Melon-koditra avy any India ary nampidirina tao Shina nandritra ny taonjato faha- 14. Taorian'io zava-pisotro mamy io dia nanjary trano fambolena mainty sinoa ary lasa malaza ankehitriny raha zato taona vitsy lasa izay.
Bitter melon ny tsirony "mangidy" araka ny filazan'ny anarana. Ny tora-kofehy dia mety ho maivana na malefaka arakaraka ny fomba hanomanana azy. Tiako ny mamy melon amin'izao fotoana izao saingy tsy tiako izany raha tsy nisy fotoana nanamboaran-dreniko ahy ny lovia iray antsoina hoe "melon mangidy mangatsiaka miaraka amin'ny kisoa" ary hatramin'izao dia tiako ity fambolena hafahafa sy mahatsikaiky mahafinaritra ity.
Ao amin'ny kolontsaina Shinoa dia inoany fa mihinam-boalavo mangidy dia afaka manampy amin'ny fihenam-bidy siramamy, hanampy ny aty ny ainao ary hanala ny vatanao.
Zavatra hafa mahaliana momba ny melon mangidy. Ny ankamaroan'ny fotoana dia ny manga mangidy any Taiwan dia fotsy ary tsy fotsy. Manana ny karazan-tsakazo maitso izahay fa ny karazana bitika malaza indrindra any Taiwan dia ireo loko fotsy. Ny manga mangatsiatsiaka fotsy dia mihamalemy kokoa amin'ny sehatra ary mangidy kokoa amin'ny tsirony. Hatramin'izao, tsy dia nahita molekiadana maivana tao Angletera aho ary matetika dia kely fotsiny ireo faingon-tsarobidy fotsy ao Taiwan izay matetika ny haben'ny tavoahangy labiera.
Azonao atao ny mijery ity lahatsoratra ity hoe " Ahoana no fomba hanomanana manga mangidy " mba hianatra ny fomba hanomanana alim-borona mangirifiry mba ho voadio.
Indreto misy karazan-tsakafo bitter malemy:
Navoakan'i Liv Wan
Inona no ilainao?
- 1.
- Bitter melon mampangatsiaka
- Ity fanandramana ity dia miantso vinaingitra mena na tsaramaso balsamika ho an'ny "mitefaka" bebe kokoa. Nefa raha manana divay tsara sinoa Sinoa ianao dia mahatsiaro maimaim-poana hisolo azy io. (recipe avy amin'ny manam-pahaizana sakafo Shinoa teo aloha)
- Fangaro:
- 1 pound mangidy melon (1 ¼ melons)
- 1 dolara sotro mihintsan-tongotra
- zavamanitra:
- ½ dolara siramamy vita amin'ny menaka
- 2 teatran-diloilo menaka mba hampangatsiatsiaka
- 2 sasan-tsigara sokatra soja soja
- 1 lanjan'ny lanjan-tsakazo vinaingitra mena na vinaingitra balsama
- ½ siramamy siramamy
- Kitapom-bary vitsivitsy (solika)
- 2.
- Mofo mangidy mangotraka miaraka amin'ny henan-kisoa
- (recipe avy amin'ny manam-pahaizana sakafo Shinoa teo aloha)
- Fangaro:
- 1 pound of melon mangidy
- ½ pound bean-kisoa
- 2 teaspoons tongolo gasy maina
- zavamanitra:
- 1.5 teaspoons
- soy saosy soja
- 2 siramamy siramamy
- Pikam-bozaka mainty mainty na fotsy
- 1 ¼ teaspoons maitso maitso
- ½ hatondra akoho
- Misy menaka 2 teasao eo ho eo ao anatin'ny 1 litatra
- 1 lanjan'ny tsaramaso mainty mainty mainty
- 1-2 lany amin'ny legioma na menaka manitra, araka izay ilaina
- ¼ teaspoon Aziatika
- menaka sesame
- Sira na dipoavatra mba hisafidianana. tsy voatery
- 3. Melon-koditra mangotrakitra miaraka amin'ny kirany vita maina
- Fangaro:
- 2 teatran-tsakafo maina nohosorana, ary nanalefaka ny rano mafana avy eo
- Hazo kely maitso maitso maitso, tapaho halavoana lavalava ary ampiasao sotro kely iray hanala ny masomboly. Tsara be.
- 2 tongolo gilao, tapa-tapa-maina
- 1 chili dia nanaisotra ny voany ary nakapoka mafy
- Rano 1 sotro rano
- zavamanitra:
- 1 sasan-tsilo maivana voanio soja
- Siramamy dolara deqmarara ½
- ½ siramamy sira
- ½ divay sotro ronono
Ahoana no fanaovana azy?
1. Melon mangidy
Procedures:
- Mba hanomanana ilay melon mangidy, tapaho ny antsasakadiny, esory ny masomboly ary esory ny diagonaly ho lasa tsotsotra kely. Degorge ilay tonon-koditra mangidy amin'ny famafazana sira eo amin'ny tsato-kazo ary mametraka azy ao anaty paty mba handroana 15 minitra. Ao anaty vilia kely iray, manoritsoritra miaraka amin'ny tongolo lay vita amin'ny poti-chili.
- Mafana ny hafanana amin'ny hafanana avo lenta ary ampio ny maromaro 2 maromaro. Rehefa mafana ny menaka dia ampio ny tongolo lay sy ny chili.
- Mofomamy vetivety amin'ny aromatika (eo ho eo 30 segondra).
- Ampio ilay melon mangidy. Mandrobona mandritra ny 2 minitra, ary sotro vinaingitra balsamika sy soja soja.
- Atao amin'ny siramamy. Hanokana 1 ka hatramin'ny 2 minitra. Mandra-pahatongan'ny ampongabendanitra mamiratra ary manomboka manalefaka. Mamelatra solika marary sesame vitsivitsy raha azo atao. Manompoa milomano.
2. Melon mangidy mangidy miaraka amin'ny kisoa
Procedures:
- Mitondra rano vilany lehibe ho an'ny vay.
- Hetezo ny faran'ny manga mangidy ary tapaho ny antsasakadiny (tsy levony). Esory ny masomboly ary asio avy eo afovoan'ny melon miaraka amin'ny siny kely. Hetezo ny tonon-koditra amin'ny diapona kely, ¼ inch slices.
- Apetraho ny siramamy mangidy ao anaty ranom-boaloboka sy ny parboil mandrapahafatesana (2-3 minitra). Tatatra.
- Hetezo ny kisoa amin'ny masomboly ho lasa matevina, siramamy mirefy 1/8 metatra izay 1,5 - 2 santimetatra lava.
- Mametraha ao anaty vilia iray ary ampio ny soja soja, 2 divay diozy misy divay na sherry, dipoavatra ary maitso, mifangaro mba hampifangaro azy ary avelao hividy siramamy vita amin'ny kisoa mandritra ny fanomanana ireo zavatra hafa.
- Ao anaty vilia kely iray, ampiasao ny ronono akoho sy sotro iray misy siramamy. Ao anaty vilia kely iray misaraka, dia esory ny maingoka ao anaty sotro lehibe iray. Esory ireo voanio mainty mba hanesorana sira loatra. Atsipazo ny tsaramaso amin'ny sisin'ny claver na ny antsy. Afangaro ny tsaramaso sy tongolo lay miaraka amin'ny rano kely.
- Volom-boanjo misy menaka 1 ao anaty ala iray efa voakosoka. Rehefa milentika ny menaka, ampio ny tsiranoka voanio / tongolo. Cook, mampihetsi-po 15 segondra raha tsy aromatika, dia ampio ny kisoa. Mandrobà mandritra ny 2-3 minitra, mandra-pahodidinan'ny kisoa fotsy ary efa voatsabo. Esory ny kisoa avy ao anaty savony.
- Asio siramamy kely 1 ka hatramin'ny 2 ny menaka ao amin'ny wok, araka izay ilaina. Rehefa milentika ny menaka dia ampio ilay melon mangidy. Mangatsiaka mandritra ny iray minitra, ary arotsaho ao anaty fonon-tsakafo ny akoho. Ampio ny kisoa hiverina ao anaty savony, mamporisika mba hanambatra ny zavatra rehetra.
- Miankin-doha mandritra ny 2 minitra.
- Atsaharo ny menaka varimbazaha / rano. Atsipazo ireo rantsana hafa amin'ny sisin'ny volokano ary ampio amin'ny siramamy akoho eo afovoan-kazon'ny toaka izy ary mamporisika ny homamiadana. Atolory ny zava-drehetra, afafazo amin'ny menaka sesame, ary sira miaraka amin'ny sira na dipoopy raha azo atao. Manompoa milomano.
3. Melon mangidy mangidy miaraka amin'ny kirihitra maina
Procedures:
- Atsangano ny menaka ao anatinà volomparasy ary atsofohy amin'ny tongolo lay sy ny chili mandra-pivoakan'ny menaka.
- Ampio kalsa sy mampangetaheta 10 segondra.
- Manampia bitter melon sy rano fisotro madio. Mofomamy mandritry ny roa minitra.
- Ampio daholo ny fanandramana ary asio fery mandritra ny iray minitra. Vonona hanompo
Fomba fanomanana: 15 minitra
Cook time: 10 minitra
Manompo: olona 3