Masala Gosht dia lovia tsotra sady mafilotra feno tsiro. Ny teny hoe "Gosht" amin'ny teny hindi dia midika hoe "hena", ary "masala" dia "manangom-bokatra," noho izany ny lovia dia midika ara-bakiteny hoe "hena efa voatazona." Afaka misafidy ny karazan-tsakafo tianao hampiasaina amin'ny sakafo ianao. Raha tsy te hampiasa menaka na osy ianao dia afaka manamboatra azy io, ary ho toy ny matsiro ihany.
Fomba tsotra hanangonana azy io, fa ny fikolokoloana hahazoana azy tsara dia ny manome antoka fa ny hena dia mamy rehefa vita. Ity doka ity dia misy dingana roa: manamboatra ny hena sy manomana ny siramamy. Mora fohy ny dingan'ny fantsom-panafarana: raha mbola maka anao ihany ny sokatra. Masala Gosht dia mandeha tsara amin'ny mofomamy mafana sady mofomamy - Indian flatbread - na lemaka na jeera. Manampia salady mahavelona toy ny kachumber ho sakafo matsiro.
Inona no ilainao?
- 1 lb. sotrokely, henan'osy na omby
- 1 tbsp. garlic paste
- 1/2 c. kirany miloko maintso
- Zavatra tsy ampy / fanononana tsy ampy amin'ny teny sinoa mandarina
- 1 tbsp. siramamy
- 4 tbsp. zavamaniry, kanola (na menaka fanosotra masoandro)
- Zana-borona 2, voa maina
- 2 tbsp. garlic paste
- 1 tbsp. ginger paste
- 2 voatoto lehibe
- 2 tsp. kirany
- 1 tsp. cumin powder
- 1/2 tsp. kobam-borona
- 1/2 tsp. red powder chili
- 2 tsp. garam masala poopy
- Salt to taste
- Mitafy: koriandriaka voaangona
Ahoana no fanaovana azy?
- Apetaho ao anaty fitaratra ny marika ao anaty sira ary alamino izy ireo mandra-pahazoanao pasteur.
- Apetraho ao anaty vilia lehibe tsy misy metaly ny saka, ny hanina na ny omby, ary atsipazo amin'ny sotrokely ny sambony. Mifangaro tsara ny hena. Apetrao amin'ny plastika ny plastika ary esorinao ao anaty vata fampangatsiahana izany rehefa manamboatra ny sira.
- Atsaharo ny menaka mani-pofona ao anaty fonosana matevina, amin'ny hafanana mafana.
- Rehefa mafana ny menaka mahandro dia ampio ny tongolo voatoto. Sauté mandra-piverin'ny tongolo manjelanjelatra, volomparasy volamena.
- Ampiasao ny poti-tongolobe sy ny pensilihazo ary arotsaho ao anaty iray minitra ilay fangaro.
- Ampio ny pastekazo voatoto, ny zava-manitra sy ny sira vovoka hanandrana. Mifangaro tsara.
- Sauté ny masala vokatra - ny menaka-voatabia-voatabia - mandra-pahatongan'ny menaka manomboka amin'izy io, 10 minitra eo ho eo.
- Rehefa manomboka miomana ny masala dia esory ny hafanana.
- Apetaho ny masala voaomana ao anaty menaka ary atsipazo ao anaty pasteur miendrika - tsy manampy rano - ao anaty processeur sakafo. Rehefa vita izany, esory ny pasteo ary apetraho ao anaty fitoeram-ponenana iray izy.
- Avereno indray ilay lelafo indray eo ambany, eo ambanin'ny fanilo izay nampiasainao taloha mba hihinana masala.
- Rehefa mafana ny pany, ampio ny hena sy ny marinade ary ny sauté mandra-pahatongan'ny hena dia manomboka mivadika.
- Ampio ny masala izay nomaninao teo aloha ary 1/4 kaopy misy rano. Mipetraha tsara.
- Mofomamy mandra-pahatongan'ny hena ary mamafa ny hafanana. Tohizo ny fanamarinana rehefa mihinana ny hena. Hanampy rano kely raha ilaina. Ny vokatra farany dia tokony ho sakafo misy tsiranoka matevina. Raha mitoetra ao anaty savony ny rano rehefa mihinana ny hena dia andramo minitra vitsy, hijerena matetika.
- Manamboara ny lovia amin'ny koriany voatoto ary manompo miaraka amin'ny Chapatis na Lempona na sakafom-bary Jeera .
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 449 |
| Total Fat | 17 g |
| Fatin'ny sira | 6 g |
| Fatina tsy manasitrana | 8 g |
| kolesterola | 135 mg |
| Sodium | 228 mg |
| gliosida | 24 g |
| Fiovan'ny diabeta | 4 g |
| proteinina | 49 g |