Ity cocktail ity dia meksikan-tsindrin-tsakafo meksikanina iray natsangana noho ny recipe iray nataon'ilay tompon-trano malaza Meksikana Rick Bayliss. Saingy tsy ceviche amin'ny tena dikan'ny teny izany. Fa kosa, ny shrimp dia voapoizina amin'ny rano mangatsiaka ary hosoloina ranom-boasary lavalava raha toa ka miala.
Ho an'ity cocktail ity, miezaha mitady akanjo kely (valisoa 50 dia tsara) fa raha tsy mahita trondro madinika kely ianao, dia ampiasao ny haben'io lehibe io ary aforeto izany amin'ny ampahany kely kokoa.
Ceviche dia latabatra Amerikana marina. Tena tian'ny olona any amin'ny morontsirak'i Meksika, Ekoatera, Kolombia, Chile, ary Peroa. Ny ankamaroany dia ahitana karazan-tsakafo, tsy toy ny fanitsiana, izay mampiasa tongolo sy cumin ary cilantro ho an'ny spices.
Inona no ilainao?
- Ho an'ny Shrimp:
- 1 kilaometatra
- 1 1/2 teaspoons sira (kosher)
- 1 salope
- 3 hatramin'ny 4 ounces shrimp (kely, peeled, ary
- deveined )
- Ho an'ny saosy:
- 1/4 cup Clamato (na jaspy tomato hafa)
- 2 sotrokely ketchup
- 1 sotro main'ny siramamy mafana (Meksikana toa an'i Valentina na Cholula, dia afaka manampy bebe kokoa ny fanandramana)
- 2 diloilo menaka oliva
- 1/8 kilaometiky kely (na tsiro)
- Pinch kosher sira
- Ho an'ny Ceviche:
- 1 lanjan'ny tongo-tsetroka (voatoto, voina tao anaty rano mangatsiaka nandritra ny 5 minitra ary nararaka)
- 1 taimnom-kokombolo (voatabia)
- 1/2 voatabia kely (voangom-bokatra ary voatoto, eo ho eo amin'ny maromaro 2)
- 1/4 avocado (Hass, voaongotra)
- 1 teaspoon cilantro (voatoto)
- Garnir: 2 cilantro rehetra
- Garnish: 4 tortilla chips
Ahoana no fanaovana azy?
Amboary ny Shrimp
- Mitondrà vilany kely misy rano (1 kilaometatra eo ho eo) mankany amin'ny sira miaraka amin'ny 1 1/2 teaspoons amin'ny siramamy kosher sy ny saka amin'ny antsasaky ny lais.
- Ampio ny shrimp ary hikolokolo, mampihetsi-po, mandritra ny 30 segondra na izany (1 minitra raha mampiasa akanjo lava lehibe), mandra-pahatongan'ny fihosotra dia mihodina. Tokony ho efa saika tsy voatsabo tsara izy ireo-hanohy ny famokarana mahazatra ny shrimp rehefa mangatsiaka izy ireo.
- Aforeto ary apetraho ao anaty vilia iray. Atsipazo miaraka amin'ny ranom-boankazo sisa tavela ary havaozina 20 minitra na mihoatra.
Ataovy ny saosy
- Apetraho ny clamato, ketchup, ary saosy mafana ao anaty vilia madinika ary mamony mandra-panangonany.
- Mandrotsaka tsikelikely ao anaty menaka, manohy manodinkodina, mandra-piditra ny solika.
- Miangona ao amin'ny kuming sy ny fofona amin'ny sira kosher. Kitapom-bary mba hanamboarana sy hanitsiana, hampidirana sira na sòsana mafana amin'ny tsiro.
Asio ny Ceviche
- Esory ny kiraro avy amin'ny vata fampangatsiahana. Raha mampiasa akorandriaka lehibe ianao, dia farao roa na telo.
- Atsipazo miaraka amin'ny tongolo gasy, kôkôma, voatabiha, avocado, ary cilantro ireo akoran'ny kirany (anisan'izany ny sira sikla).
- Alefaso ny saosy, manindry indray ary manandrana manangom-bokatra. Azonao atao izany alohan'ny fotoana, fa raha izao no izy, aza asiana ilay avokado dieny mbola kely alohan'ny hanompoana.
- Manaova akorandriaka miaraka amin'ny cilantro jiro ary manompa siramamy iray na roa tortilla na sotrokely sira.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 257 |
| Total Fat | 18 g |
| Fatin'ny sira | 3 g |
| Fatina tsy manasitrana | 13 g |
| kolesterola | 99 mg |
| Sodium | 2,518 mg |
| gliosida | 13 g |
| Fiovan'ny diabeta | 4 g |
| proteinina | 13 g |