Ity karazana tsangan'aretina Marokainina ity dia nomanina amin'ny famokarana trondro iray manontolo amin'ny alàlan'ny ovy, karaoty, voatabiha ary papango maitso - ny vokatra dia fihinam- bidy, mamy ary mamy. Manompoa mivantana avy amin'ny sakafo fanasambe miaraka amin'ny mofo Maraokana ho sakafo sakafo tokana iray manontolo.
Mampiasà trondro mafy sy fotsy toy ny baobaba, mena snapper na loko mena. Ataovy azo antoka fa hohanina ny ovy sy ny karaoty mba hanamboarana ny legioma amin'ny fotoana mahavoky ny trondro.
Ho an'ny fikarakarana fitrandrahana ambony ao amin'ny tagine traduction, jereo ity Fish Tagine Recipe ity .
Manompo 6.
Inona no ilainao?
- 1 hatramin'ny 2 trondro (manontolo, 2 kg na 4 1/2 lb.)
- Karoka lehibe 2 (tapahina amin'ny tsora-by)
- 2 ovy lehibe (nopotehina sy nendasina)
- 3 na 4 voatavo
- 2 siramamy maitso (voasariky ny peratra)
- 1 ka hatramin'ny 2 siramamy (manontolo)
- 1 ka hatramin'ny 2 sifotra (voankazo)
- salt to taste
- Mpihinana manaingo
- dipoavatra
- 1 menaka oliva menamena
- Garnir: 2 marin-kiran-tongotra voamadilo vy (na cilantro)
- Ho an'ny Chermoula:
- 1 big bunch cilantro (tapa-totozy)
- 4 tongolo gibika lehibe (voatoto na tapa-tavoahangy)
- 2 dipoavatra paprika
- 1 kilaometatra metaly
- 1 sasao sira (na mihoatra ny tsiro)
- Ireto misy: 1 teaspoon ginger
- 1/2 sotro ravina cayenne
- 1/4 sesotrany sifron (maranitra)
- 3 diloilo menaka solika
- 2 sotro dipoavatra jiro (1 lemon)
Ahoana no fanaovana azy?
Sasao ary tandremo ny trondro.
Afangaro ireo singa rehetra ao Chermoula, ampiana sira bebe kokoa na menaka voajanahary raha ilaina mba hanamboarana ny marinade. Andramo ary ampifanaraho ny fanatanjahan-tena mba hahatonga ny chermoula ho salohim-boromahailala, lemony, ary mamy araka izay tianao.
Manokana kely mihoatra ny antsasaky ny chermoula, ary ampiasao ny chermoula sisa hanamboarana ny trondro, manosotra ny chermoula eo ivelan'ny trondro sy ao anaty lavaka.
Arotsaho ny trondro ary avelao ny hanara-drenirano rehefa mandeha amin'ny recipe. (Na, mafana ny trondro ary miala sasatra farafahakeliny farafahakeliny na mihoatra ny alina.) Mitondrà hazandrano ho any amin'ny efitra fisakafoanana rehefa mandeha amin'ny famandrihana.)
Atolory ny oven ho 425 ° F (220 ° C). Volom-bary misy menaka oliva. Zarao ny karaoty eo amin'ny farany ambany amin'ny lovia, mamakivaky azy ireo mba hamorona fandriana ho an'ny ovy sy trondro. Ampio ny voamadinika ao anaty lay iray ary asio izy ireo hanandrana sira, zana-doko, ary dipoavatra.
Apetraho ao anaty lovia ny trondro ary alamino ny voankazo amin'ny trondro sy manodidina. Mofomamy chermoula miaraka amin'ny sotro rano 1/4 sy menaka ambolena maromaro, ary manolotena ny fifangaroan'ny trondro sy ny legioma. Afangaro amin'ny trondro maitso, voankazo mamy, siramamy ary oliva ny trondro.
Aforeto amin'ny trondro alimo ny trondro ary makà 25 minitra. Esory ny foibe, ary manohy manadio mandritra ny 20 ka hatramin'ny 30 minitra, mandra-pahatongan'ny trondro sy ny legioma.
Raha toa ka tsy mihena amin'ny saosy matevina ny ranom-boasary ao anatin'ilay entana, dia te-hanao izany ianao ao amin'ny fatana. Arotsahy amim-pitandremana ny ranom-boankazo ao anaty saosy ary esory ny trondro mba hihafana. Ampiheno ny ranom-boankazo amin'ny saosy matevina amin'ny hafanana mahazatra sy mafana ary alefaso avy hatrany any amin'ny sakafo fanasan-damba. Miakanjo miaraka amin'ny parsley voatoto ary manompo.