Ity dia torolàlana ho an'ny marokano trondro marokainina mqualli miaraka amin'ny ovy, voatabiha ary piper. Ho an'ny tsiranoka tsara indrindra, avelao ny fotoana hanamboarana ny trondro.
Mqualli dia teny iray izay manondro ny sauces vita amin'ny ginger, safrane, ary menaka. Eto, anefa, ny tsiratsara fanampiny dia avy amin'ny voankazo voankazo na voatahiry , oliva ary marinade Maraoka antsoina hoe chermoula.
Azo atao ny mampiasa trondro matanjaka, matanjaka na matevina - fa ny ampongabendanin'ny mpiangona mozika dia miasa tsara indrindra satria misy latsaky ny taolana mivezivezy amin'ny latabatra. Ny sabatra marefo, Dorado, goavam-be sy goavambe goavana hafa dia safidy tsara hafa.
Ankoatra izany, andramo ity karazan-tsakafo isan'andro vita amin'ny trondro ity .
Inona no ilainao?
- Trondro mafy na ala maitso, 1 kilao (1 kilao), na amin'ny tsoka maina na trondro
- 1 batch
- chermoula marinade
- 2 siramamy, na loko
- 1/3 diloilo menaka varahina
- 1 onion lehibe, tapaka amin'ny peratra (fakan-kevitra)
- 1 carrot or celery stalk, nopotehina tamin'ny kofehy matevina
- 2 lehibe potato, nopotehina tamin'ny tsilo malefaka
- 1 tepoka kely
- 1 sirikan'ny sira
- 1/2 teaspoon dipoavatra
- 1/2 teaspoon curmeric
- Pinch safrona boribory, rendrika
- 2 na 3 voatabia, novolena sy notapatapahina tamin'ny tsilo kely
- 1 voankazo voankazo, voasarimakirana kely na 1
- voatabia voatabia
- Olivanina menamena
- Sira sy dipoavatra
Ahoana no fanaovana azy?
Ataovy ny Chermoula ary manendoy ireo Peppers
- Ataovy ny marinade chermoula. Manamboara sy manadio ny antsasaky ny chermoula, ary manambatra ny antsasany sisa amin'ny trondro.
- Arotsaho ny trondro sy ny hafanana, ary avelao izy hanamboatra mandritra ny adiny roa na mandritra ny alina.
- Atsofohy ny pepper , atsipazo ary manosotra azy ireo, ary atsipazo ao anaty lavaka. Na, raha ny tokony ho izy, dia asio perla ny roapolo. Atsaharo izany.
Ataovy ny Tagine
- Omeo ny menaka oliva ho toy ny tagine, ary zarao ny voankazo mipetaka eo ambany. Criss-cross ny sela na karaoty tsatokaty eo afovoany mba hametrahana fandriana ho an'ny trondro.
- Afangaro ny voankazo masira miaraka amin'ny ginger, sira, dipoavatra, karmera ary safrany, ary alamina ny ovy eo amin'ny vakim-paritra. Afangaro ny ovy miaraka amin'ireo voankazo masaka, ary zarao amin'ny voatabia ilay voatango voatokana.
- Ampio ny trondro sy ny marinadiny ho eo afovoan'ny tagain, ary alamino ny dihin'ny dipoavatra eny an-tampon'ny trondro amin'ny endriny. Manaova akanjo manitra miaraka amin'ny voankazo sy oliva ary manipy sira sy dipoavatra.
- Arotsaho ny fandaharam-potoana ary hikolokolo hafanana ho an'ny hafanana mandritra ny 1 hatramin'ny 1 1/2 ora, na mandra-pahatapitry ny trondro sy ny ovy. Ampiheno ny saosy raha ilaina izany mandra-pahatonga azy ho matevina sy manitra betsaka indrindra. (Raha tsapanao fa misy ranon-javatra be loatra ao amin'ny tagine, dia mora kokoa ny manosotra ny saosy ao anaty vilany mba hampihenana izany, ary atsipazo indray ny sauce eo ambonin'ny trondro alohan'ny hanompoana.)
- Manompoa mivantana mivantana avy ao amin'ny lovia izay nanamboarana azy, miaraka amin'ny mofo Maraoka ho fanangonana ny trondro sy saosy.
Fety nentim-paharazana
Amin'ny fomba nentim-paharazana, ireo singa ireo dia nirakotra tao amin'ny dayine na kiraro lalina, avy eo nokarakaraina tamin'ny afo na teo amin'ny fatana. Any avaratr'i Maraoka, ny trondro maniry tahaka ity iray ity dia voaomana amin'ny tagras, boribory lava na oval mitovy ho an'ny tagines, saingy tsy misy ny kibon-dandy.
Raha mikasa ny hanamboatra trondro matetika ianao, dia azonao atao ny mametraka tononkalo vita amin'ny tanimanga manokana ho an'io fikasana io, rehefa mandeha ny fotoana, ny tanimanga dia handray ny tsirony sy ny fofona amin'ny trondro sy ny fanasitranana.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 616 |
| Total Fat | 38 g |
| Fatin'ny sira | 7 g |
| Fatina tsy manasitrana | 24 g |
| kolesterola | 268 mg |
| Sodium | 574 mg |
| gliosida | 26 g |
| Fiovan'ny diabeta | 4 g |
| proteinina | 43 g |