andro, dia asio isan'andro ny sira ary manodina ny kisoa indraindray.
Recipe Notes
Mba hitsapana ny tsiron'ilay lasantsy nopotserina, tapaho tapa-kazo kely ny hena, dia aza kosehina ary atsofoka izany. Raha ampy tsara ny hena dia esory ao amin'ny siramamy izy, ary avelao hivoaka ny efitra fisakafoana sy ny giro. Raha tsy izany, avelao any amin'ny siramamy ary tsarao indray any aoriana.
Azonao atao ny manolo ny lamban-tsigara 4 (1 ka hatramin'ny 1-1 / 4 ps) tsirairay na 1 (4 ka hatramin'ny 6 pound).
Loharano: avy Bruce Aidells sy Denis Kelly (Houghton Mifflin)
Naverina nahazo alalana.